| 1作者 |
 jumpman495 (BigS) (
) |
2011/03/01 07:41:13 |
207.38.181.xxx |
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來自 新北市
磅數 168.8磅
發文 37
註冊 2011/2/25
量級 輕量級
★★
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真正的食物最好﹐如果一定要用protein shakes的話﹐健身完30分鐘內
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| 2作者 |
piggirl0210 (小呆) (
) |
2011/03/01 12:56:45 |
114.40.139.xxx |
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建議還是盡量以正餐來攝取蛋白質
其實乳清只是輔助,它絕非必要~以平常心來看即可~^^
==================[分格線]==============
既然花錢買了乳清,確實選對時機飲用,可以稍微提高吸收和利用
我個人是建議在運動後1小時內補充高GI和高蛋白飲品
因為這時候你的生長激素大量分泌,同時胰島素敏感性較佳
可促進體內回補肝醣和組織修復
當然你也可以趁著睡前或起床後補充,或餐次之間少量飲用,都會是不錯的時機
如果不想這麼囉唆麻煩,隨著自己心情喜好來喝,也無訪
但切忌勿[過度依賴]或[攝取過量],這只會本末倒置,揠苗助長囉
=====================[又是分格線]===================
忽然想到~很多人都會問說:[高溫泡乳清~是否就會變性,導致吸收變差?]
三不五十就在PTT跟各健美網站看到這個問題...0.0"
其實這答案是肯定的~!
人體小腸可以藉共同運輸,吸收胺基酸和多肽類外
還可以藉由胞飲作用(pinocytosis)來吸收大分子的蛋白質
這類蛋白質有很多種,舉凡像是[免疫球蛋白][乳清蛋白]~甚至恐怖的[肉毒桿菌毒素]...等蛋白質
都可經由上皮細胞胞飲作用來吸收
嬰幼兒在早期消化和吸收系統不完善的情況下,便可利用這項機制
快速的從母乳中攝取到免疫球蛋白IgA跟乳清蛋白
也因此造就了乳清產品快速吸收的特性~
當然除了這特性之外,乳清蛋白也有相當多有益人體的生理功能
若直接用熱水沖泡,使其結構變性~那就可真枉費花大錢買乳清粉了
所以下次大家別再認為,反正吃進肚子它都會胃酸變性或被蛋白酶分解了
附註:除了乳清蛋白有很多有益人體的功能外
其實很多食物的多肽類,也都有不同的生理功效,大家切記~均衡飲食才是王道阿阿阿阿阿阿 (Jimmy附身)
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| 3作者 |
yam003 (地瓜) (
) |
2011/03/02 02:44:23 |
220.130.85.xxx |
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來自 台南市
磅數 223.3磅
發文 220
註冊 2006/10/21
量級 輕中量級
★★☆
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想請教小呆大一個問題
牛奶或是一般奶粉是否加熱也會使其結構變性呢?
因為牛奶中似乎也含有乳清蛋白
所以我有點疑問
感謝
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| 4作者 |
piggirl0210 (小呆) (
) |
2011/03/02 08:15:20 |
114.40.139.xxx |
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一般鮮奶是採用[巴斯德低溫殺菌法]
竭盡所能保留鮮奶中的乳清蛋白和乳鐵蛋白.免疫球蛋白...等蛋白質
盡量直接飲用,勿再微波或隔水加熱囉~
保久乳是經過超高溫殺菌和無菌包裝原理,營養價值會略低於鮮奶~優點是可長期保存
而奶粉是經由噴霧乾燥,部分不穩定的營養成分也會流失~
加上若是用滾水沖泡,蛋白質變性的情況會更加嚴重
所以有照顧過小寶寶的因該都知道...
母乳只能在溫水中回溫,切忌用熱水或微波~
沖泡嬰兒奶粉因該是先加冷水才加熱水~這除了可以避免結塊外,還可以保留營養
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| 5作者 |
Grant (葛蘭特) (
) |
2011/03/03 16:19:56 |
220.128.117.xxx |
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來自 桃園縣
磅數 3.5磅
發文 4
註冊 2011/3/2 上
量級 蠅量級
☆
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TO: 地瓜大大
我幫piggirl0210水水 加強一個不能用熱水的原因~
許多乳清蛋白加了代糖, 我之前用過溫水泡乳清...發現變得比較不甜.
