來自 新北市 磅數 1528.9磅 發文 1215 註冊 2002/6/20 量級 超重量級 ★★★★★
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乳清蛋白是從乳清中純化出來的,而乳清中有85%的乳糖,是不容易完全去除的,純化程度的差異就造成成本的差距。
乳糖對70%的黃種人會造成脹氣.腹瀉等等消化不良的症狀,甚至於會影響吸收。
除了乳糖不耐外,高乳糖乳清蛋白的缺點:
乳糖與蛋白質之縮合反應稱為lactoyslylation,為梅納反應(maillard reacation:褐變browning反應的一種)的第一步,容易使奶粉品質劣化,造成營養上的損失,以及蛋白質水解後,提高過敏度,增加食品安全上的問題。(部分摘錄於食品資訊)
低乳糖!!更安全!!
中華營養網乳糖最高的即溶乳清84,乳糖只有一般奶粉的1/3-1/5,也只有台灣市售罐裝乳清蛋白的1/3,增重蛋白只有2%乳糖,分離乳清98,奶蛋白97均不含乳糖 請安心使用。 ↓進入中華營養網WWW.M168.NET↓
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