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2005/12/29 11:50:43

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來自台北市
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【明報專訊】中醫學認為秋天氣候乾燥，故當潤澤為補。這裏介紹一些秋季適用的湯水：

潤肺補虛瘦肉湯
材料：南沙參30克、麥冬30克、龍眼肉15克、玉竹30克
製法：與300至500克瘦肉、1個胡蘿蔔同煲約90分鐘即可
功效：男女長幼皆宜，可預防患感冒咳嗽

潤膚養顏湯
材料：太子參30克、玉竹15克、枸杞子15克、龍眼肉30克、紅棗10粒
製法：與 300至500克瘦肉同煲約90分鐘即可
功效：男女長幼以氣虛乏力、面色欠佳者尤宜，可補氣血，補而不燥

養肝明目湯
材料：菊花6克、枸杞子15克、石斛15克、桑椹15克、菟絲子15克
製法：與300 克瘦肉、1個胡蘿蔔同煲約90分鐘即可
功效：男女長幼以腎虛目暗、腰腳軟弱、視力減退者尤宜。兼有氣虛者可加太子參30克同煲

文：香港大學專業進修學院
中醫藥學學部講師- 勵莉

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秋冬滋補湯水