| 1作者 |
 shinhwa2012s (哞哞鴨) (
) |
2007/12/26 00:02:47 |
218.175.231.xxx |
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來自 高雄市
磅數 1342.3磅
發文 1105
註冊 2007/5/9 下
量級 超重量級
★★★★★
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如果1~2杯算太多的話...那全臺灣應該有一大堆人都喝過多了
我相信你所說的報導所謂的太多應該是濃度上超過某一定離譜的程度才有可能 就像水中毒一樣 我們一般人要喝到那種程度除非是故意的 不然很困難
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| 2作者 |
imago (imago) (
) |
2007/12/26 00:20:49 |
61.228.114.xxx |
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來自 台北市
磅數 180磅
發文 177
註冊 2006/10/22
量級 輕量級
★★
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可是一些報章雜誌的專家都說每天1~2杯豆漿就能夠對女性產生調節作用，
不知道對男性會產生什麼樣作用？
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| 3作者 |
jinnhom (大寶) (
) |
2007/12/26 09:32:50 |
122.123.151.xxx |
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來自 台東縣
磅數 169.2磅
發文 241
註冊 2007/1/4 下
量級 輕量級
★★
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對女性調節是因為 喝豆漿是增加男性賀爾蒙
女性賀爾蒙太多 會產生乳癌因子
所以用來調節 這就是為什麼女生容易得乳癌 而男生很少
單一賀爾蒙過多 所造成疾病因子※本文於2007/12/26 上午 09:33:47修改※
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| 4作者 |
imago (imago) (
) |
2007/12/26 10:38:24 |
61.228.107.xxx |
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來自 台北市
磅數 180磅
發文 177
註冊 2006/10/22
量級 輕量級
★★
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『對女性調節是因為 喝豆漿是增加男性賀爾蒙』
→不會吧？那這樣女性喝太多不就要長鬍鬚了？
為何女性喝了豆漿就增加男性荷爾蒙，而男性喝了就變成女性荷爾蒙？
真是奇怪啊！
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| 5作者 |
andyliu0122 (andyliu0122) (
) |
2007/12/26 10:52:12 |
220.143.218.xxx |
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來自 嘉義縣
磅數 47.5磅
發文 86
註冊 2007/5/12
量級 雛量級
★
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以下有豆漿的優點及禁忌,您可以參考看看,只要吃的方式對,譬如不加糖,每天早上喝250~500毫升豆漿...等等,就會愈吃愈健康...
喝豆漿的7忌
1忌不徹底煮開
豆漿要徹底煮開。 因為生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
一般家庭都有“豆漿燒開後才能喝”的意識。 往往豆漿剛燒滾就立即關火。 專家指出,當鍋內豆漿出現泡沫沸騰時，溫度只有80-90度，這種溫度尚不能將豆漿內的毒素完全破壞，此時應減小火力(以免豆漿溢出)，再繼續煮沸5-10分鐘，才能將有毒物質徹底破壞。
2忌衝入雞蛋
有的媽媽認為在豆漿中衝入雞蛋吃，營養肯定不錯。 其實，恰恰相反。 因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。
3忌空腹飲豆漿
最好不要讓寶寶空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，營養成分不能被寶寶充分吸收。 媽媽最好讓寶寶在飲豆漿的同時吃些點心、麵包、饅頭等澱粉類食品，這樣可使營養物質被寶寶充分吸收利用。
4，忌放紅糖
紅糖裡有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆漿裡的蛋白質和鈣質結合，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆漿的營養價值，而且也影響豆漿裡所含營養素的吸收。
5，忌用保溫瓶儲存豆漿
把豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3∼4小時後，就會使豆漿變質。
6，忌過量飲豆漿
媽媽注意不要讓寶寶一次飲用過多豆漿，易引起蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適感。
7，忌與藥同飲
有些藥物如紅黴素等抗生素類藥物會破壞豆漿裡的營養成分，甚至產生副作用，危害健康。
鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有“綠色牛乳”之稱，其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量高達2.56％，比牛奶還要高，已超過奶的標準（2％），並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白。
豆漿VS牛奶大比拼
氨基酸豆漿和牛奶含量差不多，豆漿的蛋白質是優質蛋白質
維生素豆漿中的維生素A、維生素B1高於牛奶
礦物質豆漿中的鉀、鐵、鈉都明顯高於牛奶
豆漿中的鈣、磷含量低於牛奶
糖豆漿中的糖略低於牛奶
膽固醇豆漿中不含膽固醇，牛奶中含有膽固醇
乳糖豆漿不含乳糖，牛奶中含有乳糖
豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的25倍；豆漿中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。
另外，豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。
“一杯鮮豆漿，天天保健康”的生活觀念為越來越多的人所接受，醫科大學營養研究室廖教授對記者說，由於豆漿營養豐富，每天早上喝250~500毫升豆漿，配之以一塊麵包、饅頭等主食，即可滿足營養需要。
豆漿，會喝才健康
都說“喝豆漿保健康”，但是，現在提供豆漿的方式不同，豆漿的質量不同，只有飲用優質豆漿，才能起到滋養身體、促進健康的作用。 劣質豆漿不僅起不到保健作用，有時反而有害人體健康。
豆漿的4大特點 :
1.豆漿適合肥胖寶寶代替牛奶食用
大豆血糖指數為15%，牛奶為30%。 但是，如果是生長發育時期的寶寶，對脂肪的需求量還是很大，不建議用豆漿代替牛奶給寶寶喝，最好牛奶、豆漿都喝。
2.豆漿適合對乳糖過敏的寶寶食用
牛奶含乳糖，在亞洲黃種人中有70%的人不吸收乳糖，而豆漿含寡糖，它100%被人體所吸收。
3.豆漿可以增強寶寶抵抗力
豆漿含豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，這些物質具有增強寶寶免疫力的功能，另外，豆漿裡還含有5種抗癌物質。
4.豆漿不能完全代替牛奶
豆漿與牛奶蛋白質質量相等，鐵質是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，鈣質只有牛奶的20%，磷質約為牛奶的25%。 不宜直接代替牛奶餵養小寶寶。
新鮮指數：
A.最好在做出2小時內喝完，尤其是夏季，容易變質
B.最好現做現喝，對新鮮度沒把握,最好不要隨便喝。
濃度指數：
A.好豆漿應有股濃濃的豆香味，濃度高，略涼時表面有一層油皮，口感爽滑；
B.劣質豆漿稀淡，有的使用添加劑和麵粉來增強濃度，營養含量低。
煮熟度指數：
A.生豆漿中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被腸胃消化吸收，飲用後易發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀；
B.以上物質在豆漿充分煮熟後會被分解；
C.豆漿用大火煮沸騰後要改以文火熬煮5分鐘左右，徹底煮熟煮透。
一)高尿鈣結石患者
1.採酸性食物如五榖類、魚、肉、蛋類食物。
2.減少鈣質的攝取：避免牛奶、奶製品、豆類製品(包括豆皮、豆漿)及小魚干等含鈣多的食物。牛奶每天不超過300西西。
3.限制維生素D的攝取，如魚肝油、動物肝臟、蛋黃、添加維生素D的牛奶等，以預防腸道吸收過多的鈣。
(二)草酸結石患者
1.採酸性食物(見附表一)
2.避免食用富韓草酸的食物：如菠菜、芹菜、蘿蔔、 甜菜、蘆筍、豆類、李子、栗子、酸梅、楊桃、 草莓、蘋果、茶、咖啡、可樂、巧克力、啤酒等。
3.不要服用維生素C製劑：如維他命C片，因為攝入的維生素C約有半數會代謝成草酸。
以上大部分限制都有豆類食品
所以吃豆類製品要適量，像豆腐避免和波菜一起吃，豆腐中的鈣和波菜中草酸會結合成草酸鈣，會造成結石。許多結石患者醫生們都會勸告他們避免食用過量豆類
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| 6作者 |
imago (imago) (
) |
2007/12/26 11:24:48 |
61.228.107.xxx |
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來自 台北市
磅數 180磅
發文 177
註冊 2006/10/22
量級 輕量級
★★
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前段才說『豆漿忌衝入雞蛋....雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。』
