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CO生魚片/美證實牛肉有加CO!醫生:細菌恐引發敗血症

樓主: erick(新哥)( male) 2006/02/23 08:28:52 61.228.84.xxx
來自 台北市
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【東森新聞報 記者黃祖綺、蔡坤佑/台北報導】
美國華盛頓郵報和紐約時報相繼報導,美國的牛肉普遍也會加入一氧化碳來保持鮮美外觀。

也就是剛開放進口的美國牛肉新鮮與否,民眾很難用肉眼判斷。

醫師表示,若吃到已腐敗的肉類,不但可能導致腹瀉,還有可能引發敗血症。

據紐約時報報導,美國肉品常使用一氧化碳讓肉看起來更新鮮,因為有加一氧化碳的肉,即使擺了兩個禮拜,看起來仍然鮮嫩;而沒沒加的肉放了兩個禮拜的樣子,根本沒人敢吃。

對此,長庚醫院病毒科醫師林杰樑擔心,由於無法以肉眼分辨顏色紅嫩、看似新鮮的牛肉,是否是「真正」的新鮮,民眾很有可能誤食過期、其實已經腐爛的「CO」牛肉,而導致腹瀉,甚至引發敗血症,因此呼籲民眾千萬要把肉煮熟。

雖然許多業者都表示,沒聽說牛肉也會加一氧化碳;並認為,應該不會有這樣的情況發生。

可是美國方面已證實牛肉添加一氧化碳的情形。

因此,繼生魚片風波後,衛生署是否也該開始調查,市面上的進口肉品有無添加一氧化碳,讓民眾不要吃什麼都心驚驚。

回應
1作者 jason (Jay) ( male ) 2006/02/24 23:45:33 12.20.58.xxx
來自 北美洲
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發文 1315
註冊 2003/1/15
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健身房有一朋友是在我家旁超市裡買牛肉部門的經理
我昨天和他說我聽說牛肉有加CO的新聞
他說他也有去他牛肉來源打聽
他的來源說沒有加CO
他說在你面前當場切的新鮮牛肉都不會加CO
那種抽氣包裝好放在那裡賣的可能都有加CO
而我家旁超市買肉部門都是當場依顧客要求現場切的
所以沒有這個問題
2作者 tim (中華營養網www.m168.net) ( male ) 2006/02/25 00:24:50 218.187.90.xxx
來自 新北市
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發文 1215
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那簡單整塊先打了co,等顏色變鮮紅了,再打開包裝現場切給你看。
生魚片不也是這樣。
其實這行之有年了吧!!一直都是這樣阿,從來沒有不這樣過吧,我想,最近才炒作。
co吃了也不會怎樣,根據我的記憶(太久也可能記錯)-----基本上co是不穩定的氣體,會慢慢轉成co2吧。缺點就是會誤導新鮮度。說什麼肝毒性,我不覺得
除非政府嚴格把關像日本一樣才可能肉類不打co
3作者 jason (Jay) ( male ) 2006/02/25 02:35:50 192.128.167.xxx
來自 北美洲
磅數 920.2磅
發文 1315
註冊 2003/1/15
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在美國廠商是不能說謊的
因一但被告
是很嚴重的事情
我那健身房的朋友
他只是在超市服務
不是老闆(那是很大的聯鎖超市)
我去不去買和他無關
他也是看到新聞就去主動求證
他說我去任何超市
不問別人不會說
但是當你問有沒加CO
他就必須告訴你
我們那超市去買時都可以看到那些肉塊都很大
那朋友塊頭很大
他說他都是搬牛肉搬出來的
一塊肉都有100多磅
你要時他才去切
所以應不易打CO
同時一分錢一分貨
我老婆買一塊生牛排肉(一人份)
就要20元美金
吃起來是比別的地方買的肉好
4作者 tim (中華營養網www.m168.net) ( male ) 2006/02/25 07:48:56 218.187.90.xxx
來自 新北市
磅數 1528.9磅
發文 1215
註冊 2002/6/20
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我想美國是產地應該不會有這樣的問題吧
打co應該是運送比較遠的地方,真空包裝才會用。
有朋友從南美什麼圭的回來,當地一大籮筐牛肉才台幣80元。
台灣現在牛肉好貴。跟前年比好像貴一倍 ..感覺上。

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