鐵克健身網Take'sBodyGYM -吃豬肉加大蒜 營養增一倍

樓主:

2009/05/11 21:24:19

118.170.67.xxx

來自桃園縣
磅數 286.5磅
發文 434
註冊 2006/7/14
量級輕中量級
★★☆

我們日常吃的食物很多，每種食物含有的營養素不同，專家說，如果在膳食中將含有不同營養成分的幾種食物巧妙搭配，可以更好的吸收營養，還能減少副作用，讓人身體得到加倍的健康。

中新社報導說，根據專家研究，「吃肉不加蒜，營養減一半」，因為豬肉含有高含量的維生素B1，但這種維生素不穩定，在人體停留時間也短。如果同時吃大蒜，蒜素與維生素B1結合，將水溶性變為脂溶性，就會大大增加吸收與利用。

再如，雞蛋營養豐富，但是單吃蛋的話蛋白質容易流失，如果雞蛋和麵食一起吃，就可提高蛋白質的利用率。

而魚和豆腐都是高蛋白食物，但所含的蛋白質和氨基酸組成都不夠合理，營養學家稱之為不完全蛋白質。但如果把這兩種食物同吃，就可以互相取長補短，使蛋白質的組成趨於合理，魚的維生素D可提高人體對豆腐中鈣質的吸收利用率。

還有，海鮮是高普林並呈現極高酸性的食物，攝入過多會引起代謝紊亂，增加血尿酸濃度，引發痛風。但如果吃海鮮時多吃些蔬菜，鹼性食物蔬菜就可以中和尿酸鹽濃度，有利於尿酸排出，也大大降低了患痛風的危險性。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090511/1/1jakx.html

回應

1作者	POWERFULL (草仔力) ( )	2009/05/11 22:01:24	163.17.29.xxx
來自桃園縣磅數 367磅發文 321 註冊 2007/10/27 量級中量級 ★★★	好文~~謝謝分享吃東西不挑食~以後多吃蒜泥白肉嚕!
2作者	bear73860125 (爆炒阿熊) ( )	2009/05/11 23:09:13	115.43.229.xxx
來自高雄市磅數 232.7磅發文 461 註冊 2008/5/27 量級輕中量級 ★★☆	蒜泥白肉.... 上面那層白油記得挑出來阿... 不如~~吃盤蒜泥瘦肉~! (自己爆愛吃蒜頭!!!) ※本文於2009/5/11 下午 11:10:24修改※
3作者	underminetim (Hanna) ( )	2009/05/15 23:08:57	118.170.71.xxx
來自台北市磅數 189.6磅發文 311 註冊 2003/1/1 下量級輕量級 ★★	本人也很愛喀蒜頭情況允許我一天都吃個兩三瓣因為蒜頭可以防蛀牙跟心血管疾病因為本人科系有念到營養學比較不能明白 "蒜素與維生素B1結合，將水溶性變為脂溶性"這句話的意思他指的是如果蒜素與維生素B1結合的複合體，將可由水溶性轉變為脂溶性提高身體的吸收率嗎感謝這篇文章
4作者	moore6971 (阿力) ( )	2009/05/16 02:12:10	219.91.121.xxx
來自新北市磅數 79.1磅發文 109 註冊 2008/6/9 下量級羽量級 ★☆	這營養學的理論真棒～看起來挺實用的！要記起來！
贊助廣告

5作者	alberto (九死南荒吾不恨) ( )	2009/05/16 02:17:49	61.221.40.xxx
來自台北市磅數 711.4磅發文 1423 註冊 2007/5/31 量級重量級 ★★★★	我對蒜沒興趣，不過蒜泥白肉真的很營養也很補，有陣子在增重時我也天天吃呢！

前往討論版｜跳頁 : 1

吃豬肉加大蒜 營養增一倍

吃豬肉加大蒜營養增一倍