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註冊 2004/6/10
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營養早餐食壞人
穀類早餐一向標榜健康作賣點，但消費者委員會的調查卻發現，市面上近七成穀類早餐食品含鹽量極高，當中含鹽量最高的燕麥片，每一百克中含鈉量為一千九百六十一毫克，較英國定為「很多鹽」類別食物的最低參考數值還要高三倍。而七成脆片及餅乾樣本的鈉含量亦達「很多鹽」類別標準，多吃會增加患高血壓、心臟病發機會，嚴重者甚至會引致胃癌及腎石等。
人體攝入的鈉主要來源是鹽分，英國食品標準局為方便消費者分析食品的鈉含量，提供了一套較簡單易用的參考指引，若每一百克食物含五百毫克或以上鈉，即屬「很多鹽」類別；含鈉量在一百毫克或以下則屬「小量鹽」類。
每日攝鹽量不應逾一茶匙
消委會在市面上抽查了三類共七十三款包裝上有標示鈉含量的產品，當中廿二款為薯片、蝦片等脆片食品，卅五款餅乾及十六款穀類早餐。結果發現，共有五十款即約七成產品的鈉含量，達「很多鹽」的標準。
上述「很多鹽」食品中，有十款鈉含量比「很多鹽」參考數值高出逾一倍，脆片樣本中鈉含量最高的是雙寶蝦餅，每一百克食品中含高達一千三百毫克鈉；餅乾食品中含鈉量最高的是雅樂思鄉村乳酪餅乾，每一百克含一千三百九十毫克鈉。至於穀類早餐中含最多鈉的為桂格營養燕麥片（銀魚味），每一百克含一千九百六十一毫克鈉。
消委會宣傳及社區關係小組主席吳馬太指出，世界宪生組織建議成人每日鹽分攝取量，不應超過五克（約一茶匙），或二千毫克鈉。假設成年人一日內進食上述三款含鈉量最高食品各一食用分量（約卅至卅五克不等），攝入的鈉便達一千四百八十五毫克，達到建議每日攝入上限的七成四，只要再從其他膳食中吸收鈉，便很容易攝入過量鈉。
甜味食品掩蓋鹹味易中招
由於本港沒有一套對食品營養素界定高、低的法定標準，一些聲稱「低鹽」食品，鈉含量亦未必低。例如每百克醒目牌低鹽薯片，鈉含量就達五百卅三毫克；消費者同時要留意，甜味食品含鹽量亦可以很高，而且更易掩蓋鹹味，令人不覺間吃下大量鹽分，如每百克朱古力餅Nabisco Oreo Chocolate Sandwich Cookies，就含六百五十六毫克鈉。
另外，調查亦發現，當以Kellogg's Special K及McVitie's Boasters兩者標示的每食用分量鈉含量計算其每一百克食物鈉含量時，所得數值與產品標示的不相符，消委會已交由食物環境宪生署跟進。代理桂格燕麥片的美國吉時兄弟（香港）有限公司表示，會向生產商反映消委會今次報告之結果。
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