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樓主:

piggirl0210(小呆)( )

2010/09/17 02:47:28

114.40.128.xxx

*此會員已不存在*

============[無關緊要的前言]=============
一開始看到網路上誤導民眾的文章,內容之多
心裡有時會想:[反正解釋了一般人還是聽不懂]
也越來越懶的去解釋...

但後來我才發現,許多鐵友其實求知心態很強
才讓我逐漸有了動力發這篇文章
希望各位鐵友,在學習[營養]與[運動]這兩大領域
一定要將[生理]跟[生化]的基礎建立好
才能明辨是非,不會被少部分人云亦云的健身教練或者推銷員牽著鼻子走
更不用去花無謂的冤枉錢...

還有~建議盡量學會看原文...~"~
因為有些專有名詞,真的沒有明確的中譯名稱 (像cAMP.5'AMP...etc)
加上原文資料較多,可供大量閱讀解析,反而有利學習呢!

以下可能會扯到些微的生化.藥理及生理機轉
若看的懂得朋友就自行吸收吧...^^

============[咖啡因的藥理機轉]=================
咖啡因(caffeine)為甲基黃嘌呤類藥物(methylxanthines)
此藥物可以抑制細胞內"磷酸二酯酶(phosphodiesterase;PDE)"
而避免cAMP被降解為5'AMP,使的細胞cAMP濃度提高

 甲基黃嘌呤類藥物的結構

 不同細胞(target cell)內,cAMP的提高都會引起不同的反應
像是在心肌細胞,就會促進動作電位,加強心搏數,提高基礎代謝率
在血管或支氣管平滑肌細胞,就會促進擴張
在胃壁細胞,就會促進胃酸分泌
在神經細胞,就有提神,預防嗜睡之功效
因此臨床上也將咖啡因萃取研發,用來治療氣喘.偏頭痛.心臟衰竭等疾病
當然其中最讓鐵友們感興趣的,就是高濃度的cAMP作用在肝臟跟脂肪細胞

 人體內相當多酵素,它們的活性會受到cAMP的提高而間接被活化
像是促進[糖質新生]和[脂肪水解]的酵素最為敏感
當然相對拮抗的酵素,也會同時被抑制.例如[糖解反應]和[脂肪合成]酵素
因此人體內同化跟異化酵素,無時無刻都在上演拉距戰...不是你死就是我亡

剛好咖啡因可以提高cAMP,而促進了人體異化代謝,加強脂肪水解酶活性(lipase)
使三酸甘油酯(TG)被水解成1分子甘油(glycerol)和三分子脂肪酸(fatty acid)
此時甘油跟脂肪酸會釋放到血液中,等待時機被細胞分解來產生能量(ATP)

這就是咖啡因會促進異化作用,加強脂解之藥理機轉
當然肌肉的合成,仍然是要等到咖啡因藥效減弱,cAMP開始下降,同化作用由弱轉強,才會逐漸明顯

但這並不代表小呆就推薦服用咖啡因
若本身患有高血壓.心律不整.胃潰瘍.失眠...等疾病
咖啡因可能會加重其病況,因此還是希望大家謹慎評估自己的身體狀況
再來考慮是否有補充咖啡因的需要

