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今天的新聞.這是事實嗎........

樓主: david5514(大維)( male) 2005/07/07 16:37:38 163.29.241.xxx
來自 高雄市
磅數 62.3磅
發文 53
註冊 2004/5/18
量級 羽量級
★☆


如果不吃雞皮.雞肉的脂肪真的比蛋白質還多嗎?

【中廣新聞網 】
英國研究人員說,超市賣的廉價雞肉脂肪含量跟牛肉差不多。

柯羅佛教授說,大量生產的雞肉已經不能當作是代替紅肉的低卡路里肉類了。柯羅佛說,雞肉的皮下脂肪在烹調過程裡會完全進入肉裡面,讓消費大眾吃進肚子裡。他說,現在大家吃雞肉吃到的脂肪比蛋白質多。

柯教授說,一九四零年代,英國雞的蛋白質比脂肪多。經過六十年的填雞式飼養,再加上英國雞現在不運動,脂肪含量越來越多。

回應
1作者 blues0908 (大重量練習中) ( male ) 2005/07/07 23:01:56 211.75.159.xxx
來自 新竹縣
磅數 129.9磅
發文 148
註冊 2004/12/28
量級 輕量級
★★

雞肉會有一種 腥味(水煮) 老實說真是難以下嚥
您的問題 老實說 我並不認為 現在超市有賣 去皮的 雞胸肉 可是味道實在是.......
2作者 ginyeung (小狂) ( male ) 2005/07/08 01:12:43 218.250.28.xxx
來自 港澳地區
磅數 56磅
發文 84
註冊 2003/5/31
量級 雛量級

外國的雞是填雞式飼養的,超難下嚥, 肉質的感覺是軟軟的, 就像難麵包...
3作者 tim (中華營養網www.m168.net) ( male ) 2005/07/08 03:14:29 61.60.197.xxx
來自 新北市
磅數 1528.9磅
發文 1215
註冊 2002/6/20
量級 超重量級
★★★★★

有次吃鹽水雞好像食物中毒,跟女友兩個人一起吃都覺得不適。
以後再也不敢吃鹽水雞
最近有報導。不太衛生。

去皮時同時去掉脂肪的話應該還好
不過像雞腿就不容易都去掉。
4作者 marcism (MarC) ( male ) 2005/07/10 02:53:18 66.8.235.xxx
來自 新北市
磅數 393.8磅
發文 719
註冊 2005/4/8 上
量級 中量級
★★★

雞肉會有一種 腥味(水煮) 老實說真是難以下嚥
對 我之前就是水煮完直接嗑 有一種恶心味 吃完一塊肌胸肉就不想吃了~

外國的雞是填雞式飼養的,超難下嚥, 肉質的感覺是軟軟的
這也是真的
可是台灣雞不也是"填雞式飼養的"???
還請指教:)
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5作者 swordman (野武士) ( male ) 2005/07/12 00:16:59 59.115.77.xxx
*此會員已不存在*

當然要買土雞啊~
貴很多 可是好吃一百倍
超香甜的
(但是還是很油啦~)
皮一定要弄掉
不過超市大概沒賣吧?
我們家吃士雞都是去跟鄉下認識的人買的
市場也有 半轟仔.. 大概是沒老二的雞 或半土雞之類的吧?
算起來 除非媽媽或老婆煮 不然自己住 喝粉比較方便 划算吧 ?
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