來自 台北市
磅數 1089.1磅
發文 1583
註冊 2005/1/24
量級 重量級
★★★★
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顧祐瑞（中國醫藥大學助理教授）
過年期間常吃的堅果類食物營養豐富，可提供抗氧化物質，能夠保護心臟血管，雖具有特殊的風味，但高熱量、高脂肪是它們的特性。
過年期間大夥聚在一起，或聊天或看電視，吃太多難免讓肚子多長個游泳圈。堅果類零食一般人一天吃一小把（約30公克）是可以接受的，如果吃多，烹調用油就要少用點，或少吃點飯。尤其不要在吃飽喝足後，又不加節制地大吃起來。
以下針對過年期間常吃的堅果類零食，提供食物性味及食用宜忌給大家參考：
腰果：味甘、性平，具有預防便秘、強筋健骨、滋潤肌膚、開胃的功效。含有較多的油脂，腸炎腹瀉患者和痰多的人不宜多食。
花生：別名長生果，性味甘、平，具悅脾和胃、滋養調氣、補血功能，適宜高血壓、動脈硬化、食慾不振的人食用。但拉肚子的人慎服，發黴的花生也不要吃。
杏仁：性味苦、溫，有祛痰止咳、平喘、宣肺、潤腸通便的功效，但是痰濕、風寒咳嗽及拉肚子或大便稀軟的人忌食。
蠶豆：又名佛豆，性味甘、平，具健脾利濕，澀精、補腎明目、壯筋骨等功能。少數人吃蠶豆後，會引起蠶豆病，小孩子第一次吃蠶豆，不宜多食，凡父母有蠶豆病史者，子女應慎食蠶豆。
白瓜子：即南瓜子，對前列腺炎、糖尿病有改善作用，不宜一次吃太多，以免胃脹。
核桃：又叫胡桃肉，性味甘溫，具補腎固精、溫肺定喘、潤燥化痰、鎮咳、降低膽固醇功效，可防止動脈硬化、抗衰老等，但是拉肚子、流鼻血、陰虛火旺者忌食。
瓜子：即西瓜子仁，性味甘平，有清肺潤腸、和中止渴作用，醬油瓜子含鹽份高，血壓高的人少吃為妙。
開心果：又名蘇羅子，性溫、味甘，功能為理氣寬中、和胃止痛。
松子：性味甘、溫，有滋陰、益肺、潤腸的功效，但咳嗽痰多、脾虛泄瀉者忌用。
（本專欄與中廣新聞網合作於今日10:25、12:50、17:55播出）
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