※本文於2010/10/4 下午 05:54:36修改※

回應

1作者	peter102465 (大頭~從頭練到腳就對了) ( )	2010/09/17 09:45:10	122.122.146.xxx
來自嘉義縣磅數 17.7磅發文 34 註冊 2011/3/9 下量級蠅量級 ☆	謝拉~~呆大..... 又獲得一項新知了@@ .............. ※本文於2010/9/18 下午 01:44:56修改※
2作者	piggirl0210 (小呆) ( )	2010/09/17 10:41:31	114.40.125.xxx
*此會員已不存在*	大頭阿北~我幫你找到對象了@@! 就是阿美姊... 她也喜歡"喝咖輝",又喜歡猛男~你們倆太速配了其實阿美姊真的也是很可愛又善良阿你就別拒絕囉
3作者	hiphopghost (韓國的車籠埔) ( )	2010/09/17 12:56:47	163.26.61.xxx
來自高雄市磅數 33.2磅發文 40 註冊 2007/8/5 下量級雛量級 ★	受益良多非常的謝謝你!
4作者	angelo (後進) ( )	2010/09/17 13:22:54	115.43.124.xxx
來自台北市磅數 16.3磅發文 33 註冊 2008/3/2 下量級蠅量級 ☆	好奇~呆大是讀哪個院校系所？有提供延伸課程或在職進修嗎？好想當妳的學弟喔，好讓自己科學有效地muscle起來呀！
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5作者	chiena (大金剛) ( )	2010/09/17 13:35:38	140.120.104.xxx
來自高雄縣磅數 255.6磅發文 348 註冊 2007/5/27 量級輕中量級 ★★☆	哈哈我猜你是生科相關科系這種cell signal transduction的東西就生科系的最了了
6作者	suisky (蘇斯克察) ( )	2010/09/17 13:47:27	59.127.23.xxx
來自嘉義縣磅數 189.4磅發文 199 註冊 2010/3/22 量級輕量級 ★★	先感謝呆大的知識分享還有些問題想請教咖啡因對健身表現增肌減脂方面的好處和壞處可否簡略的說明呢先略提一些前人留下來的知識分享咖啡因可以提高專注力所以在健身時精神可以更集中也有一點壓抑疲勞感產生的益處咖啡因可以促進新陳代謝有些許的減脂效果咖啡因會導致骨頭內的鈣質流失造成骨質疏鬆發生機率增大 . . . 礙於篇幅就略提這幾點不知是否有誤希望呆大能增對健身表現增肌減脂方面來解說我想鐵友較在乎這些當然任何東西攝取過多對身體都是負擔所以以上都建立在標準攝取量之內感謝解答!! ※本文於2010/9/17 下午 01:48:07修改※
7作者	piggirl0210 (小呆) ( )	2010/09/17 14:01:00	114.40.125.xxx
*此會員已不存在*	大金剛~我不是生物相關科系耶~但是接近囉訊息傳導這種東西,很多醫藥分生都要學阿~^^ 看來你也是專業人員,程度不錯喔蘇斯克察大大 1.確實咖啡因可以提高專注力 2.咖啡因~可以提高BMR也是正確的 3.茶類飲料,可能裡頭含[草酸][植酸][鞣酸]等物質,會去螯合鈣質吸收只要不喝的太誇張,因該沒有骨質疏鬆的疑慮 [減脂方面] 咖啡因因為抑制了PDE酵素活性,而加強升醣素跟兒茶酚胺類荷爾蒙作用進而促進醣質新生,提高脂肪分解,肝醣分解缺點是可能會干擾同化荷爾蒙,像是生長激素跟胰島素作用 [增肌方面] 咖啡因會干擾同化荷爾蒙,所以會影響增肌效果因此可以選擇不補充咖啡因,重訓前改食用碳水化合物(low GI) 可以節約肝醣,促進胰島素分泌,活化tyrosine kinase 促進人體肝醣合成,肌肉同化,脂肪合成和醣解反應缺點是減脂效果差... 咖啡因攝取量每個人耐受不同基本上如果補充後,心肝頭砰砰喘...就可能是劑量太多了此外咖啡因種類很多,像是[茶鹼(theophylline)][aminophylline][penatoxifylline]...等每種成分,藥理半衰期都不同,但少說也要幾十小時... 因此還是建議,各位鐵友考慮當天是要[減脂]還是[增肌] ※本文於2010/10/4 下午 05:56:25修改※
