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樓主:

Sorry_Man_84624(Snail)( )

2011/01/21 16:58:56

58.115.162.xxx

來自台南市
磅數 40磅
發文 26
註冊 2011/1/9 下
量級雛量級
★

一顆蛋(蛋白) 蛋白質到底是多少?
網路上多解答可是都不依,想請教專業的大大請教一下這個問題

有沒有各種食物的蛋白含量表呀?
還是各位的食譜界小弟參考參考 :)

還有...
如果不吃牛肉雞胸肉等等..攝取蛋白
可以全部用雞蛋(蛋白)替代嗎?
鈉會不會過高?

※本文於2011/1/21 下午 05:00:54修改※

回應

1作者	xox (xox) ( )	2011/01/21 23:33:48	111.255.179.xxx
來自台南市磅數 113.2磅發文 157 註冊 2010/12/2 量級羽量級 ★☆	自然界的所有天然食品都是複合成份（complex）只有經過萃取的加工食品，或化合物才有可能成份單純... 所以當你想單靠肉類來攝取蛋白質的時候提醒你~ 你同時也攝取了很多你料想不到的成份以上想法僅供參考... ※本文於2011/1/21 下午 11:34:53修改※
2作者	dio0415 (小怪) ( )	2011/01/24 20:12:49	218.162.104.xxx
來自台中縣磅數 550.1磅發文 728 註冊 2008/5/24 量級中重量級 ★★★☆	基本上營養學不鼓勵人吃過度精緻與單純化的食物想了解食物蛋白質含量可以買一本食物營養組成指南來看 http://www.doh.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm 一顆全蛋約50公克，水分約占2/3，含蛋白質大約7公克，主要在蛋白中，油脂則約5公克，存在蛋黃裡。 >以全部用雞蛋(蛋白)替代嗎? 可以阿至於鈉攝取量自己控制鹽分就好了

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疑問!!!