鐵克健身網Take'sBodyGYM -高乳糖乳清蛋白便宜的原因

樓主:

2006/05/09 05:26:37

218.187.82.xxx

來自新北市
磅數 1528.9磅
發文 1215
註冊 2002/6/20
量級超重量級
★★★★★

乳清蛋白是從乳清中純化出來的，而乳清中有85%的乳糖，是不容易完全去除的，純化程度的差異就造成成本的差距。
乳糖對70%的黃種人會造成脹氣.腹瀉等等消化不良的症狀，甚至於會影響吸收。
除了乳糖不耐外，高乳糖乳清蛋白的缺點:
乳糖與蛋白質之縮合反應稱為lactoyslylation,為梅納反應(maillard reacation:褐變browning反應的一種)的第一步，容易使奶粉品質劣化，造成營養上的損失，以及蛋白質水解後，提高過敏度，增加食品安全上的問題。(部分摘錄於食品資訊)
低乳糖!!更安全!!
中華營養網乳糖最高的即溶乳清84，乳糖只有一般奶粉的1/3-1/5，也只有台灣市售罐裝乳清蛋白的1/3，增重蛋白只有2%乳糖，分離乳清98，奶蛋白97均不含乳糖請安心使用。
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