8作者	suisky (蘇斯克察) ( )	2010/09/17 17:14:31	59.127.23.xxx
來自嘉義縣磅數 189.4磅發文 199 註冊 2010/3/22 量級輕量級 ★★	感謝小呆大的解答還有一個疑慮就是你所說的 [減脂方面] ....................... .........提高脂肪分解.... [增肌方面] ........................ .........脂肪合成.... 缺點是會造成脂肪堆積... 有點困惑... 不過你在增肌方面是用碳水化合物做開頭而我請教的是咖啡因.... 咖啡因算碳水化合物嗎? 因為我平常喝的黑咖啡好像都沒熱量... 有氧前攝取咖啡因可以提高減脂效果想在問一下重訊前攝取咖啡因有壞處嗎?
9作者	knight1965 (忠仔) ( )	2010/09/17 17:48:23	220.136.126.xxx
來自桃園縣磅數 307.1磅發文 235 註冊 2009/9/24 量級輕中量級 ★★☆	大推~~ 在下一直以來想知道的就是這樣的知識Q__Q(感動) 不只是結論還想知道為什麼因為只說結果等於是只能被動相信不知道有沒有根據的事實但有了解釋和原理至少還有可以自己判斷問題的機會而且真正的知識大多都存在於過程中太讚了~(筆記) 真的原文看不懂很吃虧阿有時去ptt或在這爬文看到有些討論說這個問題某網址有寫一點進去英文的結果想知道可是又看不懂真的很囧真的沒辦法就會只好硬著頭皮來著拜託大家翻譯QQ 可是這樣真的是不太好= =(因為感覺太不好意思=///=) ※本文於2010/9/17 下午 06:23:01修改※
10作者	JIMMY (JIMMY) ( )	2010/09/17 20:37:26	124.9.129.xxx
來自台北市磅數 4082.6磅發文 2650 註冊 2002/11/25 量級超超重量級 ★★★★★★★	小呆姐好文章啾咪一個! 說明某些東西特別是要能夠陳述原理過程.在我們這個圈子太多人感覺好像懂很多,真的要他解釋一下又無法交代清楚... 所以只有透過這種專業的分析,才是王道啊啊啊啊~
11作者	james76 (LIN) ( )	2010/09/17 21:41:29	59.113.64.xxx
來自台南縣磅數 132.3磅發文 208 註冊 2010/3/24 量級輕量級 ★★	小呆大妳說咖啡因會干擾增肌一般商店賣的咖啡也會嘛? 如果改喝一般的綠茶呢? 因為喝咖啡真的可以提神也比較能夠專注但是你說這樣導致干擾同化荷爾蒙!!
12作者	piggirl0210 (小呆) ( )	2010/09/18 01:48:47	114.40.131.xxx
*此會員已不存在*	to 蘇斯克察大大你真的很用心好學~^^ 我會順便扯到碳水化合物,是因為先前誤導大家的新聞真實文獻其實在這邊請按我相信是記者誤會了研究者的意思,才語出驚人的說[不長肌肉,反而堆脂肪] 當然人體cAMP上升,就會促進異化荷爾蒙作用反之~cAMP一下降,就會促進同化荷爾蒙作用這跟研究者提出的總結,大致一樣咖啡因導致cAMP上升,就促進脂肪異化分解當然同化荷爾蒙,如:生長激素,胰島素...等,含量跟作用就會大幅減少這就是異化分解跟同化合成,雙方的拉距戰也很像台語說的[有一好,謀兩好]... 此外謝謝大家支持唷~^^ (好像選舉拜票) to Jimmy大大哇~~~~~~偶像~~~~我要簽名~~~(歡呼) 能得到偶像的賞識,我都爽歪了...(完全沒淑女形象)
13作者	etgym (Nickname) ( )	2010/09/24 19:23:07	114.46.129.xxx
來自台中市磅數 36.6磅發文 19 註冊 2009/5/7 上量級雛量級 ★	小呆大恕小的愚昧，可以請你舉幾項低GI碳水化合物食物跟飲品嗎? 我網路找的資料如下，這些OK嗎? *************************** 每日必需的低GI食物新鮮蔬菜沙律、鮮果、全麥麵包、營養麥、低脂鮮奶及芝士、魚、瘦肉、雞及豆類附加的低GI食物 (每星期1-2次) 醋、果仁、橄欖油、牛油果、乾果、香草、辣椒、海鮮、蛋、紅酒 ************************* 謝謝
