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樓主:

2009/09/22 15:53:04

118.170.11.xxx

來自台中市
磅數 113.9磅
發文 83
註冊 2007/7/19
量級羽量級
★☆

大家好,小弟又來打擾大家了!
我最近在某週刊,上面看到一個外國的健身教練說
馬鈴薯對肌肉的生長有幫助,他沒詳細說明

我稍微查了一下他資料,
馬鈴薯的營養

含有較多的賴氨酸、亮氨酸是人體必需的氨基酸為促使細胞中脂肪合成的重要物質。每100克中含蛋白質2.3克，脂肪0.4克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克，磷64毫克，鐵1.2毫克，鉀502毫克（高鉀），鋅16毫克（豐富），胡蘿蔔素0.01毫克，維他命C 23毫克，維他命B1 0.07毫克，維他命B2 0.04毫克，維他命E 0.4毫克，纖維素1.9克，為偏中度鹼性食物。植物化合物中含有多酚中的菲汀酸，氯醛酸，熱量只有84大卡，（米飯的一半），其所含維他命C甚高，在高熱下不易流失。

馬鈴薯與癌症的關係

馬鈴薯所含菲汀酸在人體內抑制金屬銅鐵等變成自由基，和致癌物質結合生成致癌因子。氯醛酸 (Chlorogenic Acid) 可防止細胞突變，亦具抗氧化作用，多含於皮部。在美國已實驗證實皮部確有抗癌作用。含有胡蘿蔔素抑制癌細胞繁殖，延緩癌症惡化。含維他命C及E具抗氧化作用及防癌；食物纖維則可降低大腸癌的罹患率。有酵素蛋白檲中和致癌物質，亦可清除病毒，兩者效用比黃豆高。

馬鈴薯與其他疾病的關係

馬鈴薯纖維比蕃薯少兩倍，熱量比白米飯少一倍。與蔬果混合吃（如櫻桃，胡蘿蔔等），可改善貧血所引起的暈眩、肢體無力、手足冰冷。古希臘醫學家希波格拉底等記載，馬鈴薯對胃及十二指腸潰瘍有消炎作用。含阿托品（Atropine）可對抗痙孿和鎮靜作用，使生活緊張所造成胃腸分泌減少，得以緩解而復原。在日本用碳化的馬鈴薯（煮熟後再烤焦製成碳粉）來治療胃出血及止血。含鉀量高，可中和食鹽多吃後體內的鈉含蛋白質酵素，擔任粘膜及血液淨化作用，可改善痛風及風濕。含稀有元素（磷，矽，鋅，硒及鉬）對人體健康有幫助。因含有還原酵素抑制劑，老年人應少吃。馬鈴薯可迅速提高胰島素和血糖水準，糖尿病人亦應少吃。發芽後不可再吃，否則易喉嚨乾渴、瞳孔放大、噁心嘔吐等，為一種中毒現象。

以上,還有大大可以為我補充不足的資料嗎?
轉載自於
http://www.canceraway.org.tw/PreventCancer_Show.asp?AppCode=SITEPAGES&ID=334

回應

1作者	tc_toto (鐵尼 (肥吱吱)) ( )	2009/09/24 00:22:32	60.241.237.xxx
來自澳大利亞磅數 991.8磅發文 1039 註冊 2008/2/2 下量級重量級 ★★★★	有沒有幫助肌肉增長我是不清楚.. 不過拿來代替麵包飯麵的攝取我還滿常做的.. 我個人是覺得還不錯啦..
2作者	frankhung (法蘭克) ( )	2009/09/24 16:58:12	124.218.204.xxx
來自台南市磅數 53磅發文 66 註冊 2007/7/26 量級雛量級 ★	馬鈴暑可以補充熱量耶，而且也很便直，其實你可以這樣吃一小顆的馬鈴暑(大潤X約賣9元)，你吃半顆再搭配一碗白飯，然後雞胸肉，再加綠色花椰菜我覺得這樣的健身餐組合很不錯，我都是這樣吃的^^
3作者	Dio0415 (小怪) ( )	2009/09/24 19:01:10	218.162.114.xxx
來自台中縣磅數 550.1磅發文 728 註冊 2008/5/24 量級中重量級 ★★★☆	地瓜比馬鈴薯更好就營養與纖維素來說紫色的地瓜又比一般的地瓜更好.
4作者	topreap (水行) ( )	2009/09/28 16:01:03	118.170.13.xxx
來自台中市磅數 113.9磅發文 83 註冊 2007/7/19 量級羽量級 ★☆	小怪大大,地瓜的優勢有哪些呢? 可以分享一下嗎? 因為我目前還在決定主食,馬鈴薯真的很便宜啦所以....
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5作者	littleboy0726 (旋飛) ( )	2009/09/28 19:29:24	218.169.230.xxx
來自高雄市磅數 404.3磅發文 328 註冊 2005/12/17 量級中量級 ★★★	有有有…紫色的地瓜…怪怪~第一次聽到也~~ 我只能多吃飯…沒有馬鈴薯跟地瓜可以吃~~
6作者	Dio0415 (小怪) ( )	2009/10/13 15:02:18	118.170.10.xxx
來自台中縣磅數 550.1磅發文 728 註冊 2008/5/24 量級中重量級 ★★★☆	>地瓜的優勢有哪些呢? 1.纖維含量比馬鈴薯高熱量更低 2.抗氧化物質與維生素A等比馬鈴薯高抗氧化與維生素含量紫>紅>黃>白推紫色的就是因為裡面還有花青素但也最貴詳細請查金山九份名產芋頭番薯 >因為我目前還在決定主食,馬鈴薯真的很便宜啦如果就熱量比白飯是澱粉類最便宜的......

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