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註冊 2004/10/13
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人體化學工廠－－肝臟
廣告上常說：肝若不好，人生是黑白的。肝臟在人體內的確扮演了十分重要且多樣的角色。肝臟雖然不隸屬於消化管，但是會產生幫助消化的膽汁，並進行吸收養份的同化、解毒、儲藏等工作，是維持生命不可或缺的多機能化學工廠。
肝臟的構造
肝臟位於橫隔膜下方，幾乎佔滿右上腹的空間，從形狀上看似呈直角三角形，其顏色因含血故呈暗紅色，乃體內最大的臟器，其重量成人約1200~1400公克，以20~30歲左右成人的肝臟最重，以後會逐漸減輕。
用顯微鏡看，肝是由許多肝小葉的單位集中而成的，肝小葉是肝臟的基本單位，約為0.7~2mm3的極小六角柱形，一個肝小葉約由50萬個肝細胞所構成，裡頭流動著來自兩個不同血管系統，不同性質的血液，其一由肝動脈帶著大量氧氣流入，另一種則是來自消化道與脾臟進入靜脈(此稱門脈)且富含養份的靜脈血。
流經肝臟的血液，成人約為1000~1800ml，相當於心臟每分鐘所輸送血液量的25%，其中的四分之三到五分之四是由門脈接收，剩下的五分之一則由肝動脈接受。流經肝動脈的血量雖然不多，但因肝臟需與體內送來的有害物質戰鬥，為保持本身機能正常，所以必須由肝動脈提供氧氣，由此可知肝動脈的任務重大。
物質的合成與處理
從小腸而來的胺基酸、脂肪、葡萄糖、維他命等營養素必須在肝臟中加工並儲藏，等到必要的時候再由血液送至各個組織。葡萄糖是以肝糖的形態儲藏在肝臟，當腦和肌肉或其他的器官需要能量時，肝糖馬上就可轉換成葡萄糖，藉著血液運送出去，以調節體內的糖份。肝臟不僅可由糖來製造脂肪，亦可將胺基酸、脂肪變成糖，相互轉換使用或儲存，並將各種維他命轉變成容易使用的形態而加以儲藏。
除了消化吸收，肝臟更具有保護身體的重要功能，負責分解酒精，並要將體內有毒物質無毒化，再將其排泄到膽汁裏。平常肝臟會儲藏血液，在必要時用來調節血量。而在肝小葉的血管壁內的星細胞會破壞老舊血紅球，也會儲藏製造血紅蛋白的材料—鐵，所以肝臟可以說同時具有相當多種的功能。
功能特異的臟器
肝臟與其他內臟器官不同，在手術中即使切除了四分之三或五分之四，在不久之後又可回復到原來的大小，具有其他內臟器官所沒有的復原力。但是肝臟通常要到被破壞了80%以上才會出現明顯的症狀，因此肝病有隱形殺手之稱，所以即使擁有再生的復原力，對於肝臟的注意與保養仍是不可懈怠。
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