| 1作者 |
 dio0415 (小怪) (
) |
2011/11/15 14:15:29 |
118.170.27.xxx |
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來自 台中縣
磅數 550.1磅
發文 728
註冊 2008/5/24
量級 中重量級
★★★☆
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烤雞胸......很乾耶
而且我覺得沒必要禁油
油脂也是熱量 有計算過 運動量足夠
雞胸肉那一點點油不用太在乎.
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| 2作者 |
almond (杏仁~) (
) |
2011/11/15 15:12:02 |
211.76.246.xxx |
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來自 台北市
磅數 225.6磅
發文 178
註冊 2010/10/19
量級 輕中量級
★★☆
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是啦~在熱量表上雞胸的油脂低的誇張XD
不過每次用煮的都看到上面好厚一層油.心想怎麼可能有這麼多...
小弟是在肉類的脂肪外想加入不飽和脂肪(攝取對減脂更有利)所以才想盡量降低一般脂肪...(小弟一天大概算完是3X克脂肪來自雞胸.蛋跟乳清及大豆.料理無油!)
想讓油脂拉高到總熱量20~25%(應該是最好的比例.目前好像太低了...).所以在額外攝取堅果橄欖油或魚油.
小怪先進您有什麼看法?
謝謝!
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| 3作者 |
AKOKO (akoko) (
) |
2011/11/15 21:49:04 |
49.158.48.xxx |
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來自 新北市
磅數 1355.1磅
發文 1046
註冊 2003/6/22
量級 超重量級
★★★★★
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雞胸肉我喜歡用煎的，用平底鍋冷油的時候下去煎，然後看著熟成線上升到一半時翻面，
等到翻面後的熟成線重合在一起的時候，就是最鮮嫩好吃的香煎雞胸肉了.....
這是國興衛視老師沒教的事節目中介紹的美味雞肉烹煮的方式。
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| 4作者 |
leeun999 (又老了一歲) (
) |
2011/11/15 23:49:00 |
218.210.224.xxx |
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來自 高雄市
磅數 706磅
發文 227
註冊 2011/9/3 下
量級 重量級
★★★★
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現在在考慮秋刀魚雞胸肉用烤的來降低油脂...
烤的秋刀魚,可以放心食用但是不要吃5條以上,因為魚油我們人體無法百分之百的吸收,所以熱量不高不過吃多了容易拉肚子,熱量也會變高.
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| 5作者 |
leeun999 (又老了一歲) (
) |
2011/11/15 23:58:22 |
218.210.224.xxx |
|
來自 高雄市
磅數 706磅
發文 227
註冊 2011/9/3 下
量級 重量級
★★★★
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抱歉剛剛忘了說烤雞胸肉,不管是煎的或水煮的還是烤的,都要先用打肉棒,把雞胸肉的肌肉組織打散,這樣煮熟後比較不會太乾太硬.最重要的一點是不要太熟了,不然真的很乾硬.
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| 6作者 |
almond (杏仁~) (
) |
2011/11/16 07:28:15 |
120.126.70.xxx |
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來自 台北市
磅數 225.6磅
發文 178
註冊 2010/10/19
量級 輕中量級
★★☆
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akoko先進:
哎呀...小弟是不太想攝取多餘油脂阿...(不過您的食譜真的看來頗美味)
又老了一歲 先進:
{烤的秋刀魚,可以放心食用但是不要吃5條以上,因為魚油我們人體無法百分之百的吸收,所以熱量不高}
真的?我現在才知道,我以為只有油魚的油無法吸收(拉超慘)
一般魚類的油不是對身體很好嗎?(還可以降脂肪跟膽固醇),竟然無法好好吸收......
吃太多什麼東西熱量都會很高吧XD
恩...雞胸是不怕乾啦.....只想知道哪中烹調最低油...
謝謝先進們回應!
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| 7作者 |
kdash1238 (MO) (
) |
2011/11/16 13:28:47 |
58.99.62.xxx |
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來自 台中縣
磅數 90.3磅
發文 169
註冊 2010/10/23
量級 羽量級
★☆
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燒烤類的烹調方式比較容易致癌吧XD"
至於哪種方式烹調最低油???
當然是胸肉打成汁喝。。。當然喝完勞賽別找我>..<"※本文於2011/11/16 下午 04:10:39修改※
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| 8作者 |
almond (杏仁~) (
) |
2011/11/16 17:55:28 |
120.126.70.xxx |
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來自 台北市
磅數 225.6磅
發文 178
註冊 2010/10/19
量級 輕中量級
★★☆
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謝謝MO先進~
不過小弟不會用到很焦啦.,應該就不太會致癌了,況且平常都這樣自己做得很健康,這樣影響應該比外食一般人小多了XD
打成汁,應該是不會比水煮低油吧?水煮還把油煮了出來,烤也依樣~
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| 9作者 |
kdash1238 (MO) (
) |
2011/11/16 18:23:15 |
58.99.62.xxx |
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來自 台中縣
磅數 90.3磅
發文 169
註冊 2010/10/23
量級 羽量級
★☆
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杏仁大大的無油飲食...
真的是到了比職業選手還職業的境界了 MY GOD...
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| 10作者 |
almond (杏仁~) (
) |
2011/11/16 22:34:12 |
120.126.70.xxx |
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來自 台北市
磅數 225.6磅
發文 178
註冊 2010/10/19
量級 輕中量級
★★☆
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沒那麼嚴重啦~~
畢竟是自己煮得所以也不太會用到烹調油
就是煮好就吃了這樣(抓頭)
因為以後不確定可否繼續維持訓練飲食(之後實習會很辛苦)
所以就現在再還可以做的時候盡量做,不過說很低油,我飲食有部分是黃豆,大概佔了也有二十克出頭的油脂咯(也是好油啦),現在油脂大概就佔到熱量的15%左右,不過還是想要加多一些,不過是來自好油(幫助降體脂)!
現在還是不知道烤的油脂低還是煮的.......
說實在營養表上的雞胸超低油的,不過一煮就有油出來了...讓我懷疑營養表的標示....
謝謝MO先進~
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| 11作者 |
dio0415 (小怪) (
) |
2011/11/17 13:53:33 |
118.170.27.xxx |
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來自 台中縣
磅數 550.1磅
發文 728
註冊 2008/5/24
量級 中重量級
★★★☆
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我要澆個冷水
無油飲食只適用於特殊消化道疾病者
一般人禁絕油脂有可能妨礙脂溶性維生素的攝取
比如長肌肉重要的生育醇 維生素E
因此不建議採取長期極端無油飲食.
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| 12作者 |
almond (杏仁~) (
) |
2011/11/17 15:52:17 |
220.135.62.xxx |
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來自 台北市
磅數 225.6磅
發文 178
註冊 2010/10/19
量級 輕中量級
★★☆
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thank小怪先進的提醒
不過小弟飲食目前靠蛋雞胸跟秋刀魚以及黃豆就佔到15%左又總熱量的油脂了~
所以應該不會到無法吸收營養的狀況吧~?(看以前阿聖前輩的油似乎才佔5%...)
現在也在提高到20%以上了~(同時少一點碳水.用好油來補熱量~)
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