鐵克健身網Take'sBodyGYM -烏魚子新吃法！高粱酒點火薰烤

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stonemailbox(石頭)( )

2006/01/22 16:25:59

220.140.227.xxx

來自彰化縣
磅數 1343.6磅
發文 1407
註冊 2004/7/7 下
量級超重量級
★★★★★

過年食品烏魚子，有新吃法，行家建議，放在高梁酒上烤3分熟，經由高梁提味的烏魚子，外酥內Q，更能吃出美味。

烏魚子，可以這樣吃。自已動手DIY，先準備酒精濃度百分之58的高梁酒，點火，叉起烏魚子，在火上來回燒烤，聽到滋滋滋的聲音時，經由高梁酒提味的烏魚子，更是香氣四溢，業者說，烏魚子要美味，最好只有3分熟。

烏魚子行家：「這樣比較香，又沒有油，吃起來口感又不一樣。」

符到外表呈現焦黃色，就可以大快朵頤。烏魚子行家：「外面酥酥裡面QQ，香香QQ的好好吃哦，讚！」

業者強烈建議，吃烏魚子，如果放進烤廂，烤全熟，就太浪費了，用高梁酒薰烤出來的烏魚子，外酥內Q，更能吃出烏魚子的美味，過年期間，您可以在家試試看。同時也要提醒您，注意用火安全。

回應

1作者	stonemailbox (石頭) ( )	2006/01/22 16:26:46	220.140.227.xxx
來自彰化縣磅數 1343.6磅發文 1407 註冊 2004/7/7 下量級超重量級 ★★★★★	我家從以前到現在就這樣烤了... 奇摩真的甚麼都不奇怪阿！！連吃法也回鍋
2作者	erick (新仔) ( )	2006/01/22 22:48:50	61.228.89.xxx
來自台北市磅數 1594.9磅發文 1281 註冊 2003/2/4 上量級超重量級 ★★★★★	這種加高梁酒的吃法我家倒是從未嘗試過，今年過年我一定要告訴我家人這種吃法，以前都是直接放進烤箱烤到熟才拿出來吃的，所以烏魚子的味道及口感就沒那麼好吃了。
3作者	tim (中華營養網www.m168.net) ( )	2006/01/29 12:02:05	218.187.90.xxx
來自新北市磅數 1528.9磅發文 1215 註冊 2002/6/20 量級超重量級 ★★★★★	氣死了，好不容易去年貨街，走了整條買了一片上選(又便宜啦，不然直接買就不用逛了)的烏魚子回家當年夜飯的菜被烤到全熟。再怎麼熟也只能七分熟呀，中間至少三分要生的才好吃。這篇太晚看到了!!!記下來明年來弄吧

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