來自 苗栗縣
磅數 871.5磅
發文 335
註冊 2004/12/19
量級 重量級
★★★★
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超級明星Gunter 岡特的增肌食譜(轉)
還在苦苦追尋著健美的頂級食譜嗎？那麼找一個可以為你提供建議和指導的榜樣，同他學習健美的飲食經驗，以實現你的夙願怎麼樣？也許你輕而易舉就能長10磅肌肉哩！
IFBB職業健美選手岡特·施萊坎普對於如何練就一身大塊的肌肉有著豐富的經驗。他身高1米88，是名頂級職業健美運動員，在2000年參加奧林匹亞先生大賽時是130公斤，休整期是144公斤。岡特在加利福尼亞的家中有一台La-2練習機，也有一條名叫莎士比亞的狗，每天都會跟著他的動作一起練習這方面的知識。
岡特的妻子卡門為他准備低脂零食、火雞肉、金槍魚和牛肉三明治。岡特回想起他早年參加健美大賽的經歷和獨特的飲食方案，感慨地說：“許多人到健身房裡面拼命訓練，目的是使肌肉長得更大。我16歲在德國的時候還不太了解營養方面的知識。現在，我認為我的成功有60%—70%要歸功於營養，而且我仍在繼續學習。”
岡特認為，良好的營養比訓練更為重要。他告訴我們，長大塊肌肉的頭等重要的事情就是每隔半小時到3小時就得進食某些種類的蛋白質。因為機體可以儲存碳水化合物和脂肪，但蛋白質就不一樣了。這樣，機體就會得到持續的氨基酸供應，從而保持在合成代謝的狀態。而這正是肌肉生長的有利環境。
岡特還說：“有些人以為他們每天吃4次就能見效，但我對訓練結果十分關心，所以決定把營養增加到最高水平，以便得到最好的效果。這還不夠，尤其是對一名職業健美運動員來說更是如此。”這位加利福尼亞移民每天吃6到7餐，加起來有4500到5000卡熱量。但他吃得次數越多，反而會更瘦，肌肉長得更多。他對脂肪的看法也與以前大相徑庭了。
脂肪恐懼症
岡特以前一直是低脂飲食的倡導者，但現在他的看法有所改變。“許多年來我一直在折磨自己，”他說道，“我吃雞肉加大米，然後是更多的雞肉加大米，直到我見到它們就惡心！”這種方法不僅無聊之極，而且沒什麼效果。 “我害怕脂肪，結果卻吃了過多的大米，”他說道，“我的食量特別大，雖然體重也增加了，但許多都是脂肪，看上去渾身軟沓沓的。”
他說：“現在我吃的紅肉和沙丁魚更多了，我還吃花生醬，結果看上去更飽滿更結實了。如果我吃的脂肪多了，吃的碳水化合物就會減少，結果真的令我大吃一驚：我變得更瘦了，肌肉的輪廓也更清晰了。我覺得無論你是初學者還是有一定經驗的練習者，都應該吃點紅肉，只不過要吃瘦肉。”
究竟是什麼使紅肉促進機體長大塊肌肉的？“的確有這麼一種物質，”岡特說道，“也許是肌酸，或許是氨基酸。阿諾德·施瓦辛格是我健美的偶像，他吃大量的牛肉。我想，我一開始就該聽他的！”
更多的蛋白質
岡特的蛋白質攝入量比標准的每磅體重1克蛋白質要高得多。“我認為那不夠，”他說道，“我認為那個量只能保持已有的肌肉。這麼多年來，我注意到健美運動員攝入的蛋白質的量比大多數營養學家推薦的量都多得多。看看那些頂級健美運動員，無論是職業的還是業余的，你會發現他們吃的都比推薦量多。”
機體能利用多少蛋白質呢？“我告訴那些刻苦訓練的初學者，要想長大塊肌肉，每磅體重就要吃1.5克蛋白質。換句話說，體重180磅的運動員每天要吃270克蛋白質，並分成6—7頓。你訓練越刻苦，需要的蛋白質就越多。因此刻苦練習的健美愛好者要想多長肌肉，就要比既想減肥又要保持住已有肌肉的人吃更多的蛋白質。”
