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米飯是重要的碳水化合物來源


阿聖 發表於本站 飲食與藥物討論版

減肥不吃碳水化合物?

許多人問我減肥是不是就是不要吃澱粉類的就好了。

也不知道是誰開始這麼說的,許多人開始跟米飯絕緣,說實在的我十分不解,許多健身愛好者也是對米飯十分排斥,認為吃米飯會胖,加上電視上許多「減肥專家」這樣說,也就導致許多人認為吃飯容易胖。

其實米飯跟馬鈴薯、玉米等都是良好的澱粉來源,在無意間看到 Discovery 一集對米飯的報導,更加證實我的想法,除了尋找可靠的資訊來源,更再看一次重播來加深印象。

米飯是簡單方便、易於取得的碳水化合物

米飯是一種容易取得,且含豐富營養(包含足夠的熱量、蛋白質、礦物質等)的碳水化合物,不需要經過複雜的烹飪,就可以食用,比起馬鈴薯要來的好烹飪,差別是馬鈴薯熱量較低(同樣 100 公克),適合減脂期間食用。

米飯是增重增肌時的最佳選擇

許多健美愛好者也是以米飯為主要碳水化合物來源,諸如:Nasser El Sonbaty、Tom Prince等,這些傢伙都是大隻到不行,可見米飯的威力十足。

增重或者增肌時以米飯來當作主食是不錯的選擇,記得曾看過電視的減肥節目說(某個稱為減肥權威的節目),米飯吃多了才會胖,改吃麥、糙米、五穀等會比米飯好..

說實在其實熱量、蛋白質、礦物質的含量都差不多,並沒有他們所稱得那麼神奇,要減肥就要飲食計畫,但是該節目指出食用一份的糙米比米飯低熱量...低..說實在也只低了14卡(100 公克白米跟糙米)真的會差那麼多嗎?

許多數據都指出其實食用米飯能增加身體能量,加上身體代謝米飯十分容易,對身體負擔其實不大,所以多吃飯是好事…。

看過許多人都說(尤其是那些稱為專家的),吃飯是中國人肥胖的主因,改吃五穀、麥等會較不容易肥胖,其實我很想問他們:難道一次吃個五碗五穀跟五碗飯,只有吃飯會胖嗎?基本的比較就不公平了,何來客觀?

想減肥就得飲食控制,不論在量或者食材上;增重的話就選擇對身體負擔較小,且容易吸收的來進食

增重不可拒食碳水化合物,要壯不要怕胖!

我記得曾有人問我如何增重,在一番討論後就知道他的問題出在飲食(也是多數無法順利增重者的主因)。

想增重,卻拒絕攝取碳水化合物,只因為怕會胖,在得知他的情況後建議他食用馬鈴薯、蓮藕(非蓮藕粉)、田薯之類的,這些低熱量的碳水化合物食用,雖然進步慢,但如他所希望的沒增加什麼脂肪..唉∼要壯就不要怕胖這句話的含意難道他們悟不出來嗎?只要長肌肉不要長任何脂肪,那種天方夜譚想必只有在午夜夢迴才會出現吧!


阿聖(jehelin)發表於本站飲食與藥物版(原題:為米飯申冤) 鐵克健身中心整理 轉載需經作者或本站同意

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