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【訪客登入】

碳水化合物

樓主:

a586574(／瘋狂…愛＼)( )

2006/11/20 22:15:58

203.111.210.xxx

來自花蓮縣
磅數 891.4磅
發文 571
註冊 2006/4/1 上
量級重量級
★★★★

砂糖算是碳水化合物吧？
９９.９２％的碳水化合物　據說喝糖水能迅速將血糖升高　也會急速的下降　半衰期？？
在補充糖水之後要迅速補充米飯之類的碳水化合物　可是糖不就是了嗎？
米飯不會造成血糖急速上升　跟急速下降嗎？
　

回應

1作者	hill74109 (ㄚ泡) ( )	2006/11/20 22:43:02	140.134.6.xxx
來自屏東縣磅數 390.5磅發文 457 註冊 2006/6/26 量級中量級 ★★★	你想剛說的那應該是GI值砂糖算是高GI值食物血糖會大量上升，然後胰島素會分泌行程肝糖，讓血糖下降!! 而肝糖就是能源，該消耗就消耗掉，沒消耗的就變為脂肪儲存起來^^" 米飯算是澱粉類，而且又是雙醣所組成，一樣會使血糖上升，但是他GI值沒砂糖高所謂的GI值，是指刺激胰島素分泌的量，而你所說的兩者都為碳水化合物!! 簡單來說只要含有醣類(單醣及多醣)都是碳水化合物...
2作者	222334566777 (bala) ( )	2006/11/20 22:43:29	203.187.39.xxx
來自嘉義縣磅數 910.8磅發文 877 註冊 2006/2/20 量級重量級 ★★★★	之前看過這類問題的探討... 澱粉是多分子鏈結的聚合物...簡單說就是很大...相對於砂糖這雙糖來說... 這好像是國中的理化課上課時候學到的... 再說消化的話...大分子或複雜組成的食物當然需要比較長的時間去消化吸收... 畢竟小腸的絨毛也通不過大分子的...當然消化道裡其他細胞也一樣... 就跟國小時候玩的玻璃紙水溶液試驗一樣...把玻璃紙比喻為細胞膜... 有同樣大的孔洞可供分子出入... 至於血糖急速升高下降...那就跟千年兄所提過的消化分解機制有關了... (小弟應該沒記錯...相當專業水準的文章...) 請愛大您一定要去參考看看... 總之...米飯這一類"複雜食物"就是讓身體可以緩和消化吸收時程...提供長時間地吸收... 而不讓身體的儲存資源在空窗期被拿來利用就是...

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