| 1作者 |
 davidcyt (david) (
) |
2007/09/04 18:17:13 |
82.35.232.xxx |
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來自 台北市
磅數 1633.6磅
發文 1774
註冊 2007/3/23
量級 超重量級
★★★★★
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因為本身住在倫敦有去Jamie Oliver的餐廳吃飯,還不錯!那個節目應該是一兩年前的事了.最後好像沒成功！但是當時首相tony blair有聘請他作為代言人他現在也被全英國中學生票選為最討厭的人之ㄧ.不過我很欣賞他所做的一切!英國的飲食真的是不健康又難吃!最有名的fish and chips就是 炸薯條和炸魚!油到不行!其他的食物也差不多.都是那個調調!他曾在節目說他會花很多錢去買古董的食譜.因為以前英國的料理並不是這樣!
是因為二戰時為了保存食物所以大家養成大量吃澱粉類的食物(馬鈴薯容易放)炸又是最能蓋過去食物不新鮮的料理方法.所以久而久之英國人飲食習慣越來越糟!
我一直相信不管有沒有健身,我覺的一個好的飲食觀念和習慣是一輩子中很寶貴的資產.Jamie Oliver 這個觀念其實真的很有遠見(以觀念來說 不管方法和效果)
我也很尊敬他所做的事姑且不論效果如何,一個好的美食節目不應該只是告訴人門哪裡好吃,夜市裡哪一攤"俗擱大碗"而是要教育人門怎樣吃才會健康!我朋友去鹿港玩跟我說每一家攤販都有美鳳有約,根本就沒差 一節目做到這樣其實也可以想想看作啥會更有意義並提高收視率了!
令外還有很多小朋友連營養午餐都付不出來.想到就很難過.台灣應該也要有一些團體或節目透過公眾的力量去幫助這些小朋友.照理講是政府應該做的事,不過看看現在的政府! 算了!別奢望他們了!
※本文於2007/9/4 下午 06:24:15修改※
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| 2作者 |
kevin19861021 (凱子) (
) |
2007/09/04 19:11:25 |
59.105.132.xxx |
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來自 台北市
磅數 1089.1磅
發文 1583
註冊 2005/1/24
量級 重量級
★★★★
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我以前打工做過早餐店
漢堡肉都是要加大概加上兩三湯匙的油才能煎好
等到煎好的時候...油都不見了
剩下的是肥吱吱的漢堡肉..
那些油到哪裡去了呢？
當然是被那些碎肉的細縫給吸收進去了（期間的水分會被蒸發）
更不用說那些肉裡面含有多少的肥肉、接著劑、澱粉了
夾上兩片塗滿美奶滋的漢堡包（塗太少客人會嫌過澀、太乾）
再多塞一片其實也很油的荷包蛋
我以前一直覺得漢堡不是垃圾食物，因為他看上去營養滿豐富的
其實小小的一個漢堡裡面偷藏了很多沒有用的熱量
也許有人聽說某知名健美先生很喜歡在放縱日大口吃漢堡
但是要知道..那種真材實料的漢堡跟我們在速食店、早餐店能買到的實在差太多了
現在如果去早餐店吃三明治或漢堡 最起碼我都請他們不要塗美奶茲
然後除非真的很沒錢 我都會吃里肌堡（它只要一點油就能煎了）
其他的雞腿堡、香雞飽等等有裹麵粉的也都很會吸油（雞柳條也是）
蛋餅也會吸很多油（它整個就是吸油面紙嘛=_=）
不過一天到頭
早餐是我最容易嘴饞的時候...
常常還是情不自禁地點了很多歡快的食物= =
（所以大部分的時候我還是在家自己弄早餐吃 可愛的醬油渥蛋配麵包啊 囧）
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| 3作者 |
chanp (藥不是萬能,但有智慧的人可找到他所要的) (
) |
2007/09/04 20:01:48 |
61.229.73.xxx |
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來自 新北市
磅數 1462.8磅
發文 1044
註冊 2006/6/18
量級 超重量級
★★★★★
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我覺得..速食店的漢堡比早餐店的好一點
但最好的是自己做的...