“現在我甚至覺得應該吃得更多，比如每磅體重2克甚至2.5克，”岡特說道，“我想這聽起來可能有些古怪，但我通過對尿液中某些化學物質進行了檢驗，目前為止，一切都很正常。這表明我利用了蛋白質，我的肌肉正在利用它，我的塊頭正在長大。”但值得注意的是，無論是蛋白質還是其它營養成份，任何額外攝入的能量如果超出了需要的範圍，就會轉變為脂肪。
水的力量
岡特對每天喝8杯水的古訓不以為然，而認為至少要喝這個量的2到3倍。“你的塊頭越大，就要喝越多的水，因為高蛋白飲食本身就需要大量的水。”
除此以次，高強度訓練的主要能源物質——碳水化合物也需要大量的水來產生糖元，它是負重訓練時肌肉的主要能源物質。岡特還指出，蛋白質與碳水化合物的不同之處是蛋白質制造肌肉，而碳水化合物為肌肉提供能量。
也就是說，蛋白質分解形成的氨基酸是制造新的肌肉組織的原料，而碳水化合物則為這一過程供能。肌肉中糖元的含量越高，肌肉的外觀就越飽滿渾圓。其實，在賽前三天健美運動員常常吃大量的碳水化合物，以促進水分進入肌肉，從而使肌肉體積看起來更大。
碳水化合物的妙用
岡特對肌肉生長所需的碳水化合物有一個簡單的估算方法：“開始，每磅體重吃2克碳水化合物。如果你的塊頭長大了，氣色也不錯，那就繼續下去。看看感覺怎樣，如果你覺得疲勞、虛弱，那就把攝入量增加到每天每磅體重2.5克。如果你代謝率很高但形體卻依然顯得單薄，那就增加到每天每磅體重3克。”照這種方法，一個體重180磅的人開始訓練時每天應該吃360克碳水化合物，並逐漸增加到450到540克。
岡特還十分注意蛋白質與熱量之間的平衡。“如果你已經從碳水化合物和脂肪中獲得了足夠的能量，那麼增加蛋白質的攝入量並分成6到7餐來吃，仍然是很重要的。但你要當心，吃太多的碳水化合物會使你增加更多的脂肪，而不是肌肉。”
可怕的曲奇
雖然岡特一直堅持食用天然食物，但有時也會吃點垃圾食品。他說：“其實，我現在最喜歡的食物是燕麥……燕麥葡萄干曲奇。我過去最喜歡吃的食物是胡蘿蔔蛋糕，再早是奶酪蛋糕。”
他為什麼會這樣？岡特能釋道：“我兩天之內只吃天然食物，比如用土豆、大米和燕麥提供碳水化合物，用蛋清、蛋白粉、雞肉和肉來為我提供所需要的氨基酸。第三天我就會吃一大塊蛋糕或者在天然食品上加上些曲奇。這使我更易堅持健康的飲食習慣。”他還說：“許多人都很奇怪我吃的碳水化合物為什麼那麼少，也許是因為過多的糖幫了我的忙。”
補品的故事
岡特對營養信息很關心，希望補品能幫助他長肌肉，並保持在頂級的水平上。但他建議初學者和中級訓練者圍繞著健康的天然食品制訂營養計劃，每天要多吃健康食品並用補品來增加蛋白質的攝入量，從中獲得日常飲食中所缺乏的營養。
“我堅持服用補品來促進肌肉生長。我建議多吃乳清蛋白、大豆蛋白、肌酸和谷氨慐胺，”他說道，“乳清蛋白是一種速效蛋白，它進入機體的速度比其它蛋白質都要快，而且其中支鏈氨基酸（BCAAS）的含量也很高。大豆蛋白可以增強人的耐力，其中谷氨酸的含量也很高。”
其實，三種支鏈氨基酸和谷氨慐胺是最重要的助長肌肉的營養物質。支鏈氨基酸可以防止肌肉拉傷，還能促進胰島素的生成。胰島素是一種可以促進肌肉生長的合成代謝激素。谷氨慐胺還能幫助體內的碳水化合物轉變成糖元，增強免疫系統的功能。
