來自 彰化縣
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註冊 2004/7/7 下
量級 超重量級
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陳明祥根據本草綱目記載：山藥有「益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎、潤皮毛」的作用，並且還有「益氣力， 長肌肉，強陽。久服，耳目聰明，輕身，不飢，延年」等功效。既然山藥好處多多且熱量也不高，那麼不妨今年的冬至就改吃養生又美味的山藥湯圓吧！
★養生湯圓
材料：淮山藥一台斤(600g)、紫色山藥一台斤(600g)、南瓜600g、芹菜(菠菜)100g、紅豆沙100g、芝麻50g、糯米粉125g。
作法：
1.將切塊的淮山藥（或者紫色山藥、南瓜）放入鍋中蒸熟，待冷卻後攪爛，分別放入糯米粉125g，加入一點冷開水，一起拌勻。
2.此時可以依個人口味的不同加入紅豆沙（淮山藥+紅豆口味），或芝麻（淮山藥+芝麻口味），甚至是芹菜（淮山藥+芹菜口味）、菠菜（淮山藥+菠菜口味），不過蔬菜要先調理機絞碎。
3.將山藥糰塊搓成條狀，再切成小段，然後再搓成湯圓。一次可多做一些，放入冷凍室。每次吃時，將湯圓放入滾水中，滾煮5分鐘待其浮起即可。
文章轉載自：http://tw.news.yahoo.com/051222/19/2of2z.html
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