後段又說『豆漿中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分....以上物質在豆漿充分煮熟後會被分解』
→所以熟豆漿加入雞蛋應該是OK的吧！
此外，『紅糖裡有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆漿裡的蛋白質和鈣質結合，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆漿的營養價值，而且也影響豆漿裡所含營養素的吸收』
→可是吃進肚子裡，胃酸比醋酸乳酸還酸啊！豆漿的鈣質會不會和胃酸形成氯化鈣啊？照這樣的理論不就都吸收不到鈣質？可是事實好像又非如此。
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| 7作者 |
paddyh (paddy) (
) |
2007/12/26 12:51:55 |
219.68.88.xxx |
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來自 台北市
磅數 470.1磅
發文 396
註冊 2006/5/4 上
量級 中量級
★★★
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之前有看到豆漿的相關資料
裡面提到喝豆漿可刺激雌性激素分泌
請問如果喝太多會不會有女性的特增出現呀
例如乳房突出等等.....
想太多了,植物性雌激素只是結構類似但是不完全一樣的物質,所以化學性質不會和人體的雌激素一模一樣,就好像腦內嗎啡和麻醉藥用的嗎啡一樣,腦內嗎啡也具有麻醉作用但是不會像嗎啡一樣有成癮性,植物性雌激素雖然可以改善女性更年期症狀,但是不能拿來完全代替人體雌激素,也不會讓男人有大胸部的,如果會的話還得了,那些早上喝豆漿配燒餅油條的人不就每個都長出大胸部了嗎?放心喝吧
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| 8作者 |
godzilla (肚子餓) (
) |
2007/12/26 13:42:13 |
218.175.86.xxx |
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來自 其他
磅數 345.2磅
發文 315
註冊 2005/4/13
量級 中量級
★★★
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樓主 真想太多_ 那些報導理論 信者恆信;不信者恆不信. 看看就好 別太當真.
豆獎和牛奶一樣營養成分都蠻低的 只是都被人誇大罷了.(但也不能怪它們誇大;不誇大誰會來買東西 無利可圖)
像豆漿你只要仔細查查它營養成分就會發現,豆漿 營養只有原來黃豆的十幾分之ㄧ而已,被稀釋過的.
又加上高溫烹煮又流失掉一些,所以別太擔心 它會有啥副作用
如果你是要靠豆類來補 建議可買綠豆 好煮好吃且方便~※本文於2007/12/26 下午 01:42:57修改※
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| 9作者 |
bike (單車少年) (
) |
2007/12/26 14:08:08 |
122.123.141.xxx |
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來自 高雄市
磅數 40.7磅
發文 58
註冊 2007/11/17
量級 雛量級
★
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嗯嗯
謝謝各位的解答和建議
豆漿我可以安心的喝了
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| 10作者 |
tseng4477 (Shajoe) (
) |
2007/12/26 14:12:59 |
211.74.113.xxx |
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來自 新竹市
磅數 118.2磅
發文 202
註冊 2006/12/16
量級 羽量級
★☆
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嗚....之前還喝一堆生豆漿想說當乳清用......結果快吐死
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| 11作者 |
godzilla (肚子餓) (
) |
2007/12/26 14:28:53 |
218.175.86.xxx |
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來自 其他
磅數 345.2磅
發文 315
註冊 2005/4/13
量級 中量級
★★★
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呵呵!! 豆獎和牛奶 營養成分這麼低的東西~ 怎麼能跟乳清比.
這只能說廠商的廣告行銷 真做的太好~ 把民眾唬得一愣一愣的.
※本文於2007/12/26 下午 02:29:13修改※
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