| 1作者 |
 eleji6j03 (高國綰) (
) |
2011/04/20 21:32:38 |
111.243.8.xxx |
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來自 新北市
磅數 296.1磅
發文 371
註冊 2011/3/3 上
量級 輕中量級
★★☆
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應該是會互補吧!!
豆醬的不完整,但是蛋的完整.
雖然我覺得從經濟層面來看,直接買乳清與酪蛋白應該最方便.
但基於方便與自然飲食,這樣配應該是很不錯!
我在想豆漿的氨基酸雖然不完整,但至少可以達到減少原有肌肉被分解的作用.
畢竟一天能新增的肌肉是很有限的,把一半的蛋白質攝取,設定在防止被分解上,效率應該是很高的.
還是希望前輩們來分享意見嚕!!
這是個值得探討與實用的話題!!
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| 2作者 |
coolbody (猛吃猛練) (
) |
2011/04/21 13:18:07 |
120.126.67.xxx |
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來自 台北市
磅數 622.5磅
發文 667
註冊 2010/3/31
量級 中重量級
★★★☆
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.............黃阿文的書上說豆漿是優質的完全蛋白質.....不知有無理解錯....?
我只知道吸收率不高所以要多吃一些(應該吧)
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| 3作者 |
chanp (運動,休息,營養,藥物) (
) |
2011/04/21 15:49:44 |
218.166.198.xxx |
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來自 新北市
磅數 1462.8磅
發文 1044
註冊 2006/6/18
量級 超重量級
★★★★★
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基本上
黃豆跟蛋白都要全熟
最好是增加來源均衡飲食
研究同化、雄性化、抗雌、恢復、可靠來源
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| 4作者 |
eleji6j03 (高國綰) (
) |
2011/04/21 22:00:37 |
111.243.4.xxx |
|
來自 新北市
磅數 296.1磅
發文 371
註冊 2011/3/3 上
量級 輕中量級
★★☆
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豆漿好像是...優質的不完全蛋白質吧！？
網路都這樣寫.
配其他蛋白質可以互補.
以價格來說豆漿便宜用方便,雖然乳清也很便宜,但是要泡一下.
我每天都會喝豆漿,便利商店的食物配豆漿真的是挺方便的,可以當一餐.
但我覺得乳清或者肉類依然是必要的,要不然蛋白質含量以及不完全蛋白質等因素...會很麻煩.
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| 5作者 |
iamws1233 (1233) (
) |
2011/04/21 22:44:01 |
72.18.206.xxx |
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來自 彰化縣
磅數 83.1磅
發文 61
註冊 2011/1/7 下
量級 羽量級
★☆
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我的書上寫
大豆蛋白是屬於完全蛋白質
安基酸與人體的相似
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| 6作者 |
eleji6j03 (高國綰) (
) |
2011/04/21 23:12:33 |
111.243.4.xxx |
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來自 新北市
磅數 296.1磅
發文 371
註冊 2011/3/3 上
量級 輕中量級
★★☆
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好像是...兩種資料都有...
網路上有一種說法是會提高甲狀腺素....聽起來好像很有用唷！！可以減肥耶！！然後建議乳清大豆比例為2比1...
不知道乳清蛋白能不能也提高甲狀腺素...
我現在滿好奇乳清與大豆蛋白的差異性...
除了吸收率之外,不知道大豆蛋白有沒有優勢在.
畢竟大豆蛋白便宜一點點,也可以考慮.
|
| 7作者 |
chanp (運動,休息,營養,藥物) (
) |
2011/04/21 23:14:48 |
61.231.29.xxx |
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來自 新北市
磅數 1462.8磅
發文 1044
註冊 2006/6/18
量級 超重量級
★★★★★
|
http://www.uho.com.tw/health.asp?aid=5364
黃豆蛋白質，含有大部份人體所需要的「必需氨基酸」，儘管缺乏其中一種甲硫胺酸，但確符合人體的需求。一些實驗的結果，發現黃豆的「蛋白質效率」，即其蛋白質的消化程度與氨基酸的型態，與牛奶、肉類相近。同時，如果每天或每餐與穀類、核果、種子等食物搭配一起吃，可達到「互補作用」，而提昇蛋白質的質與量的效果。
研究同化、雄性化、抗雌、恢復、可靠來源
|
| 8作者 |
coolbody (猛吃猛練) (
) |
2011/04/25 18:06:29 |
120.126.67.xxx |
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來自 台北市
磅數 622.5磅
發文 667
註冊 2010/3/31
量級 中重量級
★★★☆
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超感謝chanp大大的提供~!
所以原來黃豆蛋白質真的這麼優質~~~
缺點就是吸收率低了點~所以計算的量要多一些~而且也可以搭配使用互補~~~謝謝您
|
| 9作者 |
eleji6j03 (高國綰) (
) |
2011/04/25 21:56:41 |
111.243.20.xxx |
|
來自 新北市
磅數 296.1磅
發文 371
註冊 2011/3/3 上
量級 輕中量級
★★☆
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黃豆蛋白質雖然便宜約二成價格.
