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請問關於飲食生理~

樓主: coffee(頭好壯壯)( male) 2004/05/05 21:21:49 218.162.86.xxx
來自 台中市
磅數 31.6磅
發文 19
註冊 2003/12/14
量級 雛量級


請問一下~
當吃下去的蛋白質被分解成胺基酸,澱粉類被分解為熱量之後,沒有被利用,要經過幾個小時會變成脂肪?
謝謝回答啊~

回應
1作者 阿聖 (POWER is everying) ( male ) 2004/05/06 09:17:44 61.70.118.xxx
來自 高雄市
磅數 1236.6磅
發文 696
註冊 2002/5/9 下
量級 超重量級
★★★★★

一般食物消化、吸收、作用差不多四小時(因人而異,一般差不多是四小時),但是當身體還有在明顯活動時是不會存成脂肪,還是會被先利用,會存為脂肪是身體活動率降到最低,呈獻多數機能休息狀態,身體用不到那麼多能量才會存起來,這也就是睡前吃東西發胖的原理,只要吸收多餘利用就會存起來,而利用是指身體的補強、修復、能量提供等等。
2作者 boblam (Bob the BOdyBuilder!) ( male ) 2004/05/06 09:47:08 202.40.200.xxx
來自 其他
磅數 967.5磅
發文 389
註冊 2003/10/15
量級 重量級
★★★★

這是Biochemistry的問題來的,關於Fat, Carbohydrates和Protein Metabolism.多餘的熱量由肝臟進行加工,由蛋白質中可以分解出Ammonia(由尿排出)和Carbon skeleton,油脂和碳水化合物亦可分解出Carbon skeleton,肝臟將這些能源轉化為可儲存的型式,就使脂肪細胞脹大.其中過程請自行研究,太多化學名詞,很難一一解釋.

至於時間,是生物學中Digestion的問題,食物由口進入胃,然後消化吸收,再由肝臟加工到脂肪脹大需要多少時間?每個人的吸收能力不同,有些人怎樣吃都不吸收(可能是選擇食物的問題),或者是腸胃有問題,或者喝了"排毒"(促瀉)產品,甚至有些人喝牛奶會肚瀉,沒有吸收,就沒有變脂肪的問題.有些人吃少許都長得很胖,因為他們的吸收能力佳,而且可能他們選擇食物有偏好,總是吃最易吸收的高糖高油食品.所以很難用一個數字說明多少時間就變了儲存的脂肪.

要減脂,最重要的是確保自己知道吃下食物的熱量的精確數字,高估自己吃下的比低估好,即使你吃下肚的未必全部吸收,假如你每天吃下二千大卡,使用二千二百大卡,如果吃下的沒有全部吸收,并沒有影響你減脂的目的.那些睡前三小時不應吃東西的言論是沒根據的.很多人相信這個講法的原因,是因為在睡前吃的人,很多時候都是一天吃五餐的人(早午晚,加下午茶宵夜).而且每餐都超量,睡前吃的宵夜,不是造成肥胖的充分條件,而是整天五餐加起來所造成的結果!

3作者 tim (中華營養網www.m168.net) ( male ) 2004/05/06 12:12:49 219.91.106.xxx
來自 新北市
磅數 1528.9磅
發文 1215
註冊 2002/6/20
量級 超重量級
★★★★★

碳水化合物可以參考血糖指數,當血糖太快上升,又沒有用掉一般說來會變成脂肪儲存
睡前三小時吃碳水化合物因為沒有用掉,比較容易形成脂肪儲存
蛋白質被分解成胺基酸,在體內形成一個假想的氨基酸池amino acid pool,可以用來合成身體組織,體內蛋白質如頭髮肌肉. 荷爾蒙.核蛋白.肌酸等等
當然也可以脫氨後加入一般的代謝,變成像碳水化合物一樣的代謝
相對於肌肉,我們身體比較容易儲存脂肪,因為一克有9大卡的能量,比較合乎經濟效率,可以應付未來的饑荒 如果用肌肉儲存 一公斤的肌肉(瘦肉)跟一公斤的肥肉 熱量差了好幾倍呢
要有足夠的重量訓練,吃下去的蛋白質才容易形成肌肉
4作者 coffee (頭好壯壯) ( male ) 2004/05/06 21:12:31 218.162.93.xxx
來自 台中市
磅數 31.6磅
發文 19
註冊 2003/12/14
量級 雛量級

謝謝各位的回答~
所以結論也就是說,多餘的胺基酸與熱量在當天睡覺時就會轉為脂肪,換言之,就是不可能撐過二十四小時囉~
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