來自 新竹市
磅數 197.4磅
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註冊 2005/8/10
量級 輕量級
★★
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不吃早餐真的可以變瘦嗎？許多上班族常常為了趕時間忽略了每天的第一餐，醫師表示，許多體型肥胖、或者想保有身材苗條的人，不吃早餐的情況屢見不鮮，但是，這種作法，往往適得其反，體重不僅未能下降，反而可能增加唷！
經過一整夜空腹狀態，通常早上應該是最飢餓的時候，但是，等到接近中午再吃午餐，卻很容易因為飢餓過度吃下太多食物，而且吃進去的食物更易被完全吸收，台北醫學院附設醫院營養室主任蘇秀悅就說，此時下肚的食物，很容易就被轉化為皮下脂肪，為身體儲存起來。
曾有研究顯示，每天只吃一餐的白老鼠，比起每天吃三餐的白老鼠更容易肥胖。所以一般人若是早餐不吃，將會造成空腹時進食午餐、晚餐份量更多，尤其晚餐更應盡量維持在8點前進食，才不致進時與睡眠時間過近，使膽固醇及脂肪累積更嚴重。因此，蘇秀悅建議，早午晚餐的份量應該遵照3:2:1比例分配，才是比較健康的吃法。
蘇秀悅表示，有6成以上的上班族平均一天攝取不到一份青菜，更有7成以上連水果也攝取不到一份，因此早餐她建議可以喝豆漿或牛奶，午餐及晚餐的進食選擇，應盡量減少飽和性脂肪攝取，多選飽和脂肪低的白肉，烹調盡量採用植物油；其次少吃動物內臟、蟹黃、蝦卵等高膽固醇食物；此外，每天應攝取至少5種蔬果，並以全穀類或全麥製品為主食，多吃含水溶性的纖維高的食物。
成人每天平均約攝取1800~2500卡左右，她提供食物簡單換算表，一碗白飯(約280大卡)＝2碗麵＝一個饅頭＝4片吐司＝7粒水餃，若怕攝取卡路里過多，不妨將份量減半，尤其飲食應盡量避免高熱量、高油脂的食物，如肥肉、雞皮或是奶酥麵包、牛角麵包等，其他如水果類如葡萄、鳳梨、釋迦、酪梨、香蕉等吃起來香甜且口感濃郁的水果，也都擁有較高的熱量，亦應避免過度攝取。
當然，想減肥還必須有決心，營養師認為，除了每日進食三餐；每餐進食約7分飽即可；每天必須做好飲食紀錄，如這一餐多吃、下一餐就相對少吃些，以達均衡；飯前可以先喝水、或湯，增進飽腹感；不選擇在壓力之下進食，以免暴飲暴食，總之，養成健康的飲食習慣，持之以恆就對了。
新聞來源：東森新聞報
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