岡特補充道：“雖然我服用大豆蛋白，但每天還要再補充30克谷氨慐胺，每天三次，每次10克。你的塊頭越大，訓練強度越高，需要補充的營養物質也就越多。”
他推薦的另一種補品是肌酸。“它有立竿見影之效，使你馬上就變得強壯起來。我建議訓練後每天吃5到10克肌酸，但你也別太過火。如果你吃得太多，就會腫起來，因為肌酸會導致水分瀦留。”
雖然岡特不使用高熱的增重粉，但他還是建議那些訓練強度極高的運動員以及那些想增長體重的朋友使用它，因為增重粉會被消耗掉，而不致於使體重增加。“這些產品適合於那些恰好能將它們消耗掉的人使用，如果你消耗的熱量大於攝入的熱量，就不會發胖。”
但他並不把多種維生素和礦物質列入其中。岡特說：“我的工作之一就是了解如何更好地攝取營養。我只是為了安全的緣故才服用維生素片和礦物質，以保護自己不會缺乏這些物質。”
岡特正要出門遛狗，又仿佛想起什麼似地說道：“這是我現在唯一進行的有氧練習。如果你每天都做大量有氧練習，就別指望長大塊肌肉了。堅持負重訓練和良好的飲食習慣，才是最重要的因素。如果你的確胖了，可以做些心血管系統的訓練，但不要太多。每周練習三次，每次半個小時足矣。”
（1）“我16歲那年還在德國，那時我對營養的了解還很少。現在我認為營養因素在我的成功中占60%到70%，而且我仍在繼續學習這方面的知識。”
（2）莎士比亞，卡門和岡特在戶外鍛煉。
（3）訓練刻苦的初學者每天每磅體重吃1.5克蛋白質。你訓練越刻苦，越頻繁，需要的蛋白質就越多。
（4）每隔2個半小時到3個小時就得吃些蛋白質。它會持續地為機體提供氨基酸，從而使機體處於合成代謝的狀態。
（5）岡特的超級食譜
第1餐：·10—12個雞蛋白 ·8盎司瘦紅肉 ·4片果醬吐司
第2餐：·蛋白質奶昔：乳清蛋白和大豆蛋白漿
第3餐：·14盎司雞胸脯肉 ·1條大蕃薯
·1—2杯胡蘿蔔和青豆
第4餐：蛋白質奶昔：乳清蛋白和大豆蛋白漿
第5餐：·14盎司魚肉或紅肉 ·1只大土豆
·1只全麥卷 ·低脂沙拉
第6餐：14盎司魚片 ·低脂沙拉
第7餐：（午夜）·蛋白質奶昔： 乳清蛋白和大豆蛋白漿
計算所需熱量,蛋白質,碳水化合物,脂肪 詳盡辦法
大家都知道，要成為出色的健美運動員，必須付出極大的努力於鍛煉中和爭取足夠的休息和睡眠，但大家切勿忽視營養的重要性，營養的重要性以百分比來算，要比鍛煉和休息更為大。以下有關營養的計劃和方案，能幫助你對蛋白質、碳水化合物、脂肪和熱量作更深入的了解，而我們更會指出更多有關營養的准確時間性之要訣和增加新陳代謝的方法。
計算熱量
在以往數十年，高熱量和低熱量飲食方法都分別有支持者，但其實蛋白質、碳水化合物和脂肪均有一既定的數字去給大家自我計算，大家可能已接觸過一些較復雜的方式，但我們的是非常簡單、易明和極有效的。
首先，定下你的目標，你准備減重、保持或是增重；再依據你的目標將你現時的體重乘以12(減重)、乘以15(保持)或乘以18(增重)。例如：一名 200磅重的男運動員，他需要每天進食 200×15=3000卡路裡去保持體重，一名130磅重的女運動員，她便需要每天進食130×15=1950卡路裡去保持體重了。
如你正准備參加比賽，你要進食的熱量便是你的目標體重乘以12，例如：你現時體重200磅，准備減至180磅去參賽，便是180×12=2160卡路裡了，此方法對男女運動員同樣有效。
