談賽季飲食

多裡安•耶茨（6屆奧林匹亞先生）︰
錯誤︰非賽季體重控制不當。通常有兩個極端，即與參賽體重保持過
近或超出太遠。這兩個極端都將對長期的肌肉增長和身體狀態帶來不利影響。如果你全年保持過低的體脂水準或者讓體重像氣球一樣任意攀升，就很難改善體型。
對策︰以前有人批評我，包括納塞爾•桑貝蒂及其他一些在非賽季變
體重的健美運動員，其實我從未把非賽季體重增加到無法為比賽而降下來的程度。
為了改善體型，安排一個增重階段給身體補充增大肌肉塊所需的熱量
和營養素很重要，在增大肌肉塊的同時增加少許體脂是不可避免的。
有些頭班選手全年保持接近參賽體重，他們在非賽季看起來很棒，但在一年又一年的比賽中其體格並沒有多大變化。我並不是主張不區別對待。但我想，你不得不接受這樣的觀點，如果你想增大肌肉塊，就不可能全年保持最低體脂水準。你需要安排一個增重階段，給身體供應豐富的熱量以使肌肉增長。而當你這樣做時，就不可能保持過低的體脂水準。
希望你不要誤認為這意味著你可以吃任何東西，你必須保證攝人熱量
的質量。如果我需要4000千卡來維持體重，那么就需要4500千卡來取得穩定的增長。平時吃的與備賽時吃的食物一樣，只是熱量攝人有所提升，我倚賴于優質蛋白質和複合碳水化合物，而不是只含熱量的食品或垃圾食品。當我想增塊時，熱量始終是嚴格控制的，非賽季也不例外。


傑夫•隆（NPC全美中量級冠軍）︰

錯誤︰為了減少體脂，在營養素比例的安排上走極端。許多人忘記了
平衡飲食的重要性，而變得過于關心如何減少體脂。
初練健美時，我試圖模仿李•拉布拉達（奧林匹亞先生賽亞軍）的飲
食計畫，其營養素比例為碳水化合物70％，蛋白質20％，脂肪10％。這種飲食過分限制了脂肪；以致我得不到充分的必需脂肪酸，體重的確減少，但也減小了肌肉塊。如果有人告訴你，只有一個最好的飲食計畫，那肯定是錯誤的，因為每個人對同一飲食計畫的回應不可能完全一樣。
對策︰顯然，要想減少體脂就不能同時攝人大量的脂肪和碳水化合物
，但你又不得不攝人其中之一，以供給身體能量。由於每個人對飲食的回應不盡相同，你必須弄清楚你是吃碳水化合物還是吃脂肪更好，然後相應地調整飲食。關鍵是找出什麼對你最有效。
為了減少體脂，你飲食的基礎應是較低的碳水化合物、高蛋白和中等
的脂肪。當你每周減少2磅因以上體重時，你就要稍增加些碳水化合物。如果你開始看起來有些臃腫，那就應再減少一些碳水化合物。
重要的是明白沒有普遍適用的營養素比例，你必須減少來自碳水化合
物和脂肪的總熱量，但又不得不透過嘗試和失敗來掌握最恰當的比例。


凱文•萊夫隆（阿諾德道統賽冠軍）︰

錯誤︰吃太多的碳水化合物，尤其是澱粉類碳水化合物，如麵包、米
飯等，特別是在晚上。
晚上新陳代謝減慢，此時吃碳水化合物會導致水分滯留，使你看起來
很臃腫。而且這些碳水化合物在你睡覺時並不會被消耗，次日早上你做有氧訓練時，就會燃燒這些剩餘的碳水化合物，而不是體脂。這樣，你就要花更多功夫來完善體型了。
對策︰盡量避免在晚上8 pm以後攝人澱粉類碳水化合物，而應在一天
的早些時候吃它們。一段時間后，你會發現體脂減少了，因為身體把它們當作即時能源用掉了。只有那些沒有被用掉的能量才會最終被儲存為體脂。


麥克•馬塔拉佐（NPC全美重量級和全場冠軍）

錯誤︰不知道怎樣調整飲食以達到所期望的效果。在進行客串作秀時，我看到許多年輕選手賽前很恐慌，他們在雜誌上讀了很多東西，在健身房中聽到的卻是另一些東西，而巨許多訊息是相互矛盾的，這使他們產生了迷茫，以至不加判斷地試圖同時採用所有的建議。
在后場，他們問我，上場前我應該吃什麼？我可以吃花生醬嗎？我應
該吃個蘋果嗎？……如果到此時你還不知道什麼對你有效，那你的“家庭作業”肯定沒有做好。沒有可以完全照搬的教科書，而且今后也不會有一本適用于所有健美運動員的書。
對策︰很簡單，在鏡子前面審視自己，並對看到的聽到的持正確態度
。如果你肌肉平坦，就應增加碳水化合物攝人並減少水分，如果你體態臃腫井有水分滯留，就減少碳水化合物攝入。一旦理解了基本原理，你就可隨機應變了。
你必須進行嘗試，以找出什麼對你最有效。如果你想看起來更好，並
從訓練中獲得最大斬獲，那就請更關注你所吃的，經常在鏡子前評估體格，正確對待你所看到的效果，這就是掌握什麼對你最有效的方法