乳清蛋白粉的6個不為人知的秘密

乳清蛋白粉的6個不為人知的秘密

您確信自己真的瞭解和如何使用乳清蛋白粉嗎？

相信很多朋友的回答都不是很肯定。

筆者近日收集了在芝加哥舉行的國際乳清研討會的一些資料，以供大家參考研究。
乳清有著很多隱藏的益處還不為人知：

2優化你的肌肉充血

最新研究證明在訓練前20分鐘攝入35克左右的乳清蛋白質，能促進瘦肌肉組織的增長。

這些額外的乳清蛋白能提高氮供應162%。在一個6周的實驗中，訓練前補充乳清蛋白粉的運動員比其他運動員增長了3倍多的瘦肌肉組織。而且，乳清蛋白比自由態氨基酸能製造更強的正氮平衡（註1）。

2乳清與肌肉合成

對於增加肌肉，乳清是最好的選擇。

乳清能提高你肌肉對胰島素（肌體最具合成性的激素，註2）的敏感程度。

大學研究證明，在對324名運動員進行了血檢發現，在連續服用乳清蛋白28天后，他們胰島素的合成敏感性增加了48.1%。

2加速肌肉恢復

在訓練後補充乳清對加速肌肉恢復很重要。

每天在訓練後補充25克分離乳清蛋白質能幫助訓練者提高力量和爆發力同時還能減少肌肉酸痛。

2強化燃燒脂肪

田納西大學研究表明乳清是減脂期間最好的蛋白質。

乳清包含一種特殊的分子能幫助ACE（註3），阻止脂肪增長，而且能保護肌肉支持更多的脂肪燃燒。每天服用3次每次25克乳清蛋白或者服用2次每次40克乳清蛋白就能得到良好的效果。

2提升免疫能力

乳清在20年前就被證明能提高免疫反應。

最新的研究發現，乳清蛋白中的成分乳鐵蛋白（lactoferrin）能在7天內提升免疫能力800%！

有些品牌的乳清蛋白粉每勺含有1.8克乳鐵蛋白。

2啟動抗氧化性

新研究表明每天服用40克乳清蛋白幫助提高硒元素狀態和谷胱甘肽（Glutathione）活性。

這意味著能幫助你處理壓力，例如艱苦的訓練和繁忙的日常生活。在1997年，Case Western大學實驗室研究表明乳清蛋白能減少腫瘤生長60%。

鐵克註：

1. 正氮平衡：蛋白質攝入＞蛋白質消耗。體內之蛋白質增加，攝取之蛋白質供組織合成新蛋白質之用。
   相關的生理狀況是：生長、懷孕、病後恢復期、肌肉訓練、同化性荷爾蒙分泌增加。 (節錄自Yahoo知識+)
2. 胰島素：是一種蛋白質激素，由胰臟內的胰島β細胞分泌。胰島素參與調節碳水化合物和脂肪代謝，控制血糖平衡，可促使肝臟、骨骼肌將血液中的葡萄糖轉化為糖原(glycogen)。(節錄自維基百科)
   胰島素能促進糖原的產生，也就是將葡萄糖以糖原的形式進入肌肉細胞中儲備，在運動時提供肌肉能量。更多的糖原可以帶來更持久的耐力，促進肌肉生長，加速蛋白質合成，促使更多的氨基酸進入肌肉。
3. 血管張力素轉化酶（ACE，Angiotensin-Converting Enzyme）：在人體血壓調節過程中起重要作用，它除了具有一般肽類的營養功能外，往往同時具有免疫促進、減肥等多種功能。

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大斌網友Guan發表於大斌網 編排校稿整理鐵克健身中心Take