| 1作者 |
 pkyangok (阿光) (
) |
2005/06/11 02:50:13 |
59.113.129.xxx |
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來自 高雄縣
磅數 29.2磅
發文 38
註冊 2005/5/30
量級 蠅量級
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最新中研院低報導
常喝牛奶是造成骨質酥鬆症低主因
因為乳製品東西到人體裡面會變成酸性物質
需要告身體似出人體最多得鈣離子
來達到中和低效果
固牛奶喝越多骨質鈣質流失越多
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| 2作者 |
zx12r813 (hei) (
) |
2005/06/11 08:45:08 |
218.190.103.xxx |
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來自 港澳地區
磅數 5.4磅
發文 7
註冊 2005/4/17
量級 蠅量級
☆
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阿光說得没錯阿.人體裡面太酸,會分解鈣質來中和.但牛奶並不酸呢.
食物的酸鹼﹐並不是憑口感﹐而是食物經過消化吸收之後在體內吸收代謝後的結果。如果食物代謝後所產生的磷酸根､硫酸根､氯離子等離子比較多﹐就容易在體內形成酸﹐而產生酸性反應。如果產生的鈉離子､鉀離子､鎂離子､鈣離子較多﹐就容易在體內產生較多的鹼﹐形成鹼性反應。這和食物中的礦物質含量有關。一般來說﹐含有硫､磷等礦物質較多的食物﹐是酸性食物；而含鉀､鈣､鎂等礦物質較多的食物﹐為鹼性食物。
食物的酸鹼程度可以經由實驗測定。簡單的說﹐就是將食物乾燥燒成灰後，用酸鹼滴定中和可得知。一般的五穀､雜糧､豆類與蛋類､肉類等﹐所含的硫､磷都多過鉀､鈣､鎂﹐所以被稱為酸性食物；蔬菜水果的鉀､鈣､鎂多過硫､磷﹐所以被稱為鹼性食物。牛奶含有豐富的磷﹐但是鈣質更多﹐因此是鹼性食物。食鹽的成份是氯化鈉﹐在體內解離的氯離子及鈉離子一樣多﹐剛好酸鹼平衡﹐所以是中性的食物。糖、油、醋、茶等食物所含的礦物質含量甚微﹐因此可視為中性食物。至於汽水﹐因為在製造過程中會加入磷﹐所以是酸性食物。
簡單的歸納﹐動物性食品中﹐除牛奶外﹐多半是酸性食品；植物性食品中﹐除五穀､雜糧､豆類外﹐多半為鹼性食品；而鹽､油､糖､咖啡､茶等﹐都是中性食品。但也有少數例外：例如李子照理說應該是鹼性食品﹐但所含的有機酸人體不能代謝﹐因此會留在體內呈現酸性反應。橘子或檸檬則不同﹐它們含的有機酸人體可以新陳代謝﹐是鹼性食品。
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| 3作者 |
ericmerton (Eric) (
) |
2005/06/11 12:10:44 |
59.105.52.xxx |
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來自 台南市
磅數 18.4磅
發文 22
註冊 2005/6/4 下
量級 蠅量級
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牛奶喝越多則鈣質流失越多，這個論點第一次聽說。
真的很懷疑這個說法的可信度…
一般說法不是說，喝牛奶可補充身體的鈣質嗎？…
陷入五哩霧中…
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