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預防汞中毒 你該怎麼做？【中時電子報 】
孫安迪編按：近日環保署公佈國人頭髮中含汞量調查，國人頭髮汞量平均值高於美國，主要是因為我國民眾較喜歡吃魚，且大型深海魚(例如鮪魚、旗魚、鯊魚、鮭魚)正是甲基汞主要來源。
孫安迪在文經社出版的《孫安迪教你解毒排毒》書中教導民眾如何避免汞的毒害。
環境汞污染主要來自氯鹼、電子、塑料、儀器、含汞農藥等工業。此外，煤及石油燃燒釋放出來的汞，也可成為污染源之一。修理含汞的儀器和血壓計、牙科用含汞劑的銀粉補牙，也有影響。
無孔不入 危害內臟
以汞為原料的工業產生的含汞廢水、廢氣、廢渣，通過污染大氣、水體和膳食而進入人體，可引起急性或慢性汞中毒。
無機汞離子由於微生物的作用，可轉化為有機汞（甲基汞），並經過水生生物食物鏈的富集作用而濃縮。因此，含極微量甲基汞水域中的魚，能使甲基汞在其體內聚集到很高的濃度，甚至可以高達水體濃度的幾千至幾萬倍。
汞與體內蛋白結合後具有抗原性，引起過敏反應，引起腎病症候群。金屬汞能迅速通過血腦屏障。人腦中以小腦儲存汞最多，蛋白質中含汞量最低。但無機汞以損害肝、腎為主，而甲基汞則主要損害神經系統，造成不可逆的損傷。
汞也分布到口腔及腸黏膜、唾液腺及皮膚，臨床上可有口腔炎、牙齦炎、流涎及腸炎的症狀。
汞可經腎臟、肝臟（隨膽汁排入腸道）、腸黏膜及汗腺、唾液腺、乳腺及頭髮排出，但以隨尿及糞便排出為最主要。無機汞主要從腎臟排出，而甲基汞則主要從腸道排出。甲基汞比無機汞從體內排出要緩慢得多，所以其蓄積性更大。
健康指標：髮汞、血汞值
急性汞中毒，可根據接觸史及臨床表現，診斷並不困難。而慢性中毒的診斷，應根據職業史和臨床出現口腔炎、肌肉震顫、精神改變，才可診斷。
尿汞正常值為0.25μmol/L，超過時表示體內有汞蓄積。毛髮中汞含量能反應體內過去的汞負荷。正常人的髮汞質隨地區和飲食習慣而異，常伴有神經系統症狀，而無症狀的最高限量為50~200μg/g。髮汞與血汞成直線相關，髮汞為50μg/g時相當於血汞200μg/L。
如何預防汞污染
1.改革生產工藝，防止或減少汞排放。
2.對污染地區的魚體含汞量進行監測，世界衛生組織規定魚體汞含量不得超過0.4ppm（總汞）和0.3ppm（甲基汞）。
3.對污染地區居民髮汞進行監測，如髮汞質大於20ppm，即表示體內有汞蓄積，應作詳細調查和體檢。
4.對已污染的江河湖海，防止底泥中的汞對水體產生二次污染。
5.使用汞的場所應定期用碘薰蒸，清除室內汞的污染；含汞的廢氣、廢水和廢渣應回收處理；固化汞污泥要確實掩埋。
防汞中毒營養素
1.蛋白質：含硫氨基酸的蛋白質，能與汞結合成為穩定的化合物，發揮解毒作用。
2.硒：在體內能對抗無機汞和有機汞的毒性，減輕汞中毒的症狀。
3.鋅：誘導出金屬硫蛋白與汞結合，有解毒、防止汞中毒的作用。
4.維生素Ａ：能抑制有機汞對小腦及神經纖維組織的毒性作用。
5.胡蘿蔔：含有大量的果膠物質，這種物質能與汞結合，降低體內汞的濃度。
6.維生素Ｅ：對甲基汞毒性有防禦作用，能拮抗甲基汞和乙基汞的毒性。
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