知道你的每天熱量需要後，便是怎樣分配為蛋白質、碳水化合物和脂肪了；蛋白質應為總熱量的30－35%，碳水化合物應為總熱量的50－60%，脂肪應為總熱量的10－15%；每1克的蛋白質或碳水化合物的熱量為 4卡路裡，而每1克的脂肪熱量為 9卡路裡；你更要將每天進食的總熱量分為 5－6餐；大家亦應額外進食礦物質和維他命的補充品。
蛋白質
蛋白質為肌肉生長和修補的重要元素，而蛋白質由胺基酸構成的，人體每一個細胞也是由胺基酸構成的，沒有蛋白質，人體的每一組件，如：頭發、指甲、免疫系統和身體任可一個部份均無法運行和生存。健身運動員需要吸取足夠的蛋白質去維持運動量和運動後之復原；對大運動量的運動員之蛋白質吸取量一直是學者們爭論的題目，但一般共識是每一磅體重需要1－1.5克蛋白質，這是一個非常安全而有效的份量，少於此數量效果會不足，而多於此數量亦不會更好。
而你的蛋白質吸取量應為總熱量之30－35%，一名200磅的運動員每天吸取3000卡路裡，亦即他每天應吸取250克蛋白質(250×4=1000卡路裡)，這便約為33%之總熱量了。但這250克蛋白質亦應平均分布至每一餐中，如這名200磅的運動員每天進食6餐，那麼便約為每餐42克蛋白質了。
最佳的蛋白質來自：蛋白質飲料粉劑和補充品、火雞、雞、魚、瘦肉和蛋白。
碳水化合物
碳水化合物為最佳的能量來源，而碳水化合物可分為簡單碳水化合物和復雜碳水化合物，復雜碳水化合物較慢被人體分解，亦不會突然提高人體血糖；所以，復雜碳水化合物應包括在大家日常每一餐中。
簡單碳水化合物會突然急速提升人體血糖，但不能持久，而且血糖還會急速下降；這樣不但令人感到更累和更不想動，而且還會抑制胰島素，使簡單碳水化合物轉化為脂肪。
但是，健身練習後兩時時內，人體和肌肉是非常容易接受簡單碳水化合物的；此時，不但能立即補充失去的糖原，而且還能令人在劇烈運動後恢復過來。然而，我們都知道在劇烈運動後兩小時內必須補充60－80%糖原，換言之，愈快給肌肉補充足夠的碳水化合物，在下一次練習便能得到更佳的效果，而簡單碳水化合物正能辦到這點；但必須緊記，作為一個有紀律和認真的健身運動員，簡單碳水化合物就只能在運動後兩小時內吸取，在其它任可時間，只有復雜碳水化合物才能供給你穩定而優等的能量。
碳水化合物的吸取量應為每天總吸取熱量之50－60%，而大家亦要小心分配於每一餐中，大家於每一正餐中，每含 1克蛋白質便應含 1－1.5克碳水化合物，而練習前後的兩餐中(一般為高蛋白質及高碳水化合物之飲料)，每含 1克蛋白質便應含 2－3克碳水化合物，此兩餐是非常重要的，而此兩餐所含的碳水化合物大約是整天吸取碳水化合物的30－40%。
最佳的復雜碳水化合物：麥片、糙米、豆類、蔬菜、小麥、番薯、薯仔。
最佳的簡單碳水化合物：水果。
脂肪
日常每一餐所含的脂肪，對大家已完全足夠。較佳的脂肪是亞麻子油、橄欖油。適量的脂肪酸是必須的。再次指出，大家日常吸取脂肪應為總熱量的10－15%。
宵夜
