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寒天原是洋菜加雙氧水漂白!

樓主: whkotw(線條出來吧!!!)( male) 2007/10/05 12:01:05 199.67.138.xxx
來自 台北市
磅數 436磅
發文 401
註冊 2006/5/17
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★★★


寒天原是洋菜加雙氧水漂白!

吃寒天反而多吃進一些"化學添加物",不如自己煮洋菜吧 き

宣稱具有瘦身效果的日本寒天,在國內賣到嚇嚇叫,各種標榜添加寒天的食物,動不動賣到數千元• 其實日本的寒天就是台灣的洋菜。學者說兩者最大的差別只有顏色不一樣,日本寒天比較白,是因為經過漂白處理。

粗條白色像米粉的東西,台灣人管它叫做洋菜,至於一堆亮白粉末的,日本人就說它是寒天,一個洋菜一個寒天,說穿了就是同一種東西,只是名字不一樣罷了。
不過你仔細看看,台灣洋菜跟寒天粉末究竟有什麼差別?答案就在顏色!

牛津化學博士陳耀寬表示,寒天漂白過程和洋菜不一樣,真正的寒天本來原色是淡黃色,經過雙氧水漂白後顏色越白,所以從等級來分,寒天漂的越白,就會賣的越貴。

學者表示,沒有經過加工處理的正統洋菜,顏色應該偏黃,除非加入雙氧水漂白,否則顏色不可能是純白的。記者也當場試驗,發現在洋菜上面添加雙氧水,不到五分鐘,偏黃的洋菜晶瑩剔透,跟寒天粉末顏色幾乎相同,原來消費者吃下肚的,又是另一種化學添加物?

陳耀寬說,通常海藻類漂白大部分都是用雙氧水,類似吻仔魚、竹笙等,都是用雙氧水來漂白,而洋菜也是用雙氧水來漂白,就變成了寒天。

寒天主要強調飽足感,降低食慾,只是花了數千元的大錢,結果買到便宜洋菜的加工物,消費者可能成了冤大頭!

台灣人就是愛湊熱鬧~ 看人家吃就跟著吃 ~被騙的團團轉 ~ 拜日者請繼續吃!

※本文於2007/10/5 下午 12:02:37修改※


回應
1作者 Ryusei (隆聖) ( male ) 2007/10/05 13:33:15 220.131.231.xxx
來自 新竹市
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發文 42
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★☆

為什麼什麼都要漂白....
難道不漂白就賣不出去了嗎.....
好險我沒碰過
2作者 chanp (藥不是萬能,但有智慧的人可找到他所要的) ( male ) 2007/10/05 13:33:58 218.161.61.xxx
來自 新北市
磅數 1462.8磅
發文 1044
註冊 2006/6/18
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★★★★★

陳耀寬(購物名嘴之一)講的,看看就好

豐功偉業,繁不備載...

記得不久前才鬧笑話

等著被相關業者幹譙吧...
研究同化、雄性化、抗雌、恢復、可靠來源

※本文於2007/10/5 下午 02:03:25修改※

3作者 louy (louy) ( male ) 2007/10/05 13:46:07 211.21.85.xxx

來自 新北市
磅數 643.9磅
發文 316
註冊 2005/7/3 下
量級 中重量級
★★★☆

我也不知道誰是誰非!
網路上找到得資訊提供大家參考
不過我還沒到要去吃寒天的地步(不需減肥)
而我比較擔心大家買到黑心食品就是了(哪來那麼多紅藻,還要粹取?)
搞不好真的大家買到的是一般海藻

寒天與洋菜的不同之處是:
1.嚴格說起來,寒天是洋菜的一種,但算是洋菜界的上等高級品
2.洋菜是一般海藻粹取物,寒天則是紅藻破壁技術的粹取物,水溶性纖維含量相當高
3.一般的洋菜沒有像寒天的有效成分及有效功能那麼多
4.洋菜需要70~80度的熱水才能溶化做成果凍,而寒天只要冷水就可成凍狀
5.寒天的特性:
(1)高達250倍的吸水性
(2)只對油脂和澱粉有包覆作用
(3)冨含蛋白質,有利身體益菌的生長
(4)含多糖體,增強人體免疫力
(5)以上的幾點是一般所謂的洋菜所沒有的

寒天因為含有較多的水溶性纖維,和具有包覆油脂及澱粉的作用,再加上寒天遇水即膨脹成果凍狀,容易有飽足感,而不會有副作用,所以才能達到良好的減肥效果

文章來源:
Beauty討論區

※本文於2007/10/5 下午 01:47:31修改※

4作者 chanp (藥不是萬能,但有智慧的人可找到他所要的) ( male ) 2007/10/05 14:13:03 218.161.61.xxx
來自 新北市
磅數 1462.8磅
發文 1044
註冊 2006/6/18
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★★★★★

http://blog.etmall.com.tw/blogs/food/archive/2006/11/14/45698.aspx

■ 如何判別是不是真的日本進口的寒天?
同樣是寒天,但是市場上價格差異很大。
主要是因為寒天的出產地及品牌的差異:
寒天的出產地部分是日本,
也有東南亞和中國福建等地出產的,
要如何判別是不是真正日本進口的寒天,
可以從四個部分分辨:

1. 包裝、色澤是否完整:
重國家形象的日本,所出產的產品必定有其完整性,
如果消費者買到是分裝品就要小心,前陣子有則新聞提出:
因為寒天在日本造成熱賣,所以有不肖商人從大陸進口洋菜稀釋,
再加入人工甘味劑、螢光增白劑、硼砂、鉛,所以消費者購買時除了
不要購買分裝品外,要看仔細哦!

2. 國際條碼:
要辨別是不是日本進口的產品,只要看國際條碼的前3碼即可得知!
日本的國際條碼是45和49,台灣的國際條碼是471,
如果是 690-692就是中國大陸製造的。
如果說連國際條碼都沒有當然就要小心了。

3. 價格:
在日本的百貨公司,100公克大約是600-700元台幣,
在台灣的價錢可能需要「增加運輸成本」,但網路拍賣販售寒天賣到不是太貴就是
太便宜,故消費者採買時一定要仔細看清楚哦!

4.食字號:
不少寒天會強調有「衛生署食字號」的公文分類?,故消費者若採購時發現有
宣稱有此一字號,消費者就要特別注意!
研究同化、雄性化、抗雌、恢復、可靠來源
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