(特殊地點的除外，太貴了....)
不想把蛋餅變成吸油面紙
請自己煎,用不沾鍋(不要太熱)
研究同化、雄性化、抗雌、恢復、可靠來源
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| 4作者 |
222334566777 (bala) (
) |
2007/09/04 22:04:31 |
203.187.45.xxx |
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來自 嘉義縣
磅數 910.8磅
發文 877
註冊 2006/2/20
量級 重量級
★★★★
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剛剛去看了一下 的確是有意義的節目
那就想到這兩天小弟女友在她實習學校發生的事情
她問了一下其他實習生有沒有願意一起訂學校營養午餐的
但是沒半個人表示願意
所以在電話中問小弟"大家都不想訂 那是不是她也乾脆不要訂了?? 不然好像怪怪的??"
說也奇怪 在臺北縣市交界處的國小 照理說實習生中餐吃外面也不算便宜(相對中南部來說)
而且學校的確是烹調上口味比較不重(會考慮學童的負荷程度) 比較健康
而價錢上每餐也只要NT45塊錢就能打發 那為什麼不吃??
寧願接受外頭價昂(多加調味料就多幾十塊錢~~這錢還是省下來吧~~)又多加工食品的餐點??
裡頭還有師範體系最高學府的未來老師~~價值觀是這樣??
女友第一天報到與這些實習生一起出外用餐
發現幾個點餐之後 只吃幾口就不吃~~留下一堆東西 (那就別點這麼多嘛~~還套餐哩??)
這邊不是小弟有什麼地域歧見~~
這幾個浪費食物的"國家未來棟樑"好巧不巧都是北市籍
WHY??
最後 小弟當然是要女友本著初願 吃真正營養的營養午餐囉~~
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| 5作者 |
ming0418 (Ming) (
) |
2007/09/04 23:37:14 |
61.224.27.xxx |
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來自 雲林縣
磅數 338.2磅
發文 368
註冊 2005/5/10
量級 中量級
★★★
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來說說我的營養午餐經驗，我國高中都讀同一所私校，在中南部，學校有自設廚房，並且自聘人事，以及招標方式選取原料供應商
六年的就讀時間裡，學校在前三年只提供住宿生餐點，早中晚各一餐，吃的東西可以說是既不營養，口味又難吃，那種菜色至今過了十多年，我還能印象深刻
國中時期菜單：
早餐：自煮熱奶茶(很甜)+包肉鬆與美奶滋的三明治(外包送來的)
午餐：小魚乾花生+炸柳葉魚(小小一條那種魚)+一顆魯貢丸(菜單上還給我寫"紅燒獅子頭"..)和煮成"麵團般"的白飯(通常吃不飽的人只好跑福利社買通學生廠商多帶來賣的便當)
晚餐：黑黑的空心菜(炒過頭)+紅燒獅子頭(跟中午重複是怎樣??)+醃製的菜瓜+白飯..(晚上常常可見很多人在泡麵，開始懷疑餐廳是不是跟福利社串通好兩邊一起A學生錢..)
到了高一，換了新校長，校長請來他以前的大學同學來搞學校伙食，真的改善頗大，且菜單一週前就開出來，要是品項或品質與菜單不符，廚工還會被學生自治會質詢(以前根本不甩學生，還說不喜歡吃就別吃..新校長作風下就不敢這樣造次了)，並且要求提出報告跟改善，每天午晚餐都要附上水果，校長還要求學校老師不能向外定便當，要帶頭吃學校廚房提供的餐點，後來好像某所北部高中發生外包便當中毒事件，學校更下令通學生午餐不外包，改由學校提供(這樣食物中毒的風險就轉由學校承擔，學校也蠻敢作的)，而學校還成立廚房糾察隊，授命學生會指派一群學生，一天內不定時到廚房巡視檢查(進去前還要戴口罩跟洗手消毒)，遇到不衛生的情形馬上回報處理，均保持一餐內一主菜三配菜一湯一水果的內容，且每週的菜單出完後，還會透過問卷調查篩選掉不受歡迎或青睞的內容，在這段期間，學校福利社還因為營業額大幅下降而退出經營，換另一個老闆經營..我覺得一個學校能做這麼大的改變，可謂之"午餐革命"了
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| 6作者 |
seanlee (小毛) (
) |
2007/09/05 00:11:29 |
61.59.14.xxx |
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來自 台北市
磅數 91.8磅
發文 84
註冊 2004/8/14
量級 羽量級
★☆
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喔...我很喜歡JAMIE...他的節目我都有看...還買了他的DVD....
