鐵克健身網Take'sBodyGYM -乳清蛋白與酪蛋白(運動生理學網站之sugicalwu發表)

樓主:

2002/06/01 21:37:03

211.22.15.xxx

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乳清蛋白和酪蛋白都是牛奶中所含的成分
只是乳清蛋白能快速分解被人體吸收
據研究發現,乳清蛋白在服用後1~2小時就會分解
而且3~4小時就會消化吸收完畢
酪蛋白則分解吸收時間較長
服用後1.5小時才開始吸收,但是它能持續穩定地進入人體內
長達七小時以上
再從體內蛋白質分解速率來看,有一個研究中指出
服用乳清蛋白雖然吸收快,但是它對體內蛋白質合成與分解速率並沒有貢獻,換句話說,合成速率和分解速率相等
而服用酪蛋白者,會抑制體內蛋白質分解速率,史的合成速率大於分解速率,結果雖然酪蛋白對體內蛋白質合成速率幫助小於乳清蛋白
但是由於它相對抑制了蛋白質分解速率
所以在體內蛋白質合成貢獻仍是大於乳清蛋白

市面上有許多營養補充品一直強調乳清蛋白容易對人體快速吸收的優點
但是它們都沒有提到其中的因果關係,容易讓消費者誤解,
我們應該掙亮雪白的雙眼
別讓商業手段矇蔽才是

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1作者	tim (中華營養網m168.net) ( )	2002/11/23 03:32:53	61.229.74.xxx
來自新北市磅數 1528.9磅發文 1215 註冊 2002/6/20 量級超重量級 ★★★★★	蛋白質的各種效率是有明確數字的以長肌肉來說含BCAA(支鍵氨基酸) 高的蛋白質會生成比較多的肌肉這是以動物和人體實驗實際比較過動物實驗是以同樣條件的白老鼠餵食不同種類但相同重量的蛋白質所增加的肌肉來比較有空到我的首頁點AMANDA照片進入可以查到一些相關資料

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