大家普遍認為宵夜是不應該的，因宵夜後已差不多睡覺，這樣會令人容易肥胖；今天來說是完全錯的，很多運動員經常犯的錯誤是超過 10小時沒有進食，例如：你晚上7時進食晚餐，11時睡覺，早上8時起牀，你便是13小時沒有進食了；要知道大家是每2－4小時進食一次來防止分解代謝，這樣如大家13小時不進食會怎樣？這樣會令大家整天的努力差不多白費，以下我們指出的可能是大家遇到的最佳秘訣！臨睡前進食一小餐，因大家在晚上要做的事只有睡覺，所以我們這一小餐中主要為蛋白質，蛋白質能防止分解代謝，人體能繼續提供生長激素，促進合成代謝，我們建議蛋白質健身飲料加胺基酸或3－4個蛋白或一小杯乳酪；4小時之後起牀再進食同樣的一小餐，再上牀睡覺；這兩餐分別約為75－125卡路裡。大家立即將此方法加入日常程序中，不要間斷，這樣大家的肌肉便能24小時不停生長了，我們向大家保證，絕不會令你變肥！
總結
營養是健美運動員之成與敗的最大的因子，基本的認識能令大家步向正確的方向，深入的了解更能令我們達到目標計算所需熱量\蛋白質\碳水化合物\脂肪 詳盡辦法
為肌肉生長加力
睪丸激素、生長激素、胰島素和胰島素樣生長因子一1(IGF一1)是人體內的四大合成代謝激素，對增大肌肉塊有至關重要的作用。本文要闡述的，就是如何通過營養手段來提高合成代謝激素的水平。
睪丸激素
促進睪丸激素分泌的重要手段是攝入充足的脂肪。若想讓睪丸激素達到最高水平，每日熱量攝入的30％一40％應來自脂肪。
脂肪，特別是飽和脂肪和單不飽和脂肪的攝入量與力量運動員休息時睪丸激素的水平是緊密相關的。研究表明，食肉量較少的男子體內睪丸激素水平要低於食肉量大的男子，從肉食轉為素食的男性耐力運動員體內睪丸激素的水平會明顯下降，即使兩種飲食含有同樣比例的脂肪、蛋白質和碳水化合物。
可見，睪丸激素水平不僅取決於飲食中的營養素比例，還取決於構成這些營養素的食物類型。
生長激素
生長激素是把雙刃劍，稍微提高生長激素水平有助於增大肌肉塊，減少體脂；提高過多則可能會使你的臉變形。
攝入某些氨基虂可提高生長激素水平。例如，研究發現，15－20歲的男子攝入1．2克精氨虂和賴氨虂30分鐘後，體內生長激素水平明顯提高(聯合攝入這兩種氨基虂比單獨攝入一種更有效)。劑量為3－12克的烏氨虂也能提高生長激素水平。
提高生長激素水平最有效的是谷氨 胺(GLUTAMlNE)，僅2克谷氨 胺溶解在可樂中攝入，30－60分鐘後就能顯著提高生長激素水平。
胰島素樣生長因子一1(IGF一1)
IGF一1常被人忽視，其實它的合成代謝效力比睪丸激素還高。必須指出的是，不可使用rGF一1制品，否則它會把人體的一切都變大、包括不該增大的內髒器官。
通過營養手段提高IGF一1水平既安全又實用。首先，應確保每天每磅體重至少攝入1克蛋白質。這些蛋白質應來自優質蛋白食品，如脫脂奶、雞肉、雞蛋潔、牛肉、乳清蛋白和高蛋白粉等。
研究發現，蛋白質攝入量與IGF一1水平之間有重要聯系。研究人員每天給一個中年臀部骨折病人補充20克高蛋白補劑，持續6個月，發現其體內IGF一1水平明顯增長，骨骼愈合速度大大加快。 另一項研究發現，食用低蛋白飲食的老鼠，血液和肌肉中的IGF一1水平明顯低於正常水平。但這種低水平可通過提高蛋白質攝入量加以提高。
胰島素
胰島素也是一把雙刃劍。一方面，它能提高細胞對氨基虂和糖原的吸收另一方面，過高的胰島素會阻礙體脂分解。
調控胰島素的關鍵是避免它劇烈的起伏波動。盡量少吃簡單碳水化合物(如糖)，碳水化合物攝入量不要太多或太少。每日熱量攝入的45％50％應來自碳水化合物，特別是復合碳水化合物。
要點回顧
每日的熱量攝入至少應有20％來自脂肪。
選擇健康的脂肪來源，如植物油和魚油，如果食物無法滿足，可攝入亞麻子油補充
每天每磅體重至少攝入1克蛋白質。