後來知道加熱會破壞代糖, 想想也好, 這樣應該能減輕身體對代糖的負擔~
豈知:
"因為它在加熱後不單失去甜味，而且會對身體的傷害更大。"
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%98%BF%E6%96%AF%E5%B7%B4%E7%94%9C
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| 6作者 |
xtrack (xtrack) (
) |
2011/03/03 22:40:58 |
123.110.8.xxx |
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來自 台南市
磅數 250.4磅
發文 4
註冊 2010/4/11
量級 輕中量級
★★☆
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感謝
BigS
小呆
葛蘭特
各位大大的分享，真的收穫很多！
其實會問到"效果衰減"(第3個問題)除了希望能將補充食品的效果發揮到極致不浪費外，另一方面也是希望不要因為過量導致身體負擔的情形。
小弟我是一個在外地生活忙碌的上班族，以往在沒有補充食品的狀況下，練完的效果並不好。
在三個月前開始補充乳清蛋白後，就開始有些許的改變。
也想過這樣會依賴乳清蛋白，想靠一般飲食就好。
但是，因為工作過於忙綠，加上一個人隻身在外住小套房，沒有時間也沒有較好的方法可以自理符合需求一般飲食的料理，所以就還是決定開始使用乳清蛋白。
感謝大家的回應。也期待有更多的鐵友能加入提供經驗與看法。感恩！
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| 7作者 |
stanley1027 (Stanley) (
) |
2011/03/04 15:44:38 |
114.46.116.xxx |
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來自 台中市
磅數 0.5磅
發文 1
註冊 2010/6/12
量級 蠅量級
☆
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看過很多文章說不能使用熱水沖泡
那用溫水沖泡乳清的話...也會使其變質??
看到 葛蘭特大 的回文有點受到驚嚇@@
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| 8作者 |
conair073 (博小美) (
) |
2011/03/07 13:52:09 |
220.130.194.xxx |
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來自 新北市
磅數 193.5磅
發文 245
註冊 2007/11/22
量級 輕量級
★★
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我好奇熱水...是多熱??
有沒有比較準備的數據說明 乳清 泡溫度幾度以下的水就可以確保它不變質?
不單單只是黝黑發亮的肌膚、或是結實的身體
衝浪客就是那麼的與眾不同
整個就是散發出陽光普照的感覺
請叫我~浪人!!
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| 9作者 |
bryan925x (布萊恩先生) (
) |
2011/03/07 17:39:20 |
115.81.11.xxx |
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來自 新北市
磅數 1317磅
發文 808
註冊 2006/4/19
量級 超重量級
★★★★★
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有興趣的可以爬一下站上david的舊文
如果一天只能喝一杯
乳清最佳攝入時機是訓練前
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| 10作者 |
xtrack (xtrack) (
) |
2011/03/07 23:41:15 |
123.110.8.xxx |
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來自 台南市
磅數 250.4磅
發文 4
註冊 2010/4/11
量級 輕中量級
★★☆
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感謝布萊恩先生！
好像前30分鐘後30分鐘的喝法都不錯，不知道是不是這樣?
如果傍晚練完後30分鐘喝一次，吃個晚餐，在睡覺前是否需要再喝一次?隔天早上要嗎?
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| 11作者 |
Grant (葛蘭特) (
) |
2011/03/10 10:26:12 |
60.251.234.xxx |
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來自 桃園縣
磅數 3.5磅
發文 4
註冊 2011/3/2 上
量級 蠅量級
☆
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嗯嗯~謝謝各位的指點~
我去找了一下代糖(單針對阿斯巴甜一項)
他在溫度還有較高的PH值會分解掉.
而多數資料指出華氏86度就降解了...,對!! 也就是攝氏30度.
會產生甲醇...跟WIKI寫得差不多.
那~正常人的肚子裡的溫度絕對超過的啊!
然而有些說法指出這根本就是URBAN LEGEND
正反兩方論戰數十載...
結論就是...還沒有最終結論出現.
抱歉各位.
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