健身俱樂部極須運動營養師

健身俱樂部極須運動營養師

中國體育報  翁 希

曾幾何時，約三五好友一起去跑步、踢毽子、打羽毛球是大家自然、隨性、自在的健身休閒方式。如今，呼朋喚友去健身房跳操、騎動感單車、做瑜珈、力量訓練已經是很多都市人的時尚消遣和健體塑形的生活方式。然而，在健身、健康觀念深入人心的今天，許多人往往誤以爲多吃肉、吃得多、吃得貴就是營養，平衡、科學的營養被無奈的忽略了。

    可是，很多常去健身的朋友總是在抱怨，怎麽練得那麽辛苦，身材卻沒有很大改善？爲什麽健身後，好幾天提不起精神，身體反而越練越差了？那麽你真的需要一位元專業的運動營養師來指導你合理安排飲食及營養補充，彌補你健身所消耗的能量及營養素，幫助你保持充沛的體力和旺盛的鬥志。


  運動營養師是複合型人才

    “健身俱樂部的運動營養師是一種複合型人才，他們必須對鍛煉、訓練的知識有一定瞭解，熟知一般的營養學常識，深知健身人群增肌、減脂、塑身等不同的營養需求特點，清楚他們的生活方式、飲食習慣等等，”康比特運動營養專家程宇鑣介紹說,“同時運動營養師能結合健身愛好者個人的身體情況，對他的運動處方進行科學的指導和調整，制訂合理的飲食營養計劃，指導其補充適當的營養，達到事半功倍的健身效果。”




 專業運動營養師有絕對權威

    沒有營養師的指點，運動員是不能隨便吃東西的。“皇馬來華，我們作爲東道主備下豐富的晚宴，爲什麽他們的隊員一口都沒吃就走了？其實，像皇馬這樣的國際頂尖俱樂部都有1-2名專職的運動營養師。運動營養師與廚師、隊醫組成緊密的工作小組，根據球員訓練量大小、比賽強度、傷病情況、身體狀況等來爲他們制訂嚴格、科學的食譜和飯菜量，保證運動員的最佳體能。”康比特國際業務部經理楊銘說。

    在職業運動隊中營養師是有絕對權威的，運動員必須聽從，而健身俱樂部的營養師更多的是指導和建議，幫助健身人群更好的安排自身的鍛煉和生活方式，向健身人群傳播最科學的健身、營養理念，灌輸正確的健康飲食觀念，完善健身者的飲食結構，保障他的營養均衡。



 健身俱樂部營養師的主要工作

    1， 飲食和運動營養品調查，調查健身愛好者的總熱量攝入、三餐配比，食物種類、進食餐次、進食量，提出飲食營養改進建議和個性化的飲食方案。

    2，建立個人健康檔案。定期進行調查並提出科學的改進建議，便於健身教練及健身者自我評估以及提供運動、營養的科學指導。

    3，指導健身房營養餐吧製作健身營養套餐。即使是吃同樣的食物，蒸、炸、煎、炒不同的烹飪方法，身體攝入的熱量和脂肪都會有極大的差異。營養師可以幫助餐吧廚師改進烹飪方法和飲食營養搭配，提供真正適宜於健身人群的健身營養餐。

    4，指導會員合理使用運動營養食品。科學、健康的營養不僅來自於平衡的飲食，積極合理地使用運動營養品也是不容忽視的。運動會使身體消耗大量的能源物質，造成大量營養素的丟失，如果不注意及時補充，很容易導致健身過度和疲勞不易恢復，會直接影響健身效果。針對這種情況，運動營養師可以根據會員的具體情況，開具適宜於健身會員具體情況的營養品方案，並指導會員科學服用營養品。

    據報道，在日本100人以上的食堂必須配備1名營養師，其對營養的重視可見一斑。目前，我國營養師不足4000人，如果按照日本營養師占全國人口的比例來推算，我國缺少400萬名營養師。在美國，一個健身俱樂部是否配備專業的營養師是衡量一個俱樂部軟、硬體設施是否完善的重要指標。人們也養成了定期向營養師諮詢身體狀況和營養建議的良好習慣。而我國健身俱樂部競爭日趨激烈的今天，衆多俱樂部的高層人士紛紛意識到在發展硬體設施，爲健身者提供一流健身器材和舒適健身環境之外，高科技含量的營養服務能提升自身的競爭力、吸引會員。

原文：http://www.sportsol.com.cn/news/zgtyb/2005-08-05/52090.shtm

時間：2005年8月5日11:45  

校稿整理：小草2007/2/4