來自 新北市
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鳳梨綜合酵素與健美
在去年亞洲杯健美比賽時，由於是大會工作人員的關係，與亞洲各國選手共同生活了五天，獲得很多寶貴的經驗，其中一個就是我們今天要講的主題：「木瓜鳳梨綜合酵素可否從吃木瓜和鳳梨得到同樣的效果？」。
在環亞飯店用餐的時候，吃的有幾餐是自助餐，我特別觀察了一些練的較好的選手，對於食物的選擇，以作為日後實際操作時的依據。果然，這次就派上用場了。
我們可以發現，蛋白質的攝取是健美選手最注重的一環。由於蛋白質的原始食物來源，不外乎雞胸肉、雞蛋、牛肉、豬肉、魚肉等，可是最受選手青睞的還是魚肉。記得還有一次與健美同好在「海霸王」聚餐時，火鍋中全是生魚片，魚片火鍋是選手的最愛，因為魚肉肌肉纖維短、吸收容易，對長肉最有效。而飯後的水果是什麼呢？答案就是木瓜和鳳梨。原因無他，幫助消化是最大重點。
在「木瓜鳳梨綜合酵素」這樣的商業產品未上市前，的確木瓜和鳳梨是獲得消化酵素的最佳來源。一般人消化酵素的分泌，足以應付正常飲食的蛋白質消化。可是對於一個健美選手，尤其是重量級選手而言，身體分泌的消化酵素可就供不應求了，此時額外攝取補充木瓜、鳳梨或消化酵素，將有助於身體對蛋白質的消化與吸收利用。
木瓜和鳳梨富含天然的蛋白質消化酵素，可以將蛋白質食品由「原料級」，提昇至「建築的架構元素」。這是什麼意思呢？因為我們長的那塊肌肉，不是直接用我們所吃的那塊雞胸肉、那顆蛋來組成肌肉，而是經過消化分解後的蛋白質、胺基酸。酵素像是一把切割蛋白質的刀子，將蛋白質切、切、切，切到我們可吸收的小分子，就像我們吃牛排需要牛排刀一樣。
由於我們無法每餐都吃木瓜和鳳梨，因此一些替代性產品就因應而出，「木瓜鳳梨綜合酵素」就是最好的代表。因此若是這一餐吃的蛋白質量多，攝取一些富含蛋白質消化酵素的木瓜和鳳梨，或選用「木瓜鳳梨綜合酵素」是有直接幫助的。
可是，除非這一餐您都是光吃肉，不吃其他食物，那麼「木瓜鳳梨綜合酵素」對蛋白質消化才是綽綽有餘。不過很少人會光吃肉，正常的一餐除了蛋白質之外，應該還包括脂肪、澱粉、簡單醣類等原料，這時消化問題，就不是簡單的「木瓜鳳梨綜合酵素」就能打發掉的。全方位的酵素膠囊，應包括可分解蛋白質、醣類、脂肪三大營養素的酵素，對於健美選手才是最佳的選擇。
至於您一天應補充多少蛋白質呢？針對健美選手，我們通常蛋白質給量是依您的體重去算。
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