但算起來要特別去找互補的食材,恐怕要花的錢以及製造多餘的熱量就超過乳清與酪蛋白了...
但就豆漿的搭配,有蛋白質的飲料總比喝紅茶好！！
|
| 10作者 |
sun68 (wang) (
) |
2011/04/29 16:35:14 |
210.69.127.xxx |
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來自 高雄市
磅數 30.1磅
發文 66
註冊 2011/3/10
量級 雛量級
★
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兩者都是不錯的選擇，
應該不會有衝突才對
不過就是要吃多才有效果
因為蛋只能吃蛋白，
豆漿也容易喝飽
只能當做多餐的選擇。
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| 11作者 |
orion (dollar) (
) |
2011/04/29 17:10:42 |
111.242.174.xxx |
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來自 台南市
磅數 6.5磅
發文 33
註冊 2011/1/1 上
量級 蠅量級
☆
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所以現在有豆漿紅茶來滿足兩種都愛的消費者,
我時常這樣喝.(不過第一次喝時,很怕拉肚子就是了)
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| 12作者 |
moment0228 (小碩) (
) |
2011/04/29 23:04:01 |
218.174.205.xxx |
|
來自 其他
磅數 35.4磅
發文 63
註冊 2009/11/5
量級 雛量級
★
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我不懂為什麼豆漿和蛋一起食用會降低吸收率????
應該是不可以在豆漿裡打入生雞蛋吧
如果都熟的難道會相剋....(真好奇)
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| 13作者 |
w6752426 (小麥) (
) |
2011/04/30 00:04:18 |
203.68.164.xxx |
|
來自 高雄市
磅數 11.2磅
發文 12
註冊 2010/4/20
量級 蠅量級
☆
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TO 小碩
喔 對 我是沒打清楚 是生雞蛋打入豆漿會降低吸收率
我疑問是煮熟會不會這樣@@" ...
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| 14作者 |
almond (杏仁~) (
) |
2011/05/15 10:19:16 |
122.116.191.xxx |
|
來自 台北市
磅數 225.6磅
發文 178
註冊 2010/10/19
量級 輕中量級
★★☆
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我的話不是豆漿.之前學某位大大發覺很便宜:自己泡水\煮黃豆來吃
在正餐中就能跟飯一起吃來互補了`100克中36克protein,18克fat,34克saccharides
不過我有個疑問是:
1.我把黃豆當主要蛋白質來原來說的話它其實脂肪量不算低....?雖然是好脂肪會怎樣嘛...?
2.我在正餐中的話目前是75克黃豆(27克protien)+一碗飯 . 不過現在想到黃豆中的碳水化合物超高.......這樣我飯量要減少嘛?因為碳水加起來略多...(目前一餐算500----600kcal)
謝謝大大!
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| 15作者 |
moment0228 (小碩) (
) |
2011/05/15 15:11:48 |
220.140.130.xxx |
|
來自 其他
磅數 35.4磅
發文 63
註冊 2009/11/5
量級 雛量級
★
|
to小麥
煮熟地蛋當然不會有這個問題...
要是有，蛋這個東西已經被排除在食物以外了。
生蛋白是因為含有ovomucoid和avidi
一個抑制胰蛋白酉每作用，一個抑制生物素吸收
總之都是會影響營養素吸收就是了
只要煮熟了都會被破壞而不會有這些問題。
to杏仁
100克黃豆哦~你的數字跟我的不一樣
p35g，o15g，c25g
人一天需要的p、o、c需要透過公式算出大約需要量
就算黃豆的o是好的~只要攝取超過你一天所需要的，它還是會變成你身上的肥肉
重覆以上，因為一天需要的量有一個大約值
所以黃豆的c當然也要算進去。
以你的來說
你的理想體重是1.81*1.81*22=72kg
當作你是學生活動力35
72*35=2520大卡
c=2520*60%/4=378g
p=2520*13%/4=82g
o=2520*27%/9=76g
以上是用在你平時所需，我大約計算而已
以上如有錯請指正。※本文於2011/5/15 下午 03:30:10修改※
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| 16作者 |
chuck (Chuck) (
) |
2011/05/15 15:18:42 |
218.161.123.xxx |
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來自 台北市
磅數 7磅
發文 13
註冊 2011/3/6 下
量級 蠅量級
☆
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"吃對食物健康100分"這本書裡面有提到:
黃豆+雞蛋=蛋白質營養加倍；兩者搭配食用，可以大大提高大豆蛋白的營養
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| 17作者 |
almond (杏仁~) (
) |
2011/05/15 22:20:38 |
120.126.67.xxx |
|
來自 台北市
磅數 225.6磅
發文 178
註冊 2010/10/19
量級 輕中量級
★★☆
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感謝小碩大大~
嘩.....數據跟我先前增重時小呆姊幫我算的不太一樣就是了....可能用的公式不一樣!?(2700以上)
謝謝您了!要算黃豆的話.....我原本其實總熱量有算好.不過現在碳水的比例好像就超量了...(一直把黃豆當純蛋白質來源).如果總熱量不超過，碳水過多還是會增脂吧......!?
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