鐵克健身網Take'sBodyGYM -飲食營養 愛吃速食麵 當心維生素Ｅ過量

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kevin19861021(凱子)( )

2005/12/26 03:55:24

218.184.22.xxx

來自台北市
磅數 1089.1磅
發文 1583
註冊 2005/1/24
量級重量級
★★★★

飲食營養愛吃速食麵當心維生素Ｅ過量

【中時電子報】

⊙廖英茵（三軍總醫院營養師）近年來預防醫學的觀念蔚為流行，許多民眾有使用各種營養補充劑的習慣，如綜合維生素、礦物質及單劑抗氧化劑如維生素Ａ、Ｅ、Ｃ及魚油等等。其中，維生素Ｅ、維生素Ａ能幫助細胞分化，強化上皮組織細胞、保護皮膚及黏膜；維生素Ｃ與Ｅ為體內重要抗氧化劑，能夠保護體內自然氧化過程所造成的傷害，包括老化與各種病變。

國人最常服用的單劑抗氧化劑為維生素Ｅ，其為脂溶性維生素易存積人體內，依九十一年行政院衛生署修訂國人營養素攝取參考量，成人每日為12毫克，每日用量上限為1000毫克。天然的食物來源有植物油、蔬菜、大豆、蛋類、穀類等，如果每日攝取400～800毫克數個月到數年可能不會出現任何傷害；每日攝取800～3200毫克則偶爾有肌肉無力、疲倦、噁心與腹瀉等症狀，但如果長期每日攝取大於1000毫克維生素Ｅ最顯著的毒性症狀是與維生素Ｋ的產生拮抗作用，導致過度出血之情況。

然而，近年來因為使用於速食麵的 BHA和BHT等抗氧化劑，均列為可能的致癌物質，多改用維生素Ｅ代替，一包泡麵可能添加了20～48mg維生素Ｅ。

因此在使用維生素補充劑時，要特別注意劑量標示。如果符合衛生署維生素製劑管理，較不易有過量問題。出國旅遊帶回的維生素Ｅ補充劑更需注意劑量問題以避免攝取過量，同時不可忽略食物來源與食品添加物的劑量。
現年１８，大學應屆考生，住台北市內湖區。

對各類武術、音樂、哲學都相當有興趣
希望跟各位大大能多多交流^_^！

回應

1作者	kevin19861021 (凱子) ( )	2005/12/26 06:39:50	218.184.22.xxx
來自台北市磅數 1089.1磅發文 1583 註冊 2005/1/24 量級重量級 ★★★★	唉呀，我這篇已經有人貼過了，求刪>_<！現年１８，大學應屆考生，住台北市內湖區。對各類武術、音樂、哲學都相當有興趣希望跟各位大大能多多交流^_^！
2作者	erick (新仔) ( )	2005/12/29 10:29:20	61.228.84.xxx
來自台北市磅數 1594.9磅發文 1281 註冊 2003/2/4 上量級超重量級 ★★★★★	這篇文章不是我之前在別版面貼過了嗎?怎麼又重覆貼文了!雖然是貼不同版面，但是好像也要扣積分耶!凱子老兄以後請你多多注意一下!我只能說，我們的scence都一樣吧，就是所謂"英雄所見略同"!竟然都貼同一篇文章!呵呵!只差在貼不同版面而已。
3作者	kevin19861021 (凱子) ( )	2005/12/30 12:57:20	203.73.103.xxx
來自台北市磅數 1089.1磅發文 1583 註冊 2005/1/24 量級重量級 ★★★★	真是非常抱歉><
4作者	erick (新仔) ( )	2005/12/31 06:53:29	61.228.81.xxx
來自台北市磅數 1594.9磅發文 1281 註冊 2003/2/4 上量級超重量級 ★★★★★	凱子兄沒關係啦!你別太介意，以後還是很歡迎你多貼好文章跟大夥來分享喔!祝福你新年快樂，明年考上你心目中理想的好學校。

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