中國隊健美冠軍是怎樣練成的

中國隊健美冠軍是怎樣練成的

　　2005韓國健美亞洲錦標賽捷報頻傳，付暉奪冠、邱亞娟摘銀，消息傳來健美界無不為之振奮。在此次亞錦賽上國家健美集訓隊選手奪得了一金一銀一銅和三個第四名，這是我國在亞錦賽上創造的歷史最好成績。筆者作為康比特運動營養研究所2005年備戰亞錦賽健美集訓隊的營養師之一，為了讓隊員達到良好的競技狀態，在健美集訓隊隊員備戰期間，加大了賽前減脂的科技監測手段和方法的使用，為隊員實施了先進的營養生化監控、身體成分測試、嚴格的飲食方案和營養品使用方案，頗有收益。

　　其實，在國外許多優秀健美運動員都有資深營養師隨行，為他們安排賽前的身體機能水準的監控和針對性的個性化營養方案，這對健美隊員科學、安全、高效的完成備戰任務，提供了堅實的科技保障。多年來，健身健美運動的賽前營養都是大家關注的熱點營養問題，許多國內好手都從實踐中摸索出一些規律和成功的經驗，當然也有不少寶貴的教訓，總體來說，健身健美運動的賽前備戰現狀大多是“經驗先於理論”。為尋求突破，國內健美好手也在尋求科技力量的加入，提高賽前備戰技術水準，能夠安全、高效的渡過賽前減脂期。

　　付暉、鄒俊東、哈建偉、邱亞娟都是今年全國大賽的冠軍選手，在6月份參加全國大賽兩個多月後，又要投入到亞錦賽的賽前備戰中，此次備戰時間僅為1個多月，而且連續作戰隊員容易出現體能明顯下降、疲勞等現象。因此本次備戰營養的重點和難點是保證隊員在賽前減脂的同時，最大限度的保持瘦體重、保證賽前訓練期間的體能。本次實施營養生化監控工作，我有幾點體會較深，提出來與廣大健身健美愛好者共享。

1、科技手段的加強，為科學評價機體備戰狀態，指導選手合理調整訓練量和訓練強度，個性化的調整飲食和營養品補充方案。

　　備戰期間系統監控了反映訓練量的血尿素氮（BUN）、反映訓練強度的肌酸激　、反映有氧代謝能力的血紅蛋白以及反映合成代謝能力和疲勞恢復能力的血清睪酮等生化指標的測試，根據測試結果，分析訓練中可能存在的問題並進一步提出訓練方案的改進方法。

　　備戰期間還採用韓國原裝進口的傑文系列體成分分析儀全程對隊員進行體成分測試。體成分測試是目前發現的科學監控訓練和營養狀態的最先進的指標之一，它可以有效評價減脂效果，讓減脂隊員明確上一階段備戰減少了多少脂肪，瘦體重有沒有丟失等，男子優秀健美運動員賽前體脂百分比可以控制在4∼7％，女子優秀健美運動員可以控制在12∼15％，根據體成分測試的結果，可以為下一步備戰的順利進行提供可靠的依據。

　　最後，需要根據隊員身體機能狀況對隊員進行的配餐，安排個性化的膳食營養補充方案和運動營養食品方案。進餐在集訓地餐廳進行；營養品使用康比特公司生產超級乳清蛋白、L-Glutamine﹝左旋-麩醯胺酸﹞、BCAA﹝支鏈氨基酸﹞、L-Carnitine﹝卡尼丁﹞、金維力(大陸的綜合維他命)等，營養品使用方案並根據監控結果制定並調整。

2、合理安排賽前蛋白質的攝入量，保證滿足維持瘦體重不減少的需要量，又不增加額外的熱量負擔。

通過多年健美運動的監測發現，國內健美運動員普遍存在“寧可錯誤的多吃蛋白質，也不可少吃”的觀念，所以許多健美運動員蛋白質食物如雞胸、牛肉、蛋清攝入偏多。蛋白質對於健美運動員增肌和賽前減脂期間保持瘦體重非常重要，但是也不必要多多益善。研究顯示：2克/公斤體重的攝入可以滿足增肌需要，過多的攝入並不能帶來肌肉的超量增長。並且，由於蛋白質本身也參與供能，另外還需要經過肝臟代謝，所以，過多的蛋白質攝入還會增加熱量攝入、影響減脂速度、增加肝臟代謝負擔。所以，在健美運動員中普及正確的蛋白質補充方法十分必要。

3、賽前減脂不需要過度限制碳水化合物的攝入量。

　　賽前碳水化合物攝入少，不足以滿足身體供能需求，有很大一部分能量只能靠食物蛋白和肌肉蛋白的分解，這樣就會引起肌肉的分解，減小肌肉圍度。因此即使是在賽前減脂期，碳水化合物也不可攝入過少，只要分配合理，也可以達到既能減脂，又能滿足體能的需要。最簡單的操作辦法是將碳水化合物的攝入量控制在非賽季的一半即可。如運動前和睡前應避免或少攝入碳水化合物，而在早餐和運動後多吃一些碳水化合物。碳水化合物儘量選擇雜糧米飯、通心粉、燕麥粥等複合碳水化合物，可以在體內緩慢燃燒、持續供能。

4、需要指出的是：國內選手賽前體脂百分比與國外選手相比差距不大，重點是肌肉圍度、肌肉分離度和清晰度上還存在差距。

　　本次針對中國健美集訓隊的監控工作中，通過賽前營養干預，鄒俊東和哈建偉的體脂百分比可以控制在4％左右，付暉和邱亞娟的體脂百分比可以控制在12∼15％之間，這說明賽前合理的膳食營養可以幫助運動員減少體脂肪、達到賽前理想的體脂水準，同時防止瘦體重的丟失。國外一項對19名男子健美運動員賽前的營養和體成分等進行監控的研究表明：賽前隊員平均體脂水準為6±1.8%。可見，與國外健美運動員相比，中國優秀健美運動員賽前體脂百分比方面並無差距，甚至比國外運動員還低，國內針對健美運動員的賽前脫脂可以達到先進水平，需要加強的是非賽季加強肌肉圍度以及肌肉的清晰度和分離度。

　　總之，增加健身健美運動賽前備戰期間的科技含量，才能有的放矢的指導隊員科學的減脂增肌，讓國內越來越多的優秀選手走出國門，在國際大賽上展示國人的風采。

資訊來源：http://sports.china.com中國體育報

作者::2005康比特   周瑾

校稿整理：小草2007/３/6