14作者	piggirl0210 (小呆) ( )	2010/09/24 20:25:05	114.40.121.xxx
*此會員已不存在*	其實我查閱過很多中文網路資料很多資料過於老舊,其升糖指數跟官方網站上有很大差異建議還是去雪梨大學的官方網站查詢或是David Mendosa的資料庫 David Mendosa資料庫裡頭有順便提到升糖負荷(glycemic load;GL) 與我們介紹的升糖指數(glucemic index;GI)是不同的大家只要看GI那欄就好~^^ 指數55以下為低GI食物(綠色) 55~70為中GI食物(黃色) 70以上為高GI食物(紅色) 對不起總共公告的食物有一千多種...我不可能一一為大家翻譯~QQ 如果大家有找到不錯的中文網站,可以張貼出來~ 我可以比對資料是否正確~^^ ==================[範例]================== 糙米55 長糯米56 白米72 義大利麵41 紅蘿蔔49 (早期認為是高GI,但最新資料已更新,確認紅羅蔔為低GI食物) 甜玉米55 馬鈴薯85 全脂牛奶27 脫脂牛奶33 冰淇淋61 扁豆30 蜂蜜73 蔗糖65 果糖23 (果糖的生化代謝相當特殊) 貝果72 全麥麵包69 (大家都想知道的) 白麵包70 (其實影響GI的關鍵,不一定是纖維) 牛角麵包67 蘋果38 (蘋果真的很三八) 香蕉55 (小痴你想知道的香蕉在這邊!) 葡萄柚25 柳丁44 運動飲料78 洋芋片54 巧克力49 ......等等 ※本文於2010/9/26 下午 02:31:19修改※
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15作者	etgym (Nickname) ( )	2010/09/24 20:42:24	114.46.129.xxx
來自台中市磅數 36.6磅發文 19 註冊 2009/5/7 上量級雛量級 ★	小呆大，感謝您~
16作者	yannam (KAZMA) ( )	2010/09/25 07:51:21	123.204.26.xxx
來自新北市磅數 5.2磅發文 13 註冊 2010/7/20 量級蠅量級 ☆	小呆姐太熱心了! 上精華區也不為過了!
17作者	e3e123 (阿樺) ( )	2010/10/13 02:15:25	118.168.188.xxx
來自新北市磅數 16.2磅發文 21 註冊 2010/5/8 上量級蠅量級 ☆	好多專有名詞喔我之前也看哪個新聞說喝咖啡運動反而會長脂肪.... 我記到現在不知道多久了害我要運動的一整天都沒有在喝茶或咖啡這樣的日子不知道過多久了..... 想請問小呆大大所以想要增肌重訓以後有時喝一杯咖啡對增肌而言算是有好處的意思嗎? 抱歉太多太專業的東西一時無法理解我看完也還爬了一堆還是不太懂... 才想問一下這種比較大概的 ※本文於2010/10/13 上午 02:15:55修改※
18作者	dio0415 (小怪) ( )	2010/10/13 13:11:20	118.170.14.xxx
來自台中縣磅數 550.1磅發文 728 註冊 2008/5/24 量級中重量級 ★★★☆	老道理你永遠沒辦法在減脂的同時還要增大肌肉目前沒有藥物或食物可以讓人又去脂又增肌而且咖啡因有耐受性用久會反彈肥甜甜布蘭妮......就是用太多高咖啡因減重物還有糜爛的生活所以.......
19作者	whkotw (向三角肌宣戰！！) ( )	2010/10/13 21:27:29	123.192.40.xxx
來自台北市磅數 436磅發文 401 註冊 2006/5/17 量級中量級 ★★★	很不錯的不章哦
20作者	mari01202002 (Xavier) ( )	2010/10/13 23:49:37	118.160.15.xxx
來自台北市磅數 51.7磅發文 96 註冊 2004/3/25 量級雛量級 ★	wow 閣下真令人敬佩就算沒具備相關醫學背景也算是解釋的淺顯易懂偉大偉大鐵克的梁柱

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