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左旋肉鹼L-carnitine:是一種營養補充品,是由人體內的兩種胺基酸：離胺酸(lysine)和蛋胺酸(methionine)之前趨物所合成，人體內亦可以在自己肝臟合成製造。L-carnitine早期的名字是維他命Bt，屬於水溶性維他命，有人譯名為(左旋肉酸,卡尼丁)，營養學家多稱它為(肉鹼),目前國內將肉酸視為營養保健類食品,主要功能在於使肝臟、骨骼肌和心肌的脂肪酸氧化，產生能量。L-Carnitine 為脂肪和能量代謝所必須的物質,長鏈脂肪酸只能自細胞運送至粒線體外，待其與 L-Carnitine 結合後，方能進入粒線體中進行能量代謝循環。因此L-Carnitine 能促進並加速脂肪酸產生能量之作用。當L-carnitine缺乏時，脂肪酸會堆積在細胞內，其代謝物會累積在粒線體中而產生毒性，身體所需的能量因而匱乏，出現疲勞、肌肉無力、肥胖、血脂升高。
L-Carnitine的食物來源－紅肉和乳類紅肉和牛奶皆富含有carnitine，祇是牛奶在加工過程中，其內之carnitine通常已遭破壞,長期吃全素的人(vegetarians)也很容易會缺乏肉鹼導致能量缺乏無力。
長期洗腎的病人，最容易發生肉酸缺乏症候群，原因在於這些患者有蛋白質的限制，肉酸的攝取自然減少；而且透析洗腎過程中，會造成屬於水溶性維他命的肉酸嚴重流失出去。更高活力的洗腎生活-洗腎最新三合一療法-洪永祥醫師
母乳是carnitine的豐富來源，哺乳的第一週時，母乳內carnitine的濃度會依嬰兒的需要而增加，此外，足月生產的母親其乳汁內carnitine的濃度會比早產的母親來得高，現在坊間的嬰兒配方製品添加了carnitine，也是以模擬母乳的成份為目的。嬰幼兒對脂肪的消化吸收利用功能，尚未發育完全，因此較優良的嬰幼兒營養品中會添加此成份，目的就是為了協助嬰幼兒的脂肪代謝。
L-carnitine常供運動員使用, 也經常可以在嬰幼兒的營養品中看到此成份,運動員補充L-Carnitine可減少乳酸在肌肉的堆積，常用於游泳、馬拉松與自由車等耐力性運動。因為長時間的耐力性運動，需要以脂肪做為能量的主要來源，而L-carnitine是運送長鏈脂肪酸通過細胞膜進入粒腺體代謝，以產生能量的運輸工具。L-Carnitine可以幫助產出源源不絕的能量,增加運動的耐力。
體重控制:補充L-Carnitine可以幫助燃燒推積在細胞的脂肪酸，促進燃脂。L-carnitine與鉻元素Chromium Picolinate合併服用，會加強減重效用，因為L-carnitine會增加粒腺體對於脂肪酸的利用，具有燃脂功效，而鉻元素則可以增加糖類的利用,增加胰島素敏感度,減少脂肪的推積.L-Carnitine與鉻元素Chromium Picolinate是歐美醫學減重門診中很熱門的配方,如果再搭配適度的有氧運動,可以輕易達到雕塑身材的目的。
記憶:許多文獻證實,同時補充L-Carnitine與硫辛酸(Alpha Lipoic Acid)有益保持青春.
男性精虫數與精虫活力:史丹福醫學院發表在生殖醫學期刊研究報告顯示:男性在連續服用L-Carnitine4個月後的精虫數增加15%與精虫活力增加40%.男性如果有不孕的問題,可以考慮每天補充L-Carnitine2粒500MG。
補充法：L-Carnitine幾乎會在腸道完全吸收，將一天量分數次使用，比一天一次的效果較佳。L-Carnitine呈缺乏狀態時，除了補充治療外，還需配合高醣類和低脂飲食；為了掩飾其不良的味道，可配合飲料一起服用。
口服建議劑量：
幼兒：50-100MG毫克／公斤／天（分3-4次服用），每日最高劑量3克。
成人：1~2克／天，分3次服用，每日最高劑量6克。
一般用途:利用carnitine促進脂肪酸和碳水化合物代謝的原理，可用來維持好身材，運動員補充一些L-Carnitine可減少乳酸在肌肉的堆積，因而增加運動的耐力。
服用方法:
一般保養:每日早中晚各服用1~2粒500MG。
副作用:L-Carnitine不易引起嚴重的副作用，口服高劑量(6公克以上)可能發生：噁心、腹瀉和腹痛，此時建議減量使用。
保存:L-Carnitine非常容易潮解,最好放置在冰箱冷藏室或防潮箱內.
轉貼自；http://www.healthwomen.com.tw/l-carnitine.htm
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