| 1作者 |
 obsdyne (歐比王) (
) |
2005/06/15 11:14:41 |
210.61.205.xxx |
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來自 新北市
磅數 183.7磅
發文 284
註冊 2005/3/8 上
量級 輕量級
★★
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喔喔喔
我早餐天天吃它!!!
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| 2作者 |
kevin19861021 (凱子) (
) |
2005/06/15 21:38:06 |
218.184.23.xxx |
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來自 台北市
磅數 1089.1磅
發文 1583
註冊 2005/1/24
量級 重量級
★★★★
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我是不知道啦
不過我覺得我有點不太相信耶@@
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| 3作者 |
wei26786875 (阿田) (
) |
2005/06/15 23:08:59 |
218.166.157.xxx |
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來自 新北市
磅數 36.6磅
發文 16
註冊 2005/4/17
量級 雛量級
★
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這篇文章內容我覺得是有根據的.但有點誇大苜蓿芽的缺點.如果正常的情況下不把它當主食.應該沒有問題的.但是紅斑性狼瘡患者切忌食用.
生吃苜蓿芽，健康更加分？
芽菜是你我常吃的蔬菜之一。除了傳統中國菜中常出現的黃豆芽、綠豆芽外，近年來，苜蓿芽也越來越受到國內消費者的喜愛；常見的如含苜蓿芽的生菜沙拉、三明治等等。由於苜蓿芽多是被生食，許多人就認為少了營養素流失的加熱步驟，生苜蓿芽中必然可以保存更多有益健康的養份。到底，苜蓿芽含有那些營養成份？生吃苜蓿芽真的能為身體帶來健康嗎？
苜蓿芽中確實含有多種營養成份，如維生素A、維生素C、維生素B群、鐵質，還有一些蛋白質等；尤其苜蓿芽含有豐富的膳食纖維，又僅有很少的醣類，熱量非常低，所以是一種最佳的高纖低卡食物。正因為如此，許多想要減肥的民眾都視生苜蓿芽為自然、營養的食物，相信每天多吃除了可以達到減重目的，還能為身體帶來健康。
不過，從營養學的角度來看，苜蓿芽所含的營養成份可說是多種卻不充足，舉例來說，每一百克的苜蓿芽，其所含的維生素A僅佔每日建議攝取量的2%，換句話說，如果要從苜蓿芽中攝取足夠的維生素A，每天要吃5公斤的苜蓿芽！
另外，每百公克苜蓿芽所含的維生素C，也僅佔每日建議攝取量的14%，腰豆芽卻含有65%，大約只吃150公克左右的腰豆芽就足以達到維生素C的每日建議量。再者，許多人覺得苜蓿芽中含有不少植物性蛋白質，其實，擁有最多植物性蛋白質的芽菜是黃豆芽，佔了每日蛋白質建議攝取量的21%，也比苜蓿芽高出3.5倍之多。
所以，想要每天吃大量苜蓿芽來減重的朋友得注意，苜蓿芽的確提供不錯的纖維素，但是，它不是醣類、蛋白質、與維生素的充分來源；如果把苜蓿芽當作三餐的主食，而沒有考慮飲食均衡，不僅不會促進健康，久而久之，還會有營養不良的危險。因此，將苜蓿芽當成現代人熱量有餘、纖維不足的飲食裡，另一種低卡高纖的新選擇，應該是比較正確的看法。
此外，必須注意的是，並非所有的人都適合吃苜蓿芽。由於苜蓿芽中含有一種稱為刀豆胺基酸的物質，會使人類產生自體免疫性的疾病，所以患有紅斑性狼瘡的病患應避免食用苜蓿芽，以免病情惡化。
最後，雖然生吃苜蓿芽有自然的風味，但民眾也可能要冒苜蓿芽或許遭到細菌污染，而發生腹瀉、腸胃炎的危險。而在選購與處理苜蓿芽時，也有一些訣竅，譬如只買低溫冷藏的苜蓿芽，選擇質地酥脆、有苞的產品，避免購買有異味，甚至已產生黏液的芽菜。當然，苜蓿芽買回家後，應儘速保存在冰箱冷藏室中；食用前應用清水徹底洗淨，把各種污染苜蓿芽的可能來源降到最低。
（本文曾刊登於891002聯合報）
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| 4作者 |
0823 (阿人) (
) |
2005/06/16 11:50:54 |
163.28.136.xxx |
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來自 高雄市
磅數 120.1磅
發文 237
註冊 2004/4/4 下
量級 輕量級
★★
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不會吧 有那麼嚴重嘛 其實也要看個人體質
選擇進餐內容
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| 5作者 |
marcism (ＭａｒＣ) (
) |
2005/06/19 04:53:17 |
66.8.235.xxx |
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來自 新北市
磅數 393.8磅
發文 719
註冊 2005/4/8 上
量級 中量級
★★★
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正常人 凡事不要過量 應該就沒問題啦!