選擇優質蛋白質食品，如魚、雞肉、雞蛋清、瘦牛肉、脫脂奶等。
選擇復合碳水化合物食品，如土豆、米飯和面食，少12簡單碳水化合物食品
極具科學理論的健美者營養補充方法
增長肌肉體積是一項基於大強度的力量訓練與攝入合理均衡營養的藝術。運動與營養均衡的飲食共同作用於肌肉才能促使它們生長與恢復疲勞。遺憾的一些健美愛好者和運動愛好者沒有給飲食以充分的重視，他們認為訓練和運動就可以就可以有強壯的體魄。如果你要想獲得“體魄”，就必須像對待運動一樣，嚴格遵循飲食計劃，一天幾次進餐，保證肌肉能夠獲得增長所必需的營養物質。
第一餐：早餐\n 由於一夜沒有食物供應，身體急需熱量，尤其是碳水化合物，以便為頭幾個小時的工作提供能量。復合碳水化合物“燃燒”得很緩慢，能持久地提供能量，是較好的選擇。如燕麥、饅頭、面包等。
當然，你還需要攝入蛋白質來保持血液中持續的氨基酸流，這有助於防止肌肉產生分解代謝。可以服用乳清蛋白營養素或增重型運動營養素半份或一份，混合牛奶或豆漿等流質食物。
第二餐：上午的加餐\n 早餐後約3個小時就是再次進食的時間了。這是一天中較小的餐次之一，只需使身體在上午的剩余時間得到能量供應和保持血液中持續的氨基酸流,可以適量補充一些蛋白質。乳清蛋白營養素（或氨基酸營養素）、肌酸運動營養素和谷氨酰胺運動營養素。還可以服用水果。水果也是纖維素、維生素和礦物質的良好來源，而這通常是多數健美運動員的飲食所缺乏的。
第三餐：午餐\n 午餐的重點是蛋白質和蔬菜。蛋白質食物如雞肉、牛肉、魚類之類，是增肌階段的上好選擇，因為它們除含蛋白質外還能提供額外的熱量(脂肪)。如果是攝入了過多的脂肪，可在飯後服用吸油型運動營養素。至於碳水化合物，你可選擇任何想吃的復合碳水化合物，如土豆、米飯和面食。
第四餐：訓練前加餐\n同上午的小吃一樣，這一餐的主要目的是保證血液中持續的氨基酸流。它應該在訓練前半小時左右攝入肌酸運動營養素和谷氨酰胺運動營養素。
第五餐：訓練後及晚餐\n 這一餐包括兩部分，首先是訓練後30分鐘內攝入的乳清蛋白營養素（或氨基酸營養素）和支鏈氨基酸運動營養素。不論你是試圖增大肌肉塊還是減少體脂，這時都應攝入簡單碳水化合物來補充訓練中消耗的糖元儲備。理想的方式是按1:2的比例攝入蛋白質和碳水化合物。既要保證充分的氨基酸重建肌肉，又不能因蛋白質攝入過多而減緩簡單碳水化合物的吸收速度。增重型運動營養素是最佳的選擇。
第二部分是在小吃後一小時的晚餐。主要由固體食物組成，應包括一種復合碳水化合物(如米飯、土豆)及優質蛋白質(如牛排)、還要吃大量的蔬菜；
第六餐：深夜小吃
這一餐最重要的部分是蛋白質，以確保睡眠時給身體提供氨基酸。主要為氨基酸運動營養素或谷氨酰胺運動營養素。多數健美運動員晚上總是完全避免碳水化台物，因為在休息時它們更容易轉化成脂肪。
從ZMA到THG 從亨特到瓊斯--THG之父孔蒂的興衰史
2003年9月3日的清晨，美國加利福尼亞州伯林蓋姆。一個毫不起眼的人在某個工業園附近游蕩，一邊假裝和附近玩具店的店主交談，一邊嚴密監視著工業園的入口，此人是聯邦調查局行動的先遣隊員。幾小時後，20多名聯邦調查局和國稅局官員在直升機掩護下突襲了工業園中的海灣協作實驗室（巴爾科公司）。好奇的鄰人看見，探員們帶走了一個留著稀疏小胡子、戴無邊眼鏡的中年人，並將公司的全部資料悉數搬走。一個多月後，美國反興奮劑機構的實驗室爆出了體育史上最大的禁藥醜聞———THG事件。而那個中年人，正是“THG之父
