| 1作者 |
wusho (阿鴻) (
) |
2009/12/10 05:14:43 |
59.126.92.xxx |
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來自 苗栗縣
磅數 176.4磅
發文 40
註冊 2007/7/23
量級 輕量級
★★
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如果有長期在買豆漿、鮮乳的人大概都知道
鮮乳是越低脂，蛋白質越高，不管是哪個牌子都是
有一些牌子可能是沒去驗吧，不管你拿全脂、低脂、零脂，營養成份都一樣...這才奇怪吧
而豆漿就是越低糖，蛋白質越低
不過也是同樣的，有部份牌子，營養成份都相同...怎麼可能？
你可以看一下比較大牌子的，味x、林x營的，應該都是一樣，不會只有統x的
越低脂，蛋白質越高，牌子和牌子之間可能會差個零點幾的
而且...我的記憶中，統x好像零脂的也不到9.x的蛋白質
奇摩找到的新聞片段
業者強調：脫脂乳不脫營養
低脂鮮乳、脫脂鮮乳在去除脂肪的過程中，除了脂肪減少之外，蛋白質、鈣質等養分也會一併流失？這種說法，國內幾家名列前茅的鮮乳大廠，都覺得這個理論太奇怪，因為在製作過程中，除了脂肪會減少之外，其他營養成分如鈣質、蛋白質都完全沒有可能流失。
統一乳品部課長陳啟銘表示，鮮乳的主要營養有三種，分別是蛋白質、鈣質、脂肪。製作過程必須先經去除雜質，再利用均質機，讓來自於多頭乳牛身上的整批生乳，變得均質、標準化，同時調整脂肪，做出全脂、低脂、脫脂三種乳脂含量不同的鮮乳，最後再經過高溫殺菌才算完成。在整個過程中，除了脂肪含量會改變，其他營養成分完全不會改變。而根據國家標準CNS的規定，全脂鮮乳的脂肪含量須在1.5% 以上，脫脂鮮乳則在0.5%以下，低脂則介於二者之間。味全乳品部協理張教華也表示，使用分離機調整脂肪含量，其他營養成分「當然不會」減少。
現代消費者雖然擔心攝取過多脂肪，而有低脂以及脫脂鮮乳的出現，但全脂鮮乳的口味還是最為香濃，所以多數的消費者仍然習慣選擇全脂鮮乳，目前在110億左右的整體鮮乳市場上，全脂鮮乳約佔60%，低脂鮮乳約佔30%，脫脂鮮乳佔比不到10%。
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| 2作者 |
 a7454088 (YOUNG) (
) |
2009/12/10 08:16:29 |
140.113.178.xxx |
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來自 高雄縣
磅數 0.9磅
發文 2
註冊 2007/6/3 下
量級 蠅量級
☆
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會不會是看錯了!?
小瓶的無脂鮮奶我記得是他寫"每份"...而不是"每100毫升"
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| 3作者 |
jerryorc (杰芮) (
) |
2009/12/10 08:45:12 |
203.70.250.xxx |
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來自 台南市
磅數 10.9磅
發文 23
註冊 2009/3/30
量級 蠅量級
☆
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或許有人比較喜歡自然的食物,
但直接喝乳清不是更快更便利?
還可以省掉更多的雜質和油脂~
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| 4作者 |
paddyh (paddy) (
) |
2009/12/10 09:34:59 |
118.168.78.xxx |
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來自 台北市
磅數 470.1磅
發文 396
註冊 2006/5/4 上
量級 中量級
★★★
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是一瓶9.3克,不是100cc9.3克
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| 5作者 |
arkiraliu (小小隻) (
) |
2009/12/10 13:27:30 |
163.17.109.xxx |
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來自 台中縣
磅數 26磅
發文 21
註冊 2009/3/12
量級 蠅量級
☆
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呵呵 原來是我看錯
上面標示應該是一份
所以士290ML才9點多公克......
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