有疾病者 就要擇食囉!
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| 6作者 |
newer (鴉片酊) (
) |
2005/06/19 05:15:15 |
219.70.253.xxx |
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來自 新北市
磅數 50.1磅
發文 23
註冊 2005/3/18
量級 雛量級
★
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http://gourmet.wcn.com.tw/nutrition/
這網站裡的東西不知道是真或假，但看起來就像什麼東西都有優點，但也有一堆缺點
http://www.ettoday.com/2003/07/08/10846-1480049.htm
這是網路追追相關的東西
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| 7作者 |
tim (中華營養網www.m168.net) (
) |
2005/06/19 10:37:15 |
61.60.196.xxx |
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來自 新北市
磅數 1528.9磅
發文 1215
註冊 2002/6/20
量級 超重量級
★★★★★
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這跟疾病相關的問營養師就錯了
其實很多人對某種食物或是藥物過敏不是嗎?
不能就說這種食物有毒
很多人不能吃芒果
更多人吃再多也沒事
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| 8作者 |
badpaul0204 (paul) (
) |
2005/07/11 22:02:48 |
222.156.78.xxx |
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來自 美國
磅數 109.9磅
發文 104
註冊 2004/12/4
量級 羽量級
★☆
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慘了!吃了十幾年的莎拉吧會不會也出現問題阿?
各位還是注意一 下吧!!
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| 9作者 |
toptop (TOPGAY) (
) |
2005/08/08 16:33:58 |
61.219.182.xxx |
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來自 台南市
磅數 68.8磅
發文 115
註冊 2004/6/3 下
量級 羽量級
★☆
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自體免疫的疾病不少
類風濕性關節炎
白斑
紅斑性狼瘡
等等
紅斑性狼瘡誘發原因很多
應該不只和苜蓿有關
許多食物本身都具備誘發因子
有許多食物也具備中和因子
我覺得
真的會因為吃苜蓿而引發紅班的指數
有可能是其他食物嗎
還是
紅班和心理層次有某種程度關聯
也就是說
容易自我思考不好事務的人
比一般健康 開朗的人更容易得到
女性又比男性居多
以上若有錯誤
請指正
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| 10作者 |
michael26 (小刀) (
) |
2005/08/10 13:50:34 |
59.113.88.xxx |
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來自 台南市
磅數 201.2磅
發文 306
註冊 2005/7/20
量級 輕中量級
★★☆
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覺得應該有可能有關~但不是直接
相關...而且適量攝取~應該就沒問
題!
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| 11作者 |
ljs538258 (剛) (
) |
2005/08/18 01:57:34 |
218.162.81.xxx |
|
來自 台中縣
磅數 531磅
發文 159
註冊 2003/11/5
量級 中重量級
★★★☆
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在我記憶中紅斑性狼瘡只有女性同胞才會有吧!
就像色盲是因為Y染色體基因的原因,所以只有男性才會有色盲!
不過苜蓿芽有毒性這倒是真的!
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| 12作者 |
5488 (eric1972) (
) |
2005/08/18 08:33:00 |
210.62.214.xxx |
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來自 新北市
磅數 131.9磅
發文 139
註冊 2005/5/23
量級 輕量級
★★
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內人在醫學中心的洗腎室工作
她們就有一位因紅斑性狼瘡而腎衰竭的男性病患
好像也才61年次
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| 13作者 |
toptop (TOPGAY) (
) |
2005/08/19 09:00:32 |
61.219.182.xxx |
|
來自 台南市
磅數 68.8磅
發文 115
註冊 2004/6/3 下
量級 羽量級
★☆
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12樓的大大
是否能請您問您的老婆
這位病患的紅斑是如何導致腎衰竭的?
多了解總是好的
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