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飲食與營養品
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乳清蛋白不能用溫水嗎？
2015/01/19 11:54:32
stethoscope
(stethoscope)
(男)
看說明建議冷水或是冰水
但是一早起床喝冷水或是冰水
肚子實在受不了
可以先一半冷水泡開後注入熱水讓整體變溫水嗎？
不能用熱水原因是？會破壞營養成份？還是單純只是怕結塊？
謝謝
▼回應
2015/01/19 23:15:01
1F W.D.S.
(波吉)
男
好奇+1
蛋白質凝結溫度在60℃
如果以蛋白質變性為由不能用熱水沖泡，那低溫30℃左右應該無所謂？
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