來自 台北市
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不是這樣算.你所攝取的東西成分當中僅含有一定量的糖類,並非全部都是
簡單碳水化合物即指單糖,複雜碳水化合物則是兩個以上單糖連結形成的分子.
[練健美應如何計算與應用你需要的營養？]
文中有舉例各類碳水化合物的食物.
碳水化合物可分為三類：
(a)
單糖
常見的單糖是葡萄糖和果糖，它們的分子式相同，都是C6H12O6，但是分子內原子的排列方式有所不同。
單糖易溶於水，有甜味，容易被人體吸收。
葡萄糖是呼吸受質，在呼吸作用中被分解，釋出能量，所以葡萄糖是我們直接的能量來源。
單糖又稱為還原糖，因為單糖可使一些物質還原（使其氧化物失掉分子中的氧）。
(b)
二糖(雙糖)
二糖由兩個單糖連接而成，常見的二糖有麥芽糖和蔗糖，分子式是C12H22O11，但它們的分子內原子排列方式並不相同。
二糖味道較甜，能溶解於水，但只有分解成單糖後人體才能吸收。
需注意的是麥芽糖是唯一具有還原性質的二糖。
(c)
多糖
多糖由許多單糖分子連接而成，分子式是(C6H11O5)n，其中n是所含單糖的分子數。
最重要的多糖有三種：
c-i)
澱粉
澱粉是植物所貯藏的食物之一，例如米、馬鈴薯等。
c-ii)
糖原
糖原是動物所貯藏的食物之一，例如肝臟和肌肉都含有大量糖原。
c-iii)
纖維素
纖維素是植物細胞壁的主要成分。
要壯就不要怕胖!!
If You Can Believe It, You Can Achieve It
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