鐵克健身網Take'sBodyGYM -膽固醇的清道夫 -植物固醇

樓主:

yeh095362073 (yeh)( )

2007/10/17 22:37:33

218.175.228.xxx

來自台南市
磅數 295.5磅
發文 186
註冊 2006/1/1 下
量級輕中量級
★★☆

飲食西化、吃得太好，缺乏運動又怕膽固醇過高，這是國人近年來最明顯的飲食及生活問題，因此体內的膽固醇指數飆高也不知覺。根據報導指出，台灣成人罹患高血脂比率約為 1/4 ，在國人十大死亡原因中腦血管疾病、心臟疾病、高血壓均與膽固醇有直接的關係。如何降低膽固醇一直是醫學研究的方向，從保健預防的角度，以食品為主要降低膽固醇的元素，陸續被開發出來，從早期的魚油、大蒜精油、納豆激酶、紅麴，到 Q10 、甘蔗原素，日前還有一項新的素材被證實具高度降低膽固醇的成效，那就是從植物中萃取而出的成份 - 植物固醇，它可以抑制腸道對膽固醇的吸收。

相對於富含膽固醇的食物多屬動物性來源，例如動物內臟、肉皮、卵黃等；而植物性固醇則主要是源於植物，人體無法自行合成，不易經腸吸收，容易由膽汁排出，所以不容易蓄積體內；此外食物中的植物固醇會干擾腸道吸收膽固醇，因此針對病患有冠心症又合併高膽固醇血症的建議飲食，每日應攝取二至三公克的植物固醇，以減少膽固醇的吸收，而達到保護心血管的目的。植物性固醇主要富含於植物性奶油 (magarine)、牛奶、優格 (優酪乳 )、柳橙汁、五穀雜糧、植物油、堅果類等食物中；唯蔬果雖富含纖維質但植物固醇含量極少。

在高膽固醇血症的治療中，目前以史達汀類 (statin)藥物為主流，主要是作用於抑制肝臟的膽固醇之生合成；此外醫師多會強力勸導病人減少攝食富含膽固醇的食物，還有若能輔以適量攝取植物固醇的飲食習慣，更能有效的減輕膽固醇吸收和理想控制血膽固醇的濃度，以維持健康的心血管系統。植物固醇進入人體後，能較多地被腸吸收，從而降低膽固醇，不僅可抑制結腸癌，對防治心藏病也有好處。研究表明，經常吃植物蛋白的人，比對照組的膽固醇平均降低 12％。

2000 年美國食品藥物管理局 FDA 發表預防心血管疾病飲食報告時建議，每天攝取 1.3 公克的植物固醇，可降低總膽固醇及低密度膽固醇。

2005 年二月刊的《美國臨床營養學期刊》中，加拿大藉 David JA Jenkins 醫生指出，以飲食控制膽固醇的潛力並不輸給藥物，其研究以受試者同時攝取杏仁、黃豆蛋白、來自於穀類的水溶性纖維和植物固醇，四星期後受試者的低密度膽固醇降低 30% 。

2007 年 6 月出版的《藥物食品分析》期刊也證實，動物攝取適量植醇可有效降低血中低密度膽固醇與總膽固醇含量。

《 NSI健康補給站》電子報
http://www.shop2000.com.tw/NSI健康補給站

回應

1作者	chanp (藥不是萬能,但有智慧的人可找到他所要的) ( )	2007/10/19 22:38:43	61.229.76.xxx
來自新北市磅數 1462.8磅發文 1044 註冊 2006/6/18 量級超重量級 ★★★★★	就算降低了飲食中攝取的膽固醇人體還是會自行製造膽固醇比較重要是低密度脂蛋白(LDL) 極低密度脂蛋白(VLDL) 高密度脂蛋白(HDL) 的量及比例研究同化、雄性化、抗雌、恢復、可靠來源最近某沽名釣譽名嘴又發作了真的那麼厲害怎麼沒見你訓練那位現役選手國內選手最好沒人用藥,怎麼不見你"義愤?"地取笑批評還是國外的好欺凌有本事去批評你很(裝?)熟的山岸
2作者	imago (imago) ( )	2007/10/20 13:47:40	61.228.101.xxx
來自台北市磅數 180磅發文 177 註冊 2006/10/22 量級輕量級 ★★	『...每日應攝取二至三公克的植物固醇，以減少膽固醇的吸收，而達到保護心血管的目的。植物性固醇主要富含於植物性奶油 (magarine)、牛奶、優格 (優酪乳 )、柳橙汁、五穀雜糧、植物油、堅果類等食物中...』 →大家不是都公認說「植物性奶油 (magarine)」不健康，多吃會引起心血管症狀嗎？怎麼這篇又稱讚起來了呢？還有「牛奶」竟然也富含植物固醇，可是不是都說乳脂肪(奶油)富含膽固醇的嗎？那這樣說來吃奶油到底對心血管具有好處還是壞處呢？有點迷惘....
3作者	louy (louy) ( )	2007/10/20 23:14:08	122.126.75.xxx
來自新北市磅數 643.9磅發文 316 註冊 2005/7/3 下量級中重量級 ★★★☆	幫樓上imago兄解惑 --是添加啦-- 根據美國食品暨藥物管理局 (FDA）的公告，每天攝取植醇1.3克（食用6顆綠花椰菜才能攝取到1.3克植醇），可以降低血液中總膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇約10％左右,日本Michihiro Sugano指出，每人每日自天然蔬果中攝取得到的植醇含量約只有0.15至0.4克，所以要靠外來添加物補充其不足，但不宜過量，每日不宜攝取超過5公克，否則可能會影響維他命C的吸收和攝取。早期的植醇萃取物為脂溶性植醇，多添加於油脂類食品，諸如牛奶、美奶滋、優酪乳、早餐穀物、牛軋糖、奶油等，歐美及日本等國家都上市多年，台灣也有油品廠商於去年正式推出添加植醇的葵花油，大打「健康牌」；最新的突破是美國公司進一步研發出粉末植醇，可溶於水溶性食品中，美國知名飲料大廠CocaCola因而於去年推出首瓶含有植醇的柳橙汁，生活飲食中有了更多植醇產品。據了解，植醇「粉末」登場後，國內已有廠商準備大舉進軍植醇食品市場，未來打算配合亞洲人的飲食習慣，推出符合亞洲口味的植醇飲料，如台灣人喜愛的芭樂汁、葡萄汁等。

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