來自 台北市
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★★★★★★★
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〈疼痛管理〉
腰痠背痛 食療具功效
陳志成／口述 劉麗芳／整理
造成腰背痠痛的原因多半是脊椎和其周邊的肌肉發生某些問題引起，其中最常見的是腰背部肌肉因長期採用同樣的姿勢工作或進行激烈運動或勞動後引發。此外，某些器官疾病也會造成腰背部的疼痛，譬如像脊椎側彎、椎間板突出、骨質疏鬆症、急慢性胰臟炎、胃十二指腸潰瘍、腎臟疾病及情緒心理因素等都會引發腰背痛。
拋開器官病變引起的因素不談之外，對於因骨質疏鬆、肌肉勞損和情緒因素所引發的腰背痠痛，食療其實有不錯的功效。自己居家DIY，在日常飲食中多用一點心思，其實也可以把這種不適的程度降低。下列提供幾種食譜，可依個人需要DIY：
1.因骨質疏鬆因素造成的，除了腰痠背痛的感覺，行動時腰跨部會感覺痠痛無力，甚至會有駝背、身高變矮等情形出現。建議可用【胡桃肉炒丁香魚】來改善。
●材料：胡桃肉、丁香魚乾、黑芝麻、生薑、大蒜。
●做法：先將薑蒜爆香後放入胡桃丁香魚同炒、調味、再撒上芝麻即可。
●作用：補充鈣質及骨膠質。
2.因長期肌肉勞損或固定姿勢過久而腰背肌肉僵硬痠痛，尤其天氣變 冷或疲累時症狀就會加重，這道【人參首烏雞】可改善症狀。
●材料：人參、何首烏、當歸、川芎、附子、乾薑、桂枝、葛根、枸◆、紅棗三枚、烏骨雞一隻。
●做法：加適量水燉熟調味即可。
●作用：擴充末稍血管循環，加速排除肌肉代謝產物，減輕肌肉疲勞狀態。
3.婦女腰痠背痛兼有怕冷或手足冰冷者可考慮用【加味參仲四物湯】燉雞或排骨作為膳食。不過，這道菜在經期前後食用較佳，儘量不要在經期來潮時服用。
●材料：黨參、杜仲、當歸、炒芍、川芎、熟地、枸◆、故子、鹿角膠、桂枝、紅棗三枚。
●做法：加適量水燉熟調味即可。
●作用：調整腦部荷爾蒙分泌，鬆弛肌肉，改善子宮及局部充血現象。
4.婦女在生理期感覺腰部痠痛無力、經行不暢或下腹疼痛時，可食用【桂圓紅豆粥】緩解不適。
●材料：桂圓肉、紅豆、百合、糯米、黑糖適量。
●做法：先將紅豆浸泡一天，再和其他材料一起煮粥。
●作用：減少子宮痙孿及經血排除不順暢的情形，減輕全身水腫。
5.因為情緒壓力也會導致頸肩僵硬、腰痠背痛的情形發生，這時【甘麥大棗湯】能有效減輕這種壓力所產生的症狀。
●材料：炙甘草、小麥、紅棗。
●做法：加水1500cc煮到1000cc，即可飲用。也可當做日常飲料之用。
●作用：對神經衝動有舒緩作用，具有鎮靜的效果。
雖然上述食譜所使用的藥材都很溫和，經常食用也不會產生副作用，但是食補畢竟只是補強作用，對於明顯產生病變，或有其他器官疾病的人，切不可照單抓藥，應請醫師診斷給予正規的治療，才不致延誤病情。
（本文作者是中華民國中醫肝病醫學會理事、台北市立慢性病防治院醫師）
【 2002-12-22/經濟日報/8版/健康俱樂部 】
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