我當初就被他那種隨性做菜的調調給吸引..做完菜還能跟一堆朋友一起分享感覺很棒....
地中海風格料理也吃的很健康
我的公司也有一個教學級廚房,弄出來的無國籍和風地中海料理真是棒
我有一個夢...就是我以後能有一個大廚房還有中島料理台....
對了...請問DAVID...為啥他會被選為最討厭的人之一呢?
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| 7作者 |
davidcyt (david) (
) |
2007/09/05 01:14:00 |
82.35.232.xxx |
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來自 台北市
磅數 1633.6磅
發文 1774
註冊 2007/3/23
量級 超重量級
★★★★★
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回小毛
因為中小學生喜歡吃垃圾食物
加上他曝光率實在太高了 從超市 廚具 電視節目 政府廣告 每一個都是他
久而久之大家就看煩了,還有一個廚師叫做Gorden Ramsay不知道你有沒有聽
過
作菜風格更隨性瀟灑 還會邊作飯邊幹醮來賓 把來賓罵哭 超酷的 每次都跟微波食品比賽 看是他快 還是微波爐快 以告訴大家沒事不要吃微波食品
在去年正式擠下oliver 成為英國最受歡迎的廚師,我個人是比較欣賞ramsay啦※本文於2007/9/5 上午 01:22:33修改※
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| 8作者 |
ming0418 (Ming) (
) |
2007/09/06 21:43:43 |
61.224.36.xxx |
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來自 雲林縣
磅數 338.2磅
發文 368
註冊 2005/5/10
量級 中量級
★★★
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今天看到第四集，不知道是否最後一集，感覺他受到的壓力一定很大
地方政府就算支持他，他卻在很多地方不給予援助，包含預算(加班費跟材料費)跟人力(訓練廚師跟支援的人)，那些加入改善計畫的女廚工都不是廚師，根本只是只會加熱食物的家庭主婦之類的，所以烹調品質跟過程都需要訓練與支援
而看到一暮，是家長準備了便當給不喜歡吃學校餐點的小孩，內容居然是：洋芋片、巧克力棒數條、糖果、可樂、奶油餅乾...(天阿..這是正餐該吃的嗎?)比麵包+牛奶還不如..囧
也看到主廚因為各方的惡意抨擊和誤解，狗仔隊的跟監和勒索(說如果不付錢會有打老婆之類的不實報導出現)，讓這個主廚情緒一時崩潰轉頭躲在冰庫裡流淚..
後來好像教育大臣承諾他會在議會爭取改善全國的營養午餐，後來三個月後教育大臣卻被撤換，換上另一個人來代替，我想是因為主除的訴求點之一：禁止全國中小學提供"垃圾食物"得罪了許多利益團體，所以這個大臣才被幹掉吧(政治真黑暗)...而新的教育大臣說：我們將繼續提供中小學校這些合法的加工食品，但是裡面的油脂跟鹽要減量→即使減量還是很不健康吧..就算薯條
來比較，現切現炸跟馬鈴薯粉加工作出來的冷凍薯條，哪個比較健康?
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| 9作者 |
paddyh (paddy) (
) |
2007/09/07 09:33:11 |
219.68.91.xxx |
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來自 台北市
磅數 470.1磅
發文 396
註冊 2006/5/4 上
量級 中量級
★★★
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難怪英國是全歐洲人民第二肥胖的國家全歐洲德國人最胖 英國人次之
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