鐵克健身網Take'sBodyGYM -蔬菜之王～蘆筍～高纖清熱

樓主:

2007/06/04 02:18:49

122.123.130.xxx

來自高雄市
磅數 121.7磅
發文 53
註冊 2005/9/19
量級輕量級
★★

炎熱難當，胃口不隹時總愛以清甜可口的蔬果作正餐．每年春夏季都是蘆筍當造時節，因為產量多，選擇亦多，除了現在一年四季常見的青蘆筍，還有白蘆筍及較少見的紫蘆筍，這種～蔬菜之王～纖維極高，中醫更稱之為（天然利尿劑）
絕對是炎夏解熱消暑的妙品．

　蘆筍又稱石刁柏，因為形似石刁（箭頭）並長出柏樹的葉子，為百合科（Liliaceae)天門冬屬多年宿根性草本植物，從前，蘆筍未於內地大量種植時，
主要靠歐美國家入口，價格較貴，所以亦稱為蔬菜之王，並非人人都吃得起．
　蘆筍一般來說有三種，較常見的是～青蘆筍，白蘆筍及紫蘆筍～都是季節限定的食材；白蘆筍尤其教人懂得把握春光無限好，因為它的產季為每年四月至六月中，一身淨白顏色，是因為種植時以泥土覆蓋，讓它不露出來，接受不到陽光的照射，在未進行光合作用前即被採摘，所以色澤淨白，纖維也較細微脆嫩．紫蘆筍則是近年新培育的品種，味道和營養與綠，白蘆筍差不多，惟產量較少，亦是最貴的一種．
蘆筍是中西餐常用的蔬菜，營養價值甚高，本身含蛋白質，葉酸，豐富纖維，　維他命A，B1，B2，C等．蘆筍主要食用其嫩莖，它所含的胡蘿蔔素比菠菜更多，也含有豐富的鐵，鉀，鎂及葉酸等．有效刺激免疫系統，是很好的抗氧化食物，蘆筍亦含有豐富纖維，其水分極多，其中果寡糖成分可以增加腸內益菌，有效幫助腸道蠕動，特別適合便祕人士食用；中醫更稱蘆筍為～龍鬚菜～說它性味甘寒無毒，有清熱氣及利尿的功效，特別適合炎夏食用．

專家分析
　蘆筍含有葉酸成分，可以製造紅血球及預防貧血，特別適合孕婦食用；而患有痛風及尿酸高的人士則不宜多吃，因為蘆筍其中所含的Punine（普林）成分會令尿酸上升，新鮮蘆筍一般可炒，煮或涼拌食，市面亦有罐頭蘆筍，不過當中大多鹽分偏高，高血壓患者不宜食用．

回應

1作者	denny770725 (阿男) ( )	2007/06/04 09:09:08	218.169.111.xxx
來自新北市磅數 100.6磅發文 226 註冊 2007/5/25 量級羽量級 ★☆	可是我超不喜歡吃蘆筍... 蘆筍有一個味道,我認為那是很不好聞的味道我依然會出現在這片人海但不會在回頭也不會在退縮更不會去撿回我對你的愛我相信現在只有我自己明白看似堅硬卻一敲就碎的愚蠢愛
2作者	back23 ( 田哥) ( )	2007/06/04 12:42:22	61.64.79.xxx
來自新北市磅數 1180.3磅發文 758 註冊 2003/1/10 量級重量級 ★★★★	很好的知識訊息其實你不敢吃的往往是你身體缺營養的那一個要素現在天氣冷熱交替真的要注意養身
3作者	denny770725 (阿男) ( )	2007/06/04 13:19:47	218.169.111.xxx
來自新北市磅數 100.6磅發文 226 註冊 2007/5/25 量級羽量級 ★☆	哇..田哥這樣一講! 往往不喜歡吃不常吃的東西身體就是缺那一個要素! 還真的是點醒我了... 謝謝了!田哥!! 我依然會出現在這片人海但不會在回頭也不會在退縮更不會去撿回我對你的愛我相信現在只有我自己明白看似堅硬卻一敲就碎的愚蠢愛

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