”維克多·孔蒂。從這位歌手、藥劑師、商人的興衰史中，我們可以一窺興奮劑滲透體育運動每毫升“血液”的驚天秘密。 從ZMA到THG
讓孔蒂出名、甚至比孔蒂還要出名的是震驚世界的新型興奮劑tetrahydrogestrinone，簡稱THG。這種剛剛被美國聯邦食品和藥品管理局宣布為非法的藥物，據說是由巴爾科公司的實驗室為了幫助運動員躲避藥檢，而專門開發出來的。孔蒂到底有什麼通天本事，讓全球的反興奮劑組織當了一回瞎子呢？
現年53歲的孔蒂畢業於弗雷斯諾大學的田徑專業，但他的早期職業卻是歌手。在孔蒂從歌壇生涯“下台三鞠躬”後，1984年，巴爾科公司正式成立，他的生意就從免費幫運動員測試血液開始了。
經過多年的經營，孔蒂偶然發現，如果運動員在睡前服用鋅的話，能夠促進睪丸激素的分泌從而增加肌肉力量。於是，他在1999年開發了一種包含鋅、鎂和維生素B6的藥物，叫做ZMA。這種藥物的零售收入就達到1000萬美元；孔蒂售出藥方專利又賺到了9000萬美元！可見ZMA的受歡迎程度。悉尼奧運會後，使用過ZMA的運動員遍布各地。錢伯斯在2001年一次比賽中身穿ZMA標識的運動服；懷特在今年6月全美錦標賽的運動服上寫著“ZMA，你有多喜歡它”，巴爾科公司達到了巔峰時刻！在化學和醫學上，孔蒂是真正的“無師自通”。ZMA的成功證明了他的“天才”，也是巴爾科的重大突破；而THG雖然掀起了興奮劑醜聞的濤天巨浪，但如果沒有那個不知名的田徑教練“告密”，原有的檢測方法根本不能追查到THG的一根汗毛。
從亨特到瓊斯
孔蒂公司搜出的客戶名單，是THG醜聞中最“精彩”的部分。通過這張名單，人們揪出了棒球明星邦茨、短跑名將錢伯斯，還看到了“飛人情侶”蒙哥馬利和瓊斯等等多名世界級運動員。
1988年奧運會前後，孔蒂就通過提供“指導”和藥物，與多支美國國家級運動隊掛鉤。1996年，他又開始進軍棒球和橄欖球職業聯賽，MLB著名的海豚和野馬隊球員紛紛拜倒在孔蒂“微量元素”的試管之下。2000年，孔蒂幾乎已經在田徑界裡“呼風喚雨”，因為他結識了著名教練科齊姆尼，此人的弟子包括錢伯斯和懷特；而ZMA的威力更使孔蒂搭上了當今最成功的田徑選手——蒙哥馬利與瓊斯。那年冬天，棒球巨星邦茨也成為“孔蒂軍團”的一員。THG事件後，拳擊名將霍亞還出現在客戶名單上。
如果我們倒倒帶，還會看見瓊斯的前夫、美國鉛球選手亨特。2000年奧運會時，亨特被查出“諾龍”超標1000倍，在新聞發布會上滿臉憤懣、替亨特譴責藥品零售商的人就是孔蒂。當時，孔蒂的老朋友、為他介紹首個客戶的美國田協總教練亨廷頓卻哭笑不得：“污染器械能使一個人超標1000倍？每個人都知道是怎麼回事！”現在真的是人人都知道（猜到），那年夏天究竟發生了什麼。
從實驗室到法庭
巴爾科公司從出名那天起就引起了美國聯邦執法機構的注意———不是因為興奮劑，而是因為逃稅。
按道理說，巴爾科公司的業務是蒸蒸日上的，可公司的賬面卻遠非如此，債務倒是“步步高”。孔蒂不停地從銀行借錢，在其他公司賒賬，即使ZMA在市場上大獲成功後，他都沒有付清自己的“賬單”。於是，從1998年到2001年間，共有一家藥療器械公司、一家血液檢測機構、5家銀行或信貸企業將巴爾科告上法庭。1999年，政府甚至強制查封了巴爾科公司的一些資產來支付它的債務。靠ZMA就掙到了1億美元的孔蒂居然負債累累，政府怎能不懷疑他逃稅？何況，孔蒂的前妻在離婚後曾聲稱他是個“有秘密的人”呢？
孔蒂如今的生活舞台，已經從實驗室徹底轉到了法庭上。據悉，負責審理逃稅案的大陪審團，如今非常希望能夠以巴爾科公司為突破口，發現興奮劑非法制造和轉播的地下網絡。在這個時候，等待的人們又將怎樣為幕後的秘密震撼呢？我們期待並擔憂著……彭延媛
ZMA是什麼？ 來自那裡
ZMA是一個科學設計的礦物質合成配方。它含有天門冬胺酸-單蛋胺酸鋅、天門冬胺酸鎂和維生素B6，是一個全天然的產品，臨床證實可顯著提高訓練運動員的合成激素水平和肌肉力量。
2.ZMA有什麼作用，有科研證據可以證明嗎？
不要讓我吃驚了！大量科研證據支持ZMA。鋅和鎂是體內經常耗竭的物質，研究證明每天補充30mg的鋅和450mg的鎂可以提高睪酮水平達30%。
討論最多的研究有以下一些。美國西華盛頓大學運動能力研究專家Lorrie Brilla博士最近報道，美國大學生體育協會（NCAA）的足球隊員服用ZMA後，體內游離睪酮水平顯著升高。這是他1999年6月2日在西雅圖召開的46屆美國運動醫學學院（ACSM）年會上報告的，並刊登在美國運動醫學學院的官方刊物——《體育運動醫學與科學》1999年5月第5期（第31卷）上。
Brilla特別指出，一組NCAA競技足球隊員在8周的春訓期間服用ZMA，其肌肉力量增加是安慰劑組的2.5倍（多出250%）。與訓練前後用Biodex等動測力計測大腿力量，ZMA組的力量增加11.6%，而安慰劑組只增加4.6%。這意味著如果你不用ZMA可以在8周內增加10磅的臥推重量，而服用ZMA後則可增加25磅的臥推重量。Brilla進一步指出，ZMA組肌肉力量的增加可能是由於合成激素增加的結果。ZMA組的游離和總睪酮水平上升30%，而安慰劑組只上升10%，ZMA組的胰島素樣生長因子-1（IGF-1）也有輕微上升，而安慰劑組則下降20%。這個研究表明服用鋅鎂制劑結合力量訓練可以增加合成激素和肌肉力量。
許多其他研究也表明同樣的結果。難怪當今世界健美運動員訓練水平都比從前好得多。而且，毫無疑問，ZMA的科學研究和實踐功效將把它推到一個以前只有肌酸才能達到的水平。美國國家足球聯盟（NFL）對此也給與了重視。
ZMA的另一個好處是改善睡眠。ZMA應在睡前30-60分鐘服用。許多人發現他們服用後睡眠更快、更深了。服用ZMA期間能有一個甜美的美夢也就不足為奇了！
3.誰需要ZMA，缺乏會有什麼症狀？
任何健美運動員，要增長力量、增加運動能力和肌肉塊都應該考慮服用ZMA。有研究表明很多運動員體內都缺乏鋅、鎂和維生素B6。這對任何運動員都不是一件好事。8個男子參加了一個鋅耗竭對肌肉功能的影響試驗，研究表明，隨著急性鋅的耗竭，肌肉耐力，或者整體做功能力都快速下降，下降程度與血漿鋅水平成相關關系。許多其他研究表明，常規劇烈運動後，運動員體內的鋅和鎂水平嚴重下降。
4.應該服用多少ZMA，ZMA有沒有副作用？
劑量和比例是很重要的。服用多維生素/礦物質合劑沒有這種效果。比較有效的ZMA制劑含有：維生素B6：11mg,鎂：450mg,鋅：30mg。這些產品是全天然的，沒有任何已知的副作用。對男、女都是安全的。
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