鐵克健身網Take'sBodyGYM -吃雞蛋免驚 膽固醇大降好處多

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2011/02/15 09:11:33

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來自台中縣
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吃雞蛋免驚膽固醇大降好處多
更新日期:2011/02/15 02:34 潘勛／綜合報導

中國時報【潘勛／綜合報導】

早餐吃雞蛋好嗎？膽固醇過高的人可能對雞蛋敬而遠之，但美、英兩國最新研究指出，因為禁用肉骨粉飼料餵養母雞見效，現在雞蛋的膽固醇含量已經比十年前大為降低；不僅如此，雞蛋富含維生素Ｄ、優良蛋白質等多種營養，對人體好處多多。

美國官方進行研究發現，今天的雞蛋，比起十年前，膽固醇要減少十三％，而維生素Ｄ則多出六四％。英國學者也證實，今天一顆中型大小的雞蛋，膽固醇含量約一百毫克，而營養界建議每天膽固醇攝取上限為三百毫克。維生素Ｄ有益人體骨骼，可以預防骨質疏鬆症等疾病。

學者表示，現今雞蛋比十年前來得營養，原因是一九九○年代歐美爆發狂牛症危機，各國明令禁止養雞飼料裡摻加肉骨粉；今日的飼料係由小麥、玉米及高蛋白混製而成，讓雞蛋更健康衛生。

英國薩里大學最近一項研究發現，早餐吃一兩顆蛋，有助於減輕體重，原因是蛋的高蛋白質可讓食用者的飽足感更長久。研究邀請參與者每天食用兩顆雞蛋，為期十二周，結果另發現受測者的膽固醇值並沒提高。

加拿大學者兩年前也表示，雞蛋有助於降低血壓，原因是食用之後，人體產出的蛋白質效力類似強力降血壓藥「ＡＣＥ」抑制劑。

一九六○年代，許多英國人一天要吃五顆雞蛋，但是到九○年代卻降到每星期二到三顆，原因是醫學警告說，吃雞蛋人體膽固醇比值會升高。

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雞蛋本來很健康的
是英美用了錯誤的養雞方式才造成雞蛋變高膽固醇.......

回應

1作者	pooo0131 (黑豆) ( )	2011/02/15 10:31:48	122.124.167.xxx
來自台北市磅數 7磅發文 15 註冊 2010/12/28 量級蠅量級 ☆	那..............台灣的蛋養的方法對嗎????????
2作者	dio0415 (小怪) ( )	2011/02/16 13:42:12	118.170.16.xxx
來自台中縣磅數 550.1磅發文 728 註冊 2008/5/24 量級中重量級 ★★★☆	台灣雞蛋五花八門但普遍來說土雞蛋水準還是不錯的最少台灣沒有用動物性骨粉當飼料最多是餵蝦粉跟蟲粉這些比較自然的飼料添加劑我還看過用中藥餵的雞呢......
3作者	piggirl0210 (小呆) ( )	2011/02/16 20:45:01	114.40.129.xxx
*此會員已不存在*	[營養界建議每天膽固醇攝取上限為三百毫克] 這句話指的是小腸吸收的~ 一般來說食物中膽固醇的吸收率約在20~50% 這跟食物的種類(有無纖維阻礙)還有人體的負迴饋抑制有關拿一顆膽固醇含量250mg的雞蛋來說,小腸大約會吸收50~125mg 其實~我們換個角度想! 膽固醇是動物細胞相當重要的物質在腦、肝、腎臟、卵細胞...等重要器官膽固醇就相對較高雞蛋是孕育小雞生命的地方,膽固醇含量當然要多囉! 因此,與其要母雞生下低膽固醇雞蛋,不如我們人類忌口一點來的實際~^^

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