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乳清蛋白不能用溫水嗎?

樓主: stethoscope(stethoscope)( male) 2015/01/19 11:54:32 112.104.162.xxx
來自 高雄縣
磅數 110.9磅
發文 139
註冊 2005/11/27
量級 羽量級
★☆


看說明建議冷水或是冰水
但是一早起床喝冷水或是冰水
肚子實在受不了
可以先一半冷水泡開後注入熱水讓整體變溫水嗎?
不能用熱水原因是?會破壞營養成份?還是單純只是怕結塊?
謝謝

回應
1作者 W.D.S. (波吉) ( male ) 2015/01/19 23:15:01 180.217.7.xxx
來自 澎湖縣
磅數 315磅
發文 15
註冊 2009/5/21
量級 輕中量級
★★☆

好奇+1

蛋白質凝結溫度在60℃
如果以蛋白質變性為由不能用熱水沖泡,那低溫30℃左右應該無所謂?
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