鐵克健身網Taks's BodyGYM【飲食與營養品

樓主:

A23111999 (小羅)( )

2006/09/10 13:27:38

210.192.161.xxx

來自台北市
磅數 85.9磅
發文 113
註冊 2006/8/26
量級羽量級
★☆

雖然供應人體維持生命現象的原料是五大類營養素，不過在天然食物中幾乎沒有只含一種營養素的。為了讓我們能清楚明瞭人體所必需的五大營養素是否攝取足夠，營養學家將食物分為六大類，而每一大類食物都有其特別的營養素比例，以及對人體生理作用的特殊功能。

六大類食物包括了含豐富碳水化合物的「澱粉類」（又稱「主食類」）、含豐富蛋白質的「魚肉豆蛋類」、富含維生素和纖維素的「水果類」和「蔬菜類」，蛋白質和碳水化合物都很豐富的「奶類」，以及使食物更可口的「油脂類」。

均衡的營養，一直是營養學者不斷強調的飲食目標；但是，所謂均衡是不是指六大類食物都要吃得一樣多呢？答案是「不對」！人體生理機能對三大熱量型營養素的代謝能力均不相同，一般人飲食中醣類、蛋白質與脂肪所佔的比例，依次應為百分之五十~六十、百分之十二~二十及百分之三十以下。六大類食物的攝取份量，也就是根據這三大熱量型營養素的比例而制訂出來的